Chúng ta đều biết tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng đôi khi thật khó để biết chính xác nên bắt đầu từ đâu. Một trong những thay đổi dễ dàng và có lợi nhất mà chúng ta có thể thực hiện là ăn nhiều trái cây và rau hơn.

Chúng không chỉ ngon và đa dạng mà chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là 10 lý do thuyết phục tại sao tất cả chúng ta nên cân nhắc ăn nhiều trái cây và rau hơn mỗi ngày!

1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu

Trái cây và rau rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để phát triển. Chúng ta có thể nhận được nhiều vitamin A, C và E, cũng như magiê, kẽm và axit folic từ nhiều loại trái cây và rau. Ví dụ, bơ, khoai lang, chuối và mận khô rất giàu kali, rất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.

2. Vô vàn hương vị và kết cấu

Một trong những điều tuyệt vời nhất khi ăn trái cây và rau củ là sự đa dạng về hương vị và kết cấu mà chúng mang lại. Cho dù chúng ta thích thứ gì đó ngọt như dứa và nho, hay thứ gì đó mặn hơn như nấm hoặc ớt chuông, thì các lựa chọn là vô tận. Với rất nhiều hương vị để lựa chọn, chúng ta sẽ không bao giờ cảm thấy chán và luôn có thể tìm thấy thứ gì đó mới để thử!

3. Đầy đủ chất xơ

Trái cây và rau củ là nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động trơn tru. Chất xơ cũng giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Một số loại rau giàu chất xơ như bông cải xanh, súp lơ và atisô đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Trong khi đó, các loại trái cây như quả mâm xôi, táo và lê cũng chứa nhiều chất xơ.

4. Ít calo và chất béo

Một trong những điều tuyệt vời nhất về trái cây và rau quả là chúng tự nhiên ít calo và chất béo, nghĩa là chúng ta có thể ăn nhiều hơn mà không phải lo lắng về vòng eo của mình. Ví dụ, chọn một cốc nho thay vì một nắm M&M giúp chúng ta tiết kiệm hơn 200 calo. Tất nhiên, có một số ngoại lệ, như bơ và ô liu, nhưng ngay cả chúng cũng chứa nhiều chất béo lành mạnh.

5. Bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính

Nhiều loại trái cây và rau quả có chứa phytochemical, là những chất hoạt tính sinh học giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi bệnh tật. Việc đưa những chất này vào chế độ ăn uống của chúng ta có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư. Các loại rau họ cải như bông cải xanh và bắp cải đặc biệt có lợi cho việc phòng ngừa ung thư.

6. Giúp kiểm soát cân nặng

Do hàm lượng calo, chất béo và đường thấp, trái cây và rau củ là một phần quan trọng của bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào. Chúng giúp chúng ta duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa ăn quá nhiều và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Thêm vào đó, đặc tính chống viêm của chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các tình trạng liên quan đến béo phì như huyết áp cao.

7. Ít natri và không chứa cholesterol

Trái cây và rau củ tươi tự nhiên có hàm lượng natri thấp, một số loại rau như cần tây chỉ chứa một lượng rất nhỏ. Quan trọng hơn, chúng không chứa chút cholesterol nào, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt cho tim. Điều này giúp chúng ta dễ dàng duy trì mức huyết áp tốt và hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.

8. Tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp—Tất cả các lựa chọn tuyệt vời

Cho dù tươi, đông lạnh hay đóng hộp, trái cây và rau củ đều bổ dưỡng ở mọi dạng. Mặc dù sản phẩm tươi thường được ưa chuộng hơn, nhưng không có nhiều sự khác biệt về dinh dưỡng giữa các dạng khác nhau. Trên thực tế, các lựa chọn đông lạnh và đóng hộp được chế biến ngay sau khi thu hoạch, vì vậy chúng vẫn giữ được chất dinh dưỡng, khiến chúng trở thành lựa chọn tiện lợi và giá cả phải chăng khi không có sản phẩm tươi.

9. Tiện lợi và dễ lấy

Không giống như đồ ăn nhẹ chế biến thường đi kèm với bao bì và chất bảo quản, trái cây và rau quả rất dễ lấy khi di chuyển. Chúng ta có thể chỉ cần lấy một quả táo, chuối hoặc cà rốt để thỏa mãn cơn đói mà không cần quá cầu kỳ. Điều này giúp chúng ta dễ dàng kết hợp các lựa chọn lành mạnh vào thói quen hàng ngày của mình hơn nhiều.

10. Sinh tố để tăng cường sức khỏe

Một trong những cách tốt nhất để bổ sung thêm trái cây và rau quả vào chế độ ăn uống của chúng ta là thông qua sinh tố. Chỉ cần một chiếc máy xay sinh tố, chúng ta có thể pha một thức uống thơm ngon và sảng khoái từ những loại trái cây yêu thích, thậm chí còn có thể thêm một ít rau xanh như rau chân vịt mà không làm mất đi hương vị. Sinh tố là một cách thú vị và dễ dàng để tăng lượng trái cây và rau củ trong khi vẫn thưởng thức được món ăn ngon.

Bạn khỏe mạnh hơn khi bắt đầu ăn nhiều trái cây và rau hơn

Ăn nhiều trái cây và rau hơn là một cách dễ dàng và ngon miệng để cải thiện sức khỏe của chúng ta. Cho dù chúng ta muốn tăng lượng chất dinh dưỡng, bảo vệ bản thân khỏi bệnh tật hay chỉ đơn giản là thưởng thức những bữa ăn ngon hơn, thì việc kết hợp nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống của chúng ta là một giải pháp mang lại tất cả. Vì vậy, hãy sáng tạo, khám phá những hương vị mới và bắt đầu thêm nhiều trái cây và rau quả vào chế độ ăn của chúng ta ngay hôm nay!