Nếu có loại trái cây nào tượng trưng cho mùa hè thì đó phải là chanh. Nếu có món tráng miệng nào tượng trưng cho mùa hè thì đó phải là kem.

Sự kết hợp giữa vị tươi mát và vị mát lạnh của chúng sẽ mang đến sự sảng khoái vô tận cho những ngày hè nóng nực. Chanh rất giàu axit citric và vitamin C. Chanh được chế biến thành nhiều món tráng miệng và đồ uống, phát huy hết hương vị độc đáo của nó.

Kem chanh cần nhiều đường để trung hòa vị chua của chanh, để tốt cho sức khỏe thì chúng ta có thể tự làm kem chanh không calo mà không gây ra gánh nặng, thơm ngon và hấp dẫn.

Chuẩn bị:

2 quả trứng

Nước cốt chanh 140g

Đường ngọt không calo 80g

Mật ong 50g

Kem nhạt 300g

Vỏ chanh bào từ 1 quả chanh

Cùi chanh 10g

Cách làm kem chanh:

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên

2. Đập trứng trực tiếp vào nồi, thêm đường và khuấy đều

3. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều

4. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi chất lỏng đặc lại, nhấc khỏi bếp để giảm nhiệt

5. Thêm mật ong

6. Thêm kem nhạt rồi khuấy đều

7. Cuối cùng, thêm vỏ chanh và cùi chanh và khuấy đều lại

8. Đổ chất lỏng vào xô trộn kem, chọn chế độ làm kem và đặt thời gian là 50 phút

9. Múc vài thìa vào cốc và thưởng thức hương vị kem chua ngọt

Mẹo:

a. Để tránh vị đắng, chú ý không chà xát phần trắng khi bào vỏ chanh

b. Nếu sợ chua, bạn có thể cho thêm đường vào trong quá trình làm

Kem có nhiều hương vị đa dạng:

1. Kem mâm xôi/việt quất/mận/dâu tây (thêm một ít socola trắng sẽ ngon hơn)

2. Bắp rang bơ (kem làm bằng sốt caramel + bắp rang bơ)

3. Sữa đặc đậu đỏ (cổ điển)

4. Bánh hoa đậu bơ (bánh pound nguyên bản cắt thành từng miếng nhỏ + kem hoa đậu bơ)

5. Sôcôla Espresso (nhớ cho đủ lượng sôcôla! Ngon lắm)

6. Bánh brownie sôcôla đen (Brownie cắt thành từng miếng nhỏ + kem sôcôla + óc chó băm nhỏ)

7. Tía tô với đào (vị thanh mát, hợp mùa hè!)

8. Kem trà đen Earl Grey/Thái (kem hương trà hấp dẫn! Thêm sữa đặc sẽ ngon lắm!)

9. Phô mai mè đen (kem sốt mè đen + phô mai viên)

10. Phô mai kem đặc (làm bằng phô mai kem + phô mai lát nguyên bản + bơ + kem)

11. Dứa và xoài (hai vị này rất hợp) cùng nhau! Thêm chanh dây nếu bạn thích)

12. Trà Matcha (Kem Matcha ăn không chán)

13. Bơ đậu phộng (kết cấu cực kỳ mềm mại)

14. Oreo Coco (hương vị gấp đôi! Mặn và ngọt)

15. Than tre dừa (hương vị dừa đặc biệt)

16. Kem vani (hương vị cơ bản nhất)

17. Rượu Brandy bạc hà(màu đẹp, hợp khẩu vị người lớn)

18. Sầu riêng (kèm cà phê thì tuyệt)

19. Nho khô rượu Rum (kèm bánh quy còn ngon hơn)

20. Khoai tây tím và khoai môn (màu đẹp, cũng rất thơm)

21. Vải thiều hoa hồng (nước sốt hoa hồng + cùi vải, vị đậm đà và ngọt ngào)

22. Bánh quy cà phê đắng (đậm đà! Người thích cà phê sẽ thích, espresso + bánh quy sôcôla)

23. Dừa hồ trăn (bột hồ trăn + dừa, kết hợp tuyệt vời!)

Lưu ý:

1. Không nên ăn quá nhanh để tránh kích thích mạch máu bên trong, gây thiếu máu cục bộ, làm suy yếu chức năng tiêu hóa của đường tiêu hóa và khả năng diệt khuẩn, gây ra tình trạng viêm dạ dày ruột, viêm túi mật, thậm chí là viêm gan.

2. Ăn quá nhiều đối với trẻ em dễ gây đau bụng, đối với người già dễ gây đau thắt ngực, đối với mọi người nói chung dễ gây viêm dạ dày ruột, co thắt thanh quản, mất giọng.

3. Tiêu thụ một lượng lớn kem trong thời gian dài hoặc thậm chí thay thế bữa ăn chính sẽ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, và có thể gây tổn thương răng và béo phì.