Trong lễ Navratri, có nhiều người ăn chay và điều quan trọng là phải thưởng thức những món ăn nhẹ phù hợp với nghi lễ tâm linh này trong khi vẫn ngon miệng.

Khoai tây chiên, một món ăn nhẹ phổ biến được mọi người yêu thích, có thể dễ dàng thay đổi để phù hợp với những hạn chế trong lễ ăn chay. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức làm khoai tây chiên dễ làm và ngon miệng, hoàn hảo cho lễ Navratri.

Nguyên liệu cần có

Để làm món khoai tây chiên Navratri ngon tuyệt này, chúng ta sẽ sử dụng một số nguyên liệu đơn giản không chỉ giúp khoai tây chiên giòn mà còn tuân thủ các quy tắc ăn chay. Sau đây là những gì bạn cần:

• Khoai tây: Chọn khoai tây tươi, cứng để có kết cấu tốt nhất.

• Muối hột: Thay vì muối thông thường, muối hột (sendha namak) thường được sử dụng trong thời gian ăn chay.

• Hạt tiêu đen: Thêm vị cay nhẹ cho khoai tây chiên.

• Bột ớt: Một chút bột ớt để tăng thêm hương vị (tùy chọn, điều chỉnh theo sở thích về gia vị của bạn).

• Bột thìa là: Thêm hương vị dễ chịu cho khoai tây chiên.

• Bơ Ghee hoặc dầu: Để chiên khoai tây. Bơ Ghee là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn làm cho món ăn trở nên truyền thống hơn.

• Thảo mộc tươi: Rắc một ít rau mùi tươi (rau mùi) để trang trí.

Cách chế biến khoai tây chiên Navratri

Bây giờ chúng ta đã có đủ nguyên liệu, hãy cùng tìm hiểu các bước đơn giản để chế biến món khoai tây chiên giòn, ngon tuyệt này:

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây

Bước đầu tiên là gọt vỏ và cắt khoai tây thành các dải mỏng. Bạn có thể chọn cắt khoai tây thành các miếng mỏng nhỏ hoặc miếng dày hơn, tùy theo sở thích của bạn. Sau khi cắt, ngâm các dải khoai tây trong nước ít nhất 30 phút. Điều này giúp loại bỏ tinh bột dư thừa và đảm bảo khoai tây chiên sẽ giòn.

Bước 2: Chiên khoai tây

Sau khi ngâm, để ráo khoai tây và thấm khô bằng khăn sạch. Bước này rất quan trọng, vì độ ẩm dư thừa có thể khiến khoai tây chiên không giòn. Đun nóng bơ ghee hoặc dầu trong chảo sâu hoặc máy chiên ở mức lửa vừa cao. Khi đã nóng, cho khoai tây vào từng mẻ nhỏ. Chiên khoai tây cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu và giòn. Tránh cho quá nhiều khoai tây vào chảo vì có thể khiến khoai tây chiên không đều.

Bước 3: Nêm gia vị cho khoai tây chiên

Sau khi khoai tây chiên đến độ hoàn hảo, hãy lấy khoai tây ra khỏi dầu và để ráo dầu trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Trong khi khoai tây chiên vẫn còn nóng, rắc muối hột, hạt tiêu đen, bột thìa là và bột ớt. Đảo nhẹ khoai tây chiên để đảm bảo gia vị được phủ đều.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Để có thêm chút tươi mát, hãy rắc rau mùi tươi thái nhỏ lên trên khoai tây chiên trước khi thưởng thức. Điều này tạo thêm màu sắc, hương vị và hương thơm. Ăn khoai tây chiên khi còn nóng với một ít sốt bạc hà hoặc sữa chua để chấm.

Tại sao công thức này hoàn hảo cho lễ Navratri

Trong lễ Navratri, chúng ta thường thấy mình đang tìm kiếm những món ăn nhẹ phù hợp với hướng dẫn ăn chay nhưng vẫn thỏa mãn cơn thèm ăn. Công thức này lý tưởng vì nó chỉ sử dụng các thành phần thân thiện với việc ăn chay, chẳng hạn như muối hột và bột thìa là. Đây là món ăn nhẹ nhanh chóng và dễ làm mà mọi người đều có thể thưởng thức, bất kể họ có đang ăn chay hay không.

Ngoài việc ngon miệng, công thức này còn rất linh hoạt. Bạn có thể thay đổi gia vị để phù hợp với sở thích khẩu vị của mình. Ví dụ, nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít garam masala hoặc bột thì là. Ngoài ra, nếu bạn thích khoai tây chiên cay hơn, hãy tăng lượng bột ớt. Điều tuyệt vời nhất là khoai tây chiên có thể được làm chỉ với một vài nguyên liệu và chắc chắn sẽ trở thành món ăn được yêu thích tại bất kỳ lễ kỷ niệm Navratri nào.

Mẹo để khoai tây giòn hơn

• Ngâm khoai tây: Ngâm các dải khoai tây trong nước ít nhất 30 phút giúp loại bỏ tinh bột dư thừa, giúp khoai tây chiên giòn hơn.

• Chiên theo mẻ: Chiên khoai tây theo mẻ nhỏ để đảm bảo khoai chín đều và có kết cấu giòn hoàn hảo.

• Sử dụng dầu tươi hoặc bơ ghee: Luôn sử dụng dầu tươi hoặc bơ ghee để chiên khoai tây để có hương vị và kết cấu tốt nhất.

• Ăn ngay: Khoai tây chiên ngon nhất khi còn nóng và mới lấy ra khỏi chảo chiên.

Công thức làm khoai tây chiên Navratri này là một cách tuyệt vời để thưởng thức món ăn nhẹ giòn truyền thống trong khi vẫn tuân thủ các quy tắc ăn chay. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, chúng ta có thể dễ dàng làm món ăn nhẹ ngon miệng này tại nhà. Cho dù bạn đang ăn chay hay chỉ thèm thứ gì đó giòn và ngon, món khoai tây chiên này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Hãy thưởng thức sự đơn giản và hương vị của món ăn nhẹ này khi bạn ăn mừng lễ hội Navratri!