Loại bỏ bụi bẩn và các hóa chất còn sót lại từ trái cây và rau quả là một bước quan trọng trong quá trình chuẩn bị thực phẩm.

Trong khi các xu hướng trên mạng xã hội khuyến khích sử dụng các dung dịch như muối nở hoặc giấm, các chuyên gia lại gợi ý rằng những phương pháp đơn giản hơn cũng có thể mang lại hiệu quả tương tự và an toàn hơn để làm sạch thực phẩm của bạn.

Rủi ro liên quan đến hóa chất dư thừa

Một số chất được sử dụng trong nông nghiệp đã được liên kết với các vấn đề sức khỏe. Mặc dù mức độ tồn dư trên thực phẩm thường ở mức thấp, nhiều người vẫn muốn giảm thiểu sự tiếp xúc của họ. Các chuyên gia chỉ ra rằng tác động có thể khác nhau tùy thuộc vào loại hóa chất và mức độ tiếp xúc, nhưng việc sử dụng các kỹ thuật làm sạch đúng cách giúp đảm bảo an toàn hơn khi tiêu thụ.

Nước máy là công cụ làm sạch tốt nhất của bạn

Nước chảy từ vòi nước của bạn là cách hiệu quả nhất để làm sạch thực phẩm. Cả Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh lẫn Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đều khuyến nghị rửa trái cây và rau quả dưới dòng nước mát. Không nên sử dụng xà phòng hoặc các chất tẩy rửa thương mại khác vì các loại thực phẩm có thể hấp thụ những chất này, dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.

Tránh ngâm thực phẩm

Ngâm trái cây và rau quả trong nước có vẻ là cách làm sạch kỹ càng nhưng có thể dẫn đến sự lây nhiễm chéo. Vi khuẩn từ một món có thể lây sang các món khác trong nước. Hơn nữa, việc để thực phẩm đã rửa chạm vào bồn rửa có thể làm tăng nguy cơ tiếp xúc với vi khuẩn, vì bồn rửa thường chứa các chất gây ô nhiễm không nhìn thấy được.

Kỹ thuật làm sạch cho từng loại thực phẩm

Trái cây và rau quả có cấu trúc khác nhau, và một số loại cần được chú ý kỹ hơn:

- Các loại thực phẩm mỏng manh (như quả mọng): Rửa nhẹ nhàng dưới nước mát để tránh làm hỏng chúng.

- Rau lá xanh: Tách riêng các lá và rửa từng chiếc thật kỹ.

- Thực phẩm có khe hở (như súp lơ, dưa): Sử dụng bàn chải để chà sạch bề mặt. Ngay cả những món có vỏ dày cũng nên được làm sạch để tránh lây nhiễm khi gọt vỏ hoặc cắt.

Đừng bỏ qua việc chà rửa

Ma sát đóng vai trò then chốt trong việc loại bỏ bụi bẩn và hóa chất dư thừa. Hãy sử dụng bàn chải làm sạch thực phẩm hoặc tay của bạn để nhẹ nhàng chà xát bề mặt. Đảm bảo rằng các dụng cụ làm sạch của bạn được khử trùng thường xuyên để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn.

Chọn thực phẩm được chứng nhận khi có thể

Các mặt hàng được chứng nhận, trồng bằng phương pháp tự nhiên, thường có mức độ hóa chất tổng hợp thấp hơn. Mặc dù những sản phẩm này có thể đắt hơn và khó tìm hơn, chúng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm thiểu sự tiếp xúc. Tuy nhiên, ngay cả sản phẩm được chứng nhận cũng nên được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi sinh vật tự nhiên.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Để kéo dài thời gian sử dụng của trái cây và rau quả, hãy bảo quản chúng trong môi trường sạch sẽ, khô ráo. Hãy cân nhắc đầu tư vào các giải pháp lưu trữ giúp duy trì độ tươi, đảm bảo thực phẩm của bạn luôn sẵn sàng để dùng trong thời gian lâu hơn.

Làm sạch trái cây và rau quả đúng cách không cần đến các phương pháp cầu kỳ hay các dung dịch đắt tiền. Nước máy thông thường, kết hợp với việc chà xát nhẹ nhàng, đủ để chuẩn bị những sản phẩm sạch và an toàn cho bữa ăn của bạn.