Mì ống sốt pesto là món ăn ngon và dễ làm, có thể chế biến chỉ trong 30 phút. Với hương vị béo ngậy, thơm lừng và đậm đà, món ăn này hoàn hảo cho những buổi tối bận rộn.

Tại sao công thức này tuyệt vời

Sử dụng mì ống còn thừa - Một cách tuyệt vời để tận dụng mì ống còn thừa.

Nhanh chóng và dễ dàng – Món ăn sẵn sàng chỉ trong 30 phút.

Tiết kiệm – Đủ cho gia đình từ 4-5 người mà không tốn kém.

Kết cấu kem – Hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Thành phần đơn giản – Dễ dàng tìm thấy trong nhà bếp hoặc ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.

Thành phần

450 g mì ống Penne (chưa nấu)

2 thìa canh dầu ô liu

3 tép tỏi (băm nhỏ)

1 ½ cốc kem đặc

½ cốc sữa hoặc kem sữa

½ cốc phô mai Parmesan (bào)

½ thìa cà phê ớt bột

Muối và hạt tiêu đen (tùy khẩu vị)

½ cốc sốt Pesto

Mẹo chế biến

Mì ống – Loại mì Penne là lựa chọn lý tưởng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nào khác.

Tỏi – Sử dụng tỏi tươi sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn so với tỏi băm sẵn.

Pesto – Pesto mua sẵn hoặc tự làm đều ngon tuyệt.

Kem đặc và sữa – Giúp tạo độ sánh mịn cho món ăn.

Parmesan – Băm nhỏ để có hương vị đậm đà nhất.

Muối và hạt tiêu – Nêm nếm vừa khẩu vị.

Hướng dẫn

Hãy cũng bắt đầu thôi! Đun sôi mì ống trong nước muối đến khi chín al dente (chín nhưng vẫn còn độ dai, sần sật), làm theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt ra và xả qua nước lạnh để dừng quá trình nấu. (Nếu sử dụng mì ống thừa, bạn có thể bỏ qua bước này.)

Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Xào tỏi băm đến khi hơi vàng.

Thêm sữa, pesto, kem đặc, muối, ớt bột, hạt tiêu và phô mai Parmesan. Khuấy đều và đun nhỏ lửa.

Trộn mì ống đã nấu chín vào, chú ý trộn kỹ để mì quyện đều sốt.

Nấu thêm 1-2 phút trên lửa vừa.

Ăn ngay khi còn nóng!

Những mẹo hữu ích

Nước muối cho mì ống – Thêm muối vào nước luộc giúp tăng hương vị cho mì ống.

Luộc chín al dente – Giữ cho mì ống không bị mềm hoặc nhão.

Xả bằng nước lạnh – Ngăn mì ống bị chín quá và giữ cho chúng tươi ngon.

Nguyên liệu tươi – Sử dụng nguyên liệu tươi sẽ làm tăng hương vị của món ăn.

Nước luộc mì ống – Giữ lại một ít nước luộc để điều chỉnh độ đặc của nước sốt nếu cần.

Các thành phần bổ sung tùy chỉnh – Thêm thịt gà, tôm, bông cải xanh, hoặc rau bina để tạo sự đa dạng cho món ăn.

Bảo quản

Bảo quản lạnh – Đặt trong hộp kín và bảo quản tối đa 3 ngày.

Cấp đông – Để nguội hoàn toàn, cho vào hộp trữ đông, và bảo quản tối đa 2 tháng.

Hâm nóng lại

Lò vi sóng - Làm nóng từng phần nhỏ một.

Lò nướng - Nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong 8-10 phút cho đến khi sủi bọt.

Độ đặc - Thêm sữa hoặc nước để làm loãng nếu nước sốt bị đặc lại.

Nguyên liệu thay thế

Thuần chay - Sử dụng kem thực vật và phô mai Parmesan.

Không chứa gluten - Chọn mì ống không chứa gluten.

Ngũ cốc nguyên hạt - Sử dụng mì ống gạo lứt, đậu gà hoặc hạt diêm mạch.

Biến thể

Pesto - Thử dùng pesto ớt đỏ, cà chua phơi nắng hoặc rau bina.

Gà - Thêm thịt gà đã nấu chín hoặc xé nhỏ để tăng cường protein.

Gia vị - Thử nghiệm với các loại gia vị Ý, ớt bột hoặc bột hành tây.

Thêm phần béo ngậy - Khuấy đều trong phô mai kem để có kết cấu đậm đà hơn.

Hãy thưởng thức món mì ống pesto béo ngậy này như một bữa ăn nhanh ngon miệng và linh hoạt, lý tưởng cho mọi thời điểm!