Khi nghĩ đến ẩm thực Ấn Độ, tâm trí chúng ta thường nghĩ đến hương vị quen thuộc của gà tikka và samosa. Trên thực tế, ẩm thực Ấn Độ còn có rất nhiều món ăn ngon với hương vị độc đáo khác nữa.

Nếu bạn mới làm quen với ẩm thực Ấn Độ, hoặc thậm chí là người đam mê món Ấn lâu năm, thì đây là danh sách những món ăn Ấn Độ ngon nhất mà bạn cần thử, từ đồ ăn nhẹ mặn mà đến các món ăn thịnh soạn

1. Bhelpuri – Món ăn vặt độc đáo trên đường phố

Một trong những món ngon nhất mà chúng ta có thể thử khi khám phá ẩm thực đường phố Ấn Độ là bhelpuri, một món ăn nhẹ phổ biến từ Mumbai. Được làm từ gạo lứt, cà chua, đậu phộng, ớt xanh và nước sốt me, đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay và chua. Món này được dùng như một món ăn nhẹ hoặc ăn kèm với bánh mì dẹt, khiến đây trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn nếm thử một món ăn ngon, giòn, đậm đà hương vị.

2. Gà Bơ – Một món ăn ngon, béo ngậy

Gà bơ, có nguồn gốc từ Old Delhi, là một món ăn béo ngậy và thơm ngon được nhiều người yêu thích. Được ướp trong sữa chua, gừng, tỏi và gia vị, gà được nấu trong nước sốt cà chua ngon tuyệt với nhiều bơ và kem. Sự kết hợp của gia vị và bơ tạo nên một loại nước sốt thơm ngon, hấp dẫn khiến mỗi miếng thịt đều trở nên không thể cưỡng lại. Nếu bạn chưa thử, đây là món ăn không thể thiếu đối với mọi người yêu thích ẩm thực Ấn Độ.

3. Kosha Mangsho – Thịt cừu ngon nhất

Kosha mangsho là món ăn truyền thống của người Bengal mà chúng ta không thể bỏ qua. Món cà ri thịt cừu nấu chậm này được ninh trong dầu mù tạt, hành tây, tỏi và hỗn hợp gia vị thơm, làm cho nó trở nên đậm đà hương vị. Đây là món ăn phổ biến được phục vụ trong các lễ hội và dịp đặc biệt ở Kolkata. Những miếng thịt mềm, cay nồng khiến nó trở thành một trải nghiệm hấp dẫn cho bất kỳ ai muốn khám phá ẩm thực Bengal.

4. Masala Dosa – Món ăn cổ điển giòn tan

Nếu các bạn đang muốn tìm kiếm một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, masala dosa là một lựa chọn tuyệt vời. Có nguồn gốc từ Nam Ấn Độ, bánh crepe giòn này được nhồi khoai tây tẩm gia vị và ăn kèm với nước sốt dừa. Sự kết hợp giữa dosa giòn và nhân khoai tây mềm, đậm đà là sự kết hợp hoàn hảo. Ăn kèm với các loại chutney, món ăn này đã vượt qua thử thách của thời gian và tiếp tục là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của Ấn Độ.

5. Hyderabadi Biryani – Sự hoàn hảo của món cơm thơm ngon

Biryani Hyderabadi cổ điển là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ ai muốn trải nghiệm những món cơm trộn Ấn Độ ngon nhất. Được làm từ gạo basmati, thịt ướp, sữa chua và gia vị, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa ảnh hưởng của Mughlai và Iran. Thịt được nấu cùng cơm trong hộp kín, giúp cho tất cả các hương vị được quyện đều. Biryani nấu chậm với nhiều loại gia vị thơm và từng miếng thịt mềm, tạo nên một trải nghiệm tràn đầy hương vị.

6. Kebab – Món nướng hoàn hảo

Tình yêu của người Ấn Độ dành cho kebab vượt xa những loại thịt nướng quen thuộc mà chúng ta thường biết. Các món như kakori kebab và galouti kebab là những nét độc đáo trong nền ẩm thực Ấn Độ. Kakori kebab, được làm từ thịt cừu xay nhuyễn, tẩm ướp với hạt tiêu đen và tỏi, trong khi galouti kebab, nổi tiếng với hỗn hợp hơn 150 loại gia vị, là một món ăn tan chảy ngay trong miệng. Dù được quay hay nướng, những món kebab này đều phá vỡ giới hạn của món thịt nướng thông thường và mang đến hương vị đậm đà, khó quên.

7. Modak – Một món ăn ngọt ngào cho lễ hội

Khi nói đến đồ ngọt Ấn Độ, modak là một trong những món chúng tôi yêu thích. Những chiếc bánh bao nhỏ này được nhồi dừa và đường thô, đôi khi được nêm thêm nghệ tây, sô cô la hoặc các loại hạt. Có thể sử dụng để hấp hoặc chiên, modak được thưởng thức như một món ăn lễ hội và thường gắn liền với các lễ kỷ niệm. Hương vị ngọt ngào và kết cấu đặc biệt làm cho chúng trở thành sự lựa chọn hoàn hảo để kết thúc bất kỳ bữa ăn Ấn Độ nào.

8. Aloo Gobi – Món ăn chay bổ dưỡng

Đối với những ai tìm kiếm một món chay ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng, aloo gobi là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị này được chế biến từ khoai tây và súp lơ, nấu cùng với nhiều loại gia vị. Thường được dùng kèm với cơm hoặc bánh mì dẹt, món ăn này rất linh hoạt và hấp dẫn. Việc thêm lá cà ri và cà chua tươi làm tăng hương vị, mang lại một hương thơm ấm áp và hấp dẫn.

9. Paddu – Một món ăn nhẹ ngon miệng

Paddu, còn được gọi là kuzhi paniyaram, là một món ăn nhẹ mặn có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào trong ngày. Được làm từ bột gạo và đậu lăng đen, món ăn này được hấp để tạo ra những viên bánh nhỏ, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Paddu thường được dùng kèm với các loại nước chấm hoặc sốt, là một món ăn nhẹ thú vị trong những buổi trà chiều.

10. Gà Tandoori – Món nướng yêu thích

Cuối cùng, gà tandoori là món ăn mà những người yêu thích đồ nướng không nên bỏ qua. Gà được ướp với sữa chua và các loại gia vị đậm đà, sau đó nướng trong lò đất truyền thống tandoor, tạo nên hương vị khói đặc trưng. Dù ăn kèm nước sốt hay để nguyên, món ăn này luôn hấp dẫn bởi thịt gà mềm, mọng nước và lớp ngoài hơi cháy xém đầy quyến rũ.

Từ vị cay cay chua chua của bhelpuri đến sự béo ngậy thơm lừng của gà bơ, ẩm thực Ấn Độ mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu. Dù là một món ăn đường phố nhanh gọn hay một bữa chính đầy đặn.