Chào các bạn! Hôm nay chúng ta sẽ thực hiện một món tráng miệng đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, hoàn hảo cho những buổi chiều thư giãn khi bạn muốn thưởng thức một món ăn ngọt.

Món pudding sữa kết hợp cùng bánh giòn này rất dễ làm và là một món ăn tuyệt vời cho cả trẻ em và người lớn. Với sữa tươi và trái cây, bạn sẽ có một món tráng miệng vừa ngon vừa bổ dưỡng, nhẹ nhàng cho dạ dày mà vẫn thỏa mãn được vị giác.

Hãy cùng nhau khám phá cách tạo nên món ăn ngọt ngào này!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món pudding sữa này, bạn sẽ cần:

• 1 hộp sữa tươi nguyên chất

• 1 quả thanh long

• 1-2 quả kiwi

• 4 lá gelatin

• Một ít đường phèn

• 2 khuôn đựng pudding

Những nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ tạo nên một phiên bản pudding tươi mới và thơm ngon. Hãy bắt tay vào chuẩn bị nhé!

Bước 1: Chuẩn bị trái cây

Trước tiên, chúng ta cần gọt vỏ thanh long và kiwi. Cắt trái cây thành các khối nhỏ và để riêng. Sau đó, ngâm các lá gelatin trong nước ấm để làm mềm, giúp chúng dễ hòa tan khi thêm vào hỗn hợp sữa và trái cây sau này.

Bước 2: Đun nóng sữa

Đổ sữa tươi nguyên chất vào chảo và nhẹ nhàng đun nóng đến khoảng 40°C. Khi sữa đã ấm, thêm hai lá gelatin và một chút đường phèn vào sữa. Khuấy đều cho đến khi gelatin và đường hoàn toàn tan. Bước này giúp tạo ra lớp nền mịn màng và ngậy cho pudding.

Bước 3: Để sữa đông lại

Khi sữa đã sôi lăn tăn, cẩn thận đổ vào các khuôn pudding. Để sữa nguội hẳn và đông thành một lớp pudding mềm mịn. Khi pudding đã đông lại, chúng ta sẽ tiến hành làm lớp trái cây thơm ngon!

Bước 4: Chuẩn bị si rô trái cây

Trong một chảo khác, thêm 150ml nước ấm. Tiếp theo, cho thanh long, kiwi đã cắt nhỏ, lá gelatin và đường phèn vào chảo. Nhẹ nhàng đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi gelatin và đường tan hoàn toàn. Hãy cẩn thận không để hỗn hợp sôi, vì chúng ta không muốn làm mất đi dưỡng chất của trái cây. Lửa nhỏ sẽ làm tốt nhiệm vụ này, giúp trái cây giữ được hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng.

Bước 5: Thêm lớp trái cây

Khi siro trái cây đã sẵn sàng, đổ nó lên lớp pudding sữa trong khuôn. Để tất cả nguội và đông lại lần nữa. Bạn sẽ có một lớp pudding hai tầng tuyệt đẹp, với phần sữa mịn màng bên dưới và phần trái cây thơm ngon bên trên. Các hương vị sẽ hòa quyện vào nhau khi pudding đông lại, tạo nên một món ăn giải nhiệt thật sảng khoái!

Đã đến lúc làm bánh!

Giờ đây, một món tráng miệng hoàn hảo sẽ không trọn vẹn nếu thiếu một món bánh giòn đi kèm. Hãy cùng làm những chiếc bánh giòn ngọt để kết hợp với pudding. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần cho phần bột bánh:

• 1 quả trứng

• 2 lòng đỏ trứng

• 50g đường trắng

• 80g bột bánh ngọt

Bước 1: Đánh bông trứng

Bắt đầu bằng cách cho trứng, hai lòng đỏ trứng và toàn bộ đường vào một tô trộn. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bông.

Bước 2: Dùng nước ấm

Tiếp theo, chuẩn bị một chậu nước ấm (khoảng 50°C). Đặt tô trứng vào bên trong chậu nước, đảm bảo nước không quá nóng. Bây giờ, dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao để hỗn hợp trứng trở nên sáng màu và tạo thành các đường vân rõ nét. Khi hỗn hợp đạt đến độ này, giảm tốc độ máy để làm mịn bề mặt. Bước này giúp bánh giòn sẽ mềm và nhẹ hơn.

Bước 3: Rây bột vào hỗn hợp

Khi hỗn hợp trứng đã sẵn sàng, rây bột bánh ngọt vào hỗn hợp theo từng đợt nhỏ. Dùng động tác gấp nhẹ nhàng để kết hợp bột mà không làm xẹp hỗn hợp trứng. Kết quả cuối cùng là một hỗn hợp mịn màng và nhẹ nhàng.

Bước 4: Tạo hình bánh

Chuyển hỗn hợp vào túi bắt kem, sau đó bắt bánh thành các hình nhỏ lên khay nướng đã lót giấy nến. Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng thìa để múc bột và đặt lên khay. Hãy giữ các hình bánh nhỏ, vì chúng sẽ phồng lên một chút khi nướng.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò ở 150°C, nướng bánh trong khoảng 20 phút. Bạn sẽ biết bánh đã chín khi viền bánh hơi vàng và hương thơm ngọt ngào lan tỏa khắp căn bếp. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và bánh sẽ trở nên giòn rụm, sẵn sàng để thưởng thức!

Thưởng thức món ngon!

Khi bánh đã nguội, giờ là lúc tận hưởng thành quả. Lớp pudding sữa mềm mịn kết hợp hoàn hảo với bánh giòn ngọt ngào. Dù bạn tự thưởng cho mình một buổi chiều thư giãn hay mang món này ra chiêu đãi bạn bè và gia đình, món tráng miệng đơn giản này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Vì vậy, các bạn ơi, còn chần chừ gì nữa? Hãy vào bếp và tự thưởng cho mình món tráng miệng dễ làm và đầy quyến rũ này ngay hôm nay!