Nấu ăn tại nhà có thể trở thành một sân chơi đầy thú vị dành cho trẻ nhỏ. Qua việc cầm nắm, đổ rót và nếm thử, các bé sẽ khám phá nhiều loại thực phẩm từ khi còn rất nhỏ và tận hưởng khoảng thời gian ý nghĩa bên cha mẹ.

Quan tâm đến việc làm sao để lôi cuốn trẻ em ở các độ tuổi khác nhau tham gia vào các hoạt động nấu nướng? Bài viết này sẽ cung cấp những gợi ý và ý tưởng hữu ích để bạn có thể tận hưởng niềm vui cùng các bé yêu ngay tại căn bếp gia đình.

Nấu ăn cùng trẻ: tiếp cận theo phương pháp Montessori

Việc nấu ăn cùng trẻ là một trải nghiệm giáo dục toàn diện, phù hợp với tinh thần của phương pháp Montessori. Maria Montessori, trong cuốn sách "The Child in the Family", đã viết: "[...] Trẻ phải có thể sử dụng mọi thứ cần thiết để sắp xếp ngôi nhà, và phải có khả năng thực hiện mọi công việc thường ngày trong đời sống [...]."

Lý tưởng nhất, mỗi căn phòng, bao gồm cả nhà bếp, nên mang lại cơ hội để trẻ thực hành các hoạt động hằng ngày. Nhưng đâu là những lợi ích khi trẻ cùng nấu ăn với cha mẹ?

- Trẻ có thể rèn luyện các kỹ năng cảm giác, kích thích khả năng nhận biết mùi hương, màu sắc và hương vị.

- Trẻ học cách nhận biết và trân trọng nhiều loại thực phẩm hơn.

- Trẻ có thể dành thời gian chất lượng bên cha mẹ.

- Trẻ học cách hợp tác với người khác để đạt được mục tiêu.

- Phát triển kỹ năng vận động, các cử động tay nhỏ và khả năng nhận thức.

- Trẻ có thể học đếm qua những hành động đơn giản như thêm muỗng hay cốc nguyên liệu vào công thức.

Nấu ăn cùng trẻ nhỏ: cách thực hiện

Để nhà bếp trở thành một trải nghiệm vui vẻ và giúp trẻ phát triển, điều quan trọng là cung cấp cho trẻ các dụng cụ và hoạt động phù hợp với độ tuổi và mức độ trưởng thành của chúng. Dưới đây là một số mẹo để biến thời gian nấu nướng thành một khoảng thời gian học hỏi và vui chơi cùng con bạn.

Tạo không gian tiếp cận và an toàn

Bước đầu tiên để khuyến khích trẻ tham gia nấu ăn là tạo ra một không gian mà trẻ có thể di chuyển tự do và an toàn. Nếu trẻ chưa với tới được mặt bàn bếp, hãy chuẩn bị một chiếc ghế đẩu hoặc tháp học Montessori để bé có thể làm việc dễ dàng.

Bạn cũng có thể tạo một khu vực riêng với dụng cụ và các nguyên liệu cơ bản như bột mì, đường để trẻ có thể tự lấy khi cần.

Cung cấp dụng cụ phù hợp với độ tuổi

Có nhiều bộ dụng cụ nấu ăn được thiết kế dành riêng cho trẻ, bao gồm khuôn cắt bánh, phới lồng, cây cán bột, xẻng nấu và tạp dề. Ngoài ra, bạn có thể thêm các dụng cụ như phễu đổ chất lỏng, rây bột, dụng cụ nghiền khoai, máy xay rau củ, nạo rau củ, dao nhựa để cắt các nguyên liệu mềm như phô mai hoặc bơ.

Đề xuất các hoạt động phù hợp với độ tuổi

Bên cạnh việc tạo ra một căn bếp thân thiện với trẻ, việc đề xuất các hoạt động phù hợp với độ tuổi và sự trưởng thành của trẻ cũng rất quan trọng:

Hoạt động nấu ăn dành cho trẻ 2-3 tuổi

Khi khoảng 2-3 tuổi, trẻ có thể:

- Rửa trái cây và rau củ.

- Đổ các chất lỏng, đậu và bột, sau đó rây chúng.

- Sử dụng máy vắt rau hoặc máy xay rau củ.

- Nhào trộn nguyên liệu bằng tay.

- Quét dầu mỡ lên khay và cán bột.

- Phết kem, mứt và phô mai mềm lên bánh mì.

- Bóc vỏ trứng luộc.

- Tách vỏ đậu hà lan và đậu.

- Nạo phô mai và rau củ.

Hoạt động nấu ăn dành cho trẻ 4-5 tuổi

Khi 4-5 tuổi, trẻ có thể bắt đầu các hoạt động phức tạp hơn như:

- Chuẩn bị bột và nặn các viên thịt hoặc viên chay.

- Đập và đánh trứng.

- Làm bột bánh bằng muỗng và phới lồng cầm tay.

- Nhào bột để làm bánh mì, bánh focaccia hoặc pizza.

- Sử dụng máy ép cam.

- Cắt các nguyên liệu mềm như chuối, bơ và bơ trái cây bằng dao an toàn dành cho trẻ.

- Sử dụng máy cán bột với sự giám sát của người lớn.

- Làm bánh quy bằng khuôn tạo hình.

Ở độ tuổi này, trẻ cũng có thể tự dọn bàn ăn, dọn dẹp sau bữa ăn và xếp bát đĩa vào máy rửa bát.

Hoạt động nấu ăn dành cho trẻ từ 6 tuổi trở lênKhi trẻ bắt đầu đi học, những em đã quen với việc nấu ăn cùng cha mẹ có thể học cách đọc công thức, đo lường nguyên liệu bằng cân và thậm chí viết danh sách mua sắm.