Tất cả chúng ta đều thích món tráng miệng nhiều hương vị, hấp dẫn khiến bất kỳ dịp nào cũng trở nên đặc biệt hơn. Bánh phô mai sô cô la trắng mâm xôi này là món ăn hoàn hảo để mang đến cho bữa tiệc tiếp theo của bạn.

Kết cấu béo của nó, được bổ sung bởi nước sốt mâm xôi chua, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Cho dù bạn đang tổ chức tiệc sinh nhật hay dùng trong bữa tiệc, chiếc bánh phô mai này sẽ là ngôi sao của bàn tiệc.

Hoàn thiện lớp vỏ

Nền tảng của bất kỳ chiếc bánh phô mai tuyệt vời nào là lớp vỏ của nó, và chiếc bánh này không làm bạn thất vọng. Để làm bánh, chúng tôi kết hợp vụn bánh quy sô cô la, bơ đã đun chảy và một ít đường. Sau khi trộn các nguyên liệu, chúng tôi cho hỗn hợp vào đáy khuôn 9 inch rời. Kết quả là một lớp vỏ sô cô la béo, cân bằng vị ngọt của bánh phô mai và tăng cường hương vị tổng thể.

Làm nước sốt mâm xôi

Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị nước sốt mâm xôi, đây là trái tim của hương vị sống động trong bánh phô mai. Trong một chiếc chảo, chúng ta trộn quả mâm xôi đông lạnh, nước, đường và bột ngô. Đun sôi, chúng ta để sôi liu riu trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành một loại nước sốt ngon lành. Khi hỗn hợp đã hoàn thành, chúng ta lọc hỗn hợp qua rây lưới để loại bỏ hạt, để lại cho chúng ta một loại nước sốt mịn, có hương vị trái cây. Nước sốt mâm xôi này tạo thêm màu sắc và hương vị cho bánh pho mai, tạo nên sự tương phản tuyệt vời với sô cô la trắng béo ngậy.

Làm bánh pho mát

Bột bánh pho mát là điểm nhấn thực sự của chương trình, và bắt đầu bằng cách làm tan chảy các mảnh sô cô la trắng và kem với nhau. Chúng ta làm điều này trên một chảo nước sôi liu riu để tạo thành một hỗn hợp mịn. Khi sô cô la đã tan chảy hoàn toàn và kết hợp với kem, chúng ta trộn nó vào phô mai kem mềm và đường, đánh cho đến khi mịn. Tiếp theo, chúng ta thêm từng quả trứng một, sau đó là chiết xuất vani. Kết quả là một loại bột mịn, mượt.

Sau đó, chúng ta đổ một nửa bột bánh pho mát lên lớp vỏ đã chuẩn bị. Phần thú vị là khi chúng ta múc 3 thìa sốt mâm xôi lên trên bột bánh và dùng dụng cụ khuấy để tạo hiệu ứng vân đẹp mắt. Sau khi phủ phần bột bánh phô mai còn lại lên trên, chúng ta lặp lại quy trình với phần sốt mâm xôi còn lại, tạo thành họa tiết thanh lịch khắp bánh.

Nướng và để nguội

Sau khi mọi thứ đã được xếp lớp đẹp mắt, đã đến lúc nướng bánh phô mai. Chúng ta cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 325°F (165°C) và nướng trong 55 đến 60 phút cho đến khi nhân bánh đông lại. Sau khi nướng, chúng ta để bánh phô mai nguội ở nhiệt độ phòng trước khi phủ màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm. Bước này rất cần thiết để bánh phô mai đông lại hoàn toàn và có kết cấu mịn, béo ngậy.

Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi đã làm lạnh, chúng ta cẩn thận lấy bánh phô mai ra khỏi khuôn và hoàn thiện cùng với phần sốt mâm xôi còn lại. Để thêm phần thanh lịch, chúng ta có thể trang trí bánh phô mai bằng những lọn sô cô la trắng hoặc quả mâm xôi tươi. Bánh phô mai này là một món ăn tuyệt vời, hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào hoặc như một món ăn ngọt ngào sau bữa tối cùng gia đình. Chúng tôi đảm bảo rằng nó sẽ trở thành món tráng miệng yêu thích của bạn!