Bánh quy sô cô la và bạc hà là những món ăn nhẹ thơm ngon, mềm mại, dễ làm và được cả người lớn và trẻ em yêu thích.

Sự kết hợp tinh tế giữa hai thành phần chính là bạc hà và sô cô la đã nói lên tất cả.

Điều đáng chú ý là những chiếc bánh quy này, với độ tươi của xi-rô, bên trong giòn tan và mềm mại, bên ngoài giòn tan, nhờ vào đường tạo nên lớp vỏ bánh ngon tuyệt. Hoàn hảo để dùng kèm với trà chiều, chúng cũng tuyệt vời cho bữa sáng hoặc như một món ăn nhẹ ngọt ngào trong ngày.

Thành phần

- 100g Bơ mềm

- 100g Đường

- Chút muối

- 1 quả trứng

- 260g bột mì đa dụng

- 8g bột nở

- 3 thìa siro bạc hà

- 50g vụn sô cô la đen

- Đường, tùy theo nhu cầu

- Đường bột, tùy theo nhu cầu

Hướng dẫn

1. Để chuẩn bị bánh quy bạc hà và sô cô la, cho bơ mềm, đường và một chút muối vào bát.

2. Dùng máy trộn cầm tay, đánh bông các nguyên liệu cho đến khi mịn và mềm.

3. Thêm trứng, trộn đều và thêm siro bạc hà. Tiếp tục trộn bột trong vài phút để trộn đều các thành phần. Rây từ từ bột mì và bột nở vào. Cuối cùng, cho vụn sô cô la vào.

4. Khi đã có hỗn hợp bột mềm, mịn, chuyển hỗn hợp vào bát thủy tinh phủ màng bọc thực phẩm, đảm bảo màng bọc không chạm vào bột và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ (nên chuẩn bị bột vào đêm hôm trước để bột đông lại).

5. Sau thời gian nghỉ, lấy bột ra và nặn thành những viên tròn, có kích thước gần bằng quả óc chó. Lăn chúng trong đường cát rồi lăn trong đường bột.

6. Đặt những viên tròn cách xa nhau, lên khay nướng có lót giấy dầu. Trong quá trình nướng, điều kỳ diệu sẽ xảy ra: bánh quy sẽ lan rộng và bề mặt đường bột sẽ tạo ra hiệu ứng "nhăn nheo" đẹp mắt.

7. Nướng bánh quy trong lò nướng tĩnh đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút. Sau khi nướng, tránh chạm vào bánh quy vì bánh sẽ rất mềm và có thể vỡ. Để bánh nguội trước khi chuyển vào lọ đựng bánh quy.

Bánh quy sô cô la và bạc hà là sự kết hợp hương vị tuyệt vời, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sự tươi mát và sự nuông chiều. Phần nhân mềm, vụn và lớp vỏ ngoài giòn tan khiến chúng trở thành món ăn không thể cưỡng lại cho bất kỳ dịp nào.

Cho dù thưởng thức cùng một tách trà ấm, như một món ăn kèm cho bữa sáng hay như một món ăn ngọt ngào giúp bạn tỉnh táo trong ngày, những chiếc bánh quy này chắc chắn sẽ mang lại niềm vui cho mỗi lần cắn.

Hãy thử công thức này và trải nghiệm sự kỳ diệu của bạc hà và sô cô la dưới dạng một món ăn tự làm ngon tuyệt!