Bạn có bao giờ thắc mắc làm thế nào để mang những hương vị đậm đà của ẩm thực Ấn Độ vào ngôi nhà của mình chưa? Nếu bạn đang thèm một món ăn không chỉ ngon mà còn đậm vị gia vị, thì không cần tìm đâu xa!

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một công thức sẽ làm căn bếp của bạn ngập tràn hương thơm hấp dẫn từ các loại gia vị - món cơm Biryani nổi tiếng của Ấn Độ, còn được gọi là "Cơm gia vị Ấn Độ".

Đây là một món ăn thịnh soạn kết hợp cơm thơm và thịt mềm (hoặc rau củ), rất phù hợp cho một bữa tối đầy hương vị, đảm bảo ai cũng muốn ăn thêm phần nữa!

Chỉ trong 45 phút, bạn có thể chuẩn bị món ăn này và tận hưởng một hương vị đích thực của Ấn Độ. Hãy cùng bắt đầu nhé!

1. Nguyên liệu đơn giản, hương vị tuyệt vời

Để làm món Cơm gia vị Ấn Độ này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (khẩu phần 2 người):

• 1,5 cốc gạo Jasmine Thái

• 1 miếng đùi gà (khoảng 300g)

• Một chút muối

Phần gia vị:

• 2 thìa sữa chua nguyên chất

• 2 thìa cà phê bột cà ri

• 1 thìa cà phê tỏi (bào nhuyễn)

• 1 thìa cà phê gừng (bào nhuyễn)

• Một chút bột quế

• 1/4 củ hành tây

• 2 thìa dầu thực vật

• 300ml nước

• Ít hơn 1 thìa cà phê muối

Phần trang trí:

• Lá rau mùi tươi (tùy khẩu vị)

• 2 thìa nho khô

• Lát hạnh nhân (tùy ý)

Bây giờ khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, hãy bắt đầu nấu nào!

2. Chuẩn bị gà

Đầu tiên, lấy miếng đùi gà và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rắc một chút muối lên các miếng thịt. Sau đó, trộn các nguyên liệu phần gia vị với gà trong một bát. Khi đã phủ đều gia vị, cho vào tủ lạnh ướp ít nhất một giờ. Bước này sẽ giúp gà trở nên mềm và thấm đẫm gia vị.

Trong khi chờ, thái mỏng hành tây. Với rau mùi, bỏ rễ, cắt thân thành đoạn dài 1 cm và thái qua phần lá.

3. Nấu cơm và gà

Tiếp theo, làm nóng dầu thực vật trong một chảo lớn ở mức lửa vừa cao. Khi dầu nóng, cho hành tây đã thái vào và xào đến khi hành có màu vàng trà nhạt. Điều này sẽ thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Bây giờ, dùng thìa hoặc dụng cụ tương tự, nhẹ nhàng gỡ phần gia vị ướp ra khỏi gà rồi cho các miếng gà vào chảo, mặt da xuống. Áp chảo nhanh hai mặt đến khi chúng vàng giòn. Đừng vội bỏ phần gia vị ướp đi nhé! Hãy giữ lại trong bát để sử dụng khi nấu cơm.

Thêm gạo Jasmine Thái trực tiếp vào chảo cùng với gà. Không cần rửa gạo! Khuấy đều để gạo thấm đều dầu. Bước này đảm bảo gạo sẽ hấp thụ hết những hương vị tuyệt vời khi nấu.

4. Thêm gia vị và nấu

Trong cùng chiếc bát bạn dùng để ướp gà, thêm nước và một chút muối. Trộn đều với phần gia vị còn lại. Rót hỗn hợp này vào chảo với gạo và gà. Đun sôi ở lửa lớn. Khi sôi, đậy nắp chảo, hạ lửa xuống trung bình và nấu trong 15 phút. Nếu nghe thấy tiếng xèo xèo từ đáy chảo, hãy giảm nhiệt độ để tránh bị cháy. Sau 15 phút, kiểm tra cơm. Nếu cơm vẫn còn cứng ở giữa, hoặc nếu nước đã cạn hết mà cơm chưa chín, hãy thêm một chút nước và đun tiếp. Khi đã chín, nhấc chảo khỏi bếp, rắc nho khô và thân rau mùi lên trên cơm, đậy nắp lại và để hấp khoảng 5 phút.

5. Hoàn thiện món ăn

Bây giờ là lúc thưởng thức! Nhẹ nhàng khuấy cơm rồi chuyển sang đĩa phục vụ. Trang trí với lá rau mùi tươi và lát hạnh nhân để tạo độ giòn ngon miệng. Món cơm gia vị Ấn Độ của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Bonus: Một món ngọt ăn kèm—Sữa chua hạt chia với nho khô

Để bổ sung cho bữa ăn Ấn Độ của bạn, hãy làm một món tráng miệng đơn giản nhưng hấp dẫn—Sữa chua hạt chia với nho khô. Món ăn lành mạnh và thơm ngon này không chỉ thỏa mãn sở thích ngọt ngào mà còn khiến bạn cảm thấy hài lòng về những gì mình ăn!

Để làm món tráng miệng này, bạn cần:

• 200g sữa chua nguyên chất

Phần nước sốt nho khô:

• 2 thìa nho khô

• 1 thìa cà phê hạt chia

• 1 thìa mật ong

• 1 thìa giấm

• Lát hạnh nhân (tùy ý)

Bắt đầu bằng cách để sữa chua nguyên chất ráo nước trong một bộ lọc cà phê hoặc dụng cụ tương tự, đặt trong tủ lạnh qua đêm để đặc hơn. Bước này rất quan trọng, nên hãy lên kế hoạch trước. Tiếp theo, trộn nho khô, hạt chia, mật ong và giấm trong một hộp riêng. Để hỗn hợp này nghỉ ít nhất một giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm, để nho khô và hạt chia thấm vị. Khi sữa chua đã ráo nước, cho vào một bát, rót hỗn hợp nho khô lên trên và trang trí với lát hạnh nhân để tạo điểm nhấn dễ thương.

Vậy là xong! Bạn vừa làm xong món cơm Biryani thơm ngon và món tráng miệng nhẹ nhàng để hoàn thiện bữa ăn. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn có thể mang những hương vị đậm đà của Ấn Độ vào bếp nhà mình trong nháy mắt. Dù bạn mới tập nấu món Ấn hay đã quen thuộc với ẩm thực này, công thức này chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Hãy thử làm và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé! Chúng tôi rất muốn nghe về trải nghiệm của bạn khi nấu món ăn hấp dẫn này.