Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt nhanh, ngon và dễ làm kết hợp hương vị đậm đà của khoai tây với lớp vỏ bột semolina giòn tan, thì món khoai tẩm bột Semolina chiên giòn là một lựa chọn tuyệt vời.

Món ăn vặt kiểu Ấn Độ phổ biến này hoàn hảo cho giờ uống trà, tiệc tùng hoặc như một món ăn nhanh khi đói. Với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, đây là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai yêu thích đồ ăn vặt giòn, ngon tuyệt.

• 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và bào

• 1 cốc bột semolina (sooji)

• 1 củ hành tây, thái nhỏ

• 1 quả ớt xanh, thái nhỏ

• 1 thìa cà phê hạt thìa là

• 1 thìa cà phê bột nghệ

• 1 thìa cà phê bột ớt

• 1 thìa canh lá rau mùi tươi, thái nhỏ

• Muối vừa ăn

• Dầu để chiên

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị khoai tây: Nạo khoai tây và cho vào khăn bếp sạch. Thấm hết nước ra khỏi khoai tây để tránh hỗn hợp bị nhão.

2. Trộn các nguyên liệu: Trong một bát trộn lớn, trộn khoai tây nạo, bột semolina, hành tây thái nhỏ, ớt xanh, hạt thìa là, bột nghệ, bột ớt và muối. Trộn đều tất cả cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối giống như bột nhào. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một hoặc hai thìa canh nước, nhưng hãy cẩn thận không để hỗn hợp quá ướt.

3. Tạo hình và chiên: Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ bằng quả chanh và tạo hình thành từng miếng dẹt. Đun nóng dầu trong chảo rán ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cẩn thận cho từng miếng vào dầu, chiên từng mẻ để tránh làm chảo quá đầy. Chiên mỗi mặt cho đến khi vàng nâu và giòn, mỗi mặt sẽ mất khoảng 3-4 phút.

4. Để ráo và thưởng thức: Khi khoai tẩm bột Semolina đã giòn và có màu vàng nâu, hãy lấy bánh ra khỏi dầu và đặt lên đĩa lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Ăn nóng cùng với nước sốt yêu thích của bạn hoặc vắt một ít nước cốt chanh.

Mẹo và biến tấu:

• Bạn có thể thử nghiệm với gia vị bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích như garam masala hoặc bột xoài để có hương vị chua nhẹ.

• Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe, bạn có thể làm những món ăn này trong lò ở nhiệt độ 400°F (200°C) trong khoảng 15-20 phút, lật mặt sau một nửa thời gian để giảm lượng dầu.

• Để bánh giòn hơn, bạn có thể phủ vụn bánh mì lên bánh trước khi chiên.

Khoai tẩm bột Semolina chiên giòn là món ăn nhẹ đa năng mà mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức. Sự kết hợp giữa bột semolina và khoai tây bào tạo nên kết cấu hấp dẫn, trong khi các loại gia vị thấm đẫm hương vị thơm ngon. Không chỉ là món ăn ngon cho mà còn dễ làm và chuẩn bị đơn giản. Cho dù bạn đang chiêu đãi khách hay chỉ thèm đồ ăn nhẹ, công thức này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.