Truyền thống ẩm thực của các quốc gia Bắc Âu mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị, nguyên liệu và những món ăn độc đáo, nhiều trong số đó phản ánh khí hậu lạnh giá và lịch sử phong phú của vùng đất này.

Các bữa ăn thường xoay quanh hải sản, thịt và rau củ, được bổ sung thêm những món tráng miệng hấp dẫn. Hãy cùng khám phá một hành trình qua Na Uy, Thụy Điển, Phần Lan và Đan Mạch để tìm hiểu về một số món ăn đặc trưng nổi tiếng của họ.

Friskesuppe

Món súp hải sản đậm đà

Với nhiệt độ lạnh giá tại các quốc gia Bắc Âu, súp là một món ăn không thể thiếu, đặc biệt vào mùa đông. Friskesuppe là món ăn được yêu thích tại Bergen, một thành phố nằm dọc theo các vịnh hẹp của Na Uy. Món súp ấm áp này được chế biến từ cá hồi, tôm, vẹm, ngao và cá tuyết. Để tăng thêm hương vị, người ta còn thêm các nguyên liệu như khoai tây và cà rốt. Một bát súp có giá từ 10 đến 20 Đô la, tùy thuộc vào nhà hàng và kích cỡ khẩu phần.

Köttbullar

Thịt viên kiểu Thụy Điển

Thịt viên là một món ăn nổi tiếng tại Thụy Điển, được biết đến rộng rãi thông qua các nhà hàng nổi tiếng. Thịt viên Thụy Điển truyền thống được làm từ thịt xay nhuyễn trộn với hành và các gia vị đặc trưng. Một phiên bản thực vật làm từ rau củ cũng được giới thiệu. Món này thường được phục vụ cùng khoai tây nghiền, có thêm bơ và muối để tăng hương vị, đi kèm với nước sốt kem béo ngậy. Giá một khẩu phần thường dao động từ 8 đến 15 Đô la.

Laks

Đặc sản Bắc Âu: Cá hồi

Cá hồi là một trong những loại cá phổ biến nhất trong ẩm thực Bắc Âu. Loại cá hồi tại khu vực Baltic đặc biệt nổi tiếng. Cá hồi được chế biến theo nhiều cách, bao gồm nướng, nấu lò, ướp gia vị hoặc nấu súp. Một đặc sản được yêu thích là cá hồi hun khói, gọi là Røkt Laks ở Na Uy, với hương vị đậm đà và phong phú. Giá một phần cá hồi thường từ 12 đến 25 Đô la, tùy thuộc vào cách chế biến.

Smørrebrød

Bánh mì mở kiểu Đan Mạch Những chiếc bánh mì mở kiểu Đan Mạch này được làm từ bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì lúa mạch đen, phết một lớp bơ thơm ngon. Phía trên được trang trí bằng các nguyên liệu tươi như tôm, cá hồi, trứng hoặc rau củ. Những chiếc bánh mì này mang lại sự cân bằng giữa kết cấu và hương vị, trở thành lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Giá một phần thường từ 6 đến 12 Đô la.

King Crab

Món đặc sản từ vùng nước phía Bắc Các khu vực phía Bắc của Na Uy nổi tiếng với loại cua lớn, được biết đến với kích thước ấn tượng và hương vị thơm ngon. Với cân nặng lên tới 10 kg, loại hải sản này đặc biệt gắn liền với khu vực quanh Kirkenes. Cách tốt nhất để thưởng thức là chế biến tươi và hấp chín để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Do nhu cầu cao, một phần cua King Crab có giá từ 30 đến 60 Đô la, tùy thuộc vào giá thị trường và kích cỡ khẩu phần.

Poronkaristys

Món hầm tuần lộc truyền thống Những món ăn từ thịt tuần lộc là một đặc trưng của ẩm thực Bắc Âu, đặc biệt ở vùng Lapland phía Bắc, nơi nghề chăn nuôi tuần lộc rất phổ biến. Thịt tuần lộc nạc và mềm thường được nấu chậm trong các món hầm, tạo nên một bữa ăn ấm cúng, lý tưởng cho mùa đông. Do quy trình chăn nuôi đặc biệt, món ăn này được xem là một đặc sản, với giá mỗi phần thường từ 18 đến 35 Đô la.

Skillingsbøller

Một món bánh quế ngọt ngào

Để kết thúc với một hương vị ngọt ngào, Skillingsbøller là một loại bánh ngọt thơm lừng, được làm từ bơ, đường và quế, rắc thêm chút đường hạt. Quế được sử dụng phổ biến trong các món nướng của Bắc Âu, không chỉ trong dịp lễ hội mà còn quanh năm. Những chiếc bánh này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Một chiếc bánh thường có giá từ 3 đến 6 Đô la, là một món ăn vặt dễ dàng thưởng thức.

Kết luận

Nhiều món ăn đặc sản này ngon nhất khi được thưởng thức tại chính quê hương của chúng, nơi mà nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cao mang lại hương vị độc đáo. Tuy nhiên, một số món cũng có thể được chế biến tại nhà, cho phép những người yêu ẩm thực trải nghiệm hương vị Bắc Âu ở bất cứ đâu. Dù là khám phá các món ăn ngay tại nơi sản xuất hay chuẩn bị chúng tại nhà, hương vị phương Bắc hứa hẹn một cuộc phiêu lưu ẩm thực độc đáo và đầy thỏa mãn.