Nếu có một loại bánh mì trên thế giới vừa 'lành mạnh' vừa 'phổ biến', thì đó chính là bánh mì tròn.

Ở Krakow, Ba Lan, lần đầu tiên có ghi chép đến bánh mì tròn là trong một tài liệu năm 1610.

Đây có lẽ là lần đầu tiên đề cập đến bánh mì tròn, vì chúng được tặng cho phụ nữ như một món quà khi họ sinh con.

Tuy nhiên, không hoàn toàn chắc chắn rằng beygls là bánh mì tròn ngày nay.

Người ta cũng cho rằng món tráng miệng truyền thống của Hungary là beigli mới là tổ tiên thực sự của bánh mì tròn.

Nhào, lên men, thêm nguyên liệu rồi cho vào lò nướng (hoặc trong dầu nóng).

Nhìn chung, quy trình làm bánh mì đại khái là các bước sau.

Nhưng bánh mì tròn khác ở chỗ nó phải được "tắm nước nóng" trước khi cho vào lò nướng và chính quy trình này tạo cho nó một kết cấu độc đáo khiến nó khác biệt với các loại bánh mì khác - lớp vỏ cứng hơn.

Ấn tượng đầu tiên về bánh mì tròn là hình dạng tròn đẹp mắt và kết cấu dai.

Bánh mì tròn trở nên phổ biến trong công thức nấu ăn của những người ăn uống lành mạnh, từ thế kỷ 18 đến New York, và vẫn phổ biến cho đến ngày nay vì tính linh hoạt của nó - từ một loại bánh mì đơn giản đến một loại đế có nhiều thành phần.

Cho dù đó là trái cây, pho mát, rau hay thịt, nó đều làm nổi bật đặc điểm của các thành phần.

Hiện nay, nó phổ biến đến mức thậm chí còn "đe dọa" vị thế của bánh sandwich và burgers.

Bản thân bánh mì tròn không quá ngọt, cho phép nó có thể có nhân kem mà không bị quá nhiều.

Đối với cá, thịt và rau, bánh mì tròn là một miếng bánh và hương vị của nó hoàn toàn bổ sung cho các loại thực phẩm này để làm nhân.

Và vì độ dai và dai của bánh mì tròn, nó tạo nên một loại 'bánh mì kẹp thịt' phong phú hơn nhiều so với bánh burger hoặc bánh sandwich thông thường.

Lỗ ở giữa bánh mì tròn cũng giúp biến nó thành một loại thực phẩm lành mạnh hơn.

Với lỗ ở giữa, bạn không thể cho đồ vào giữa, mà chỉ cần cắt thức ăn thành những lát nhỏ hơn và xếp thành hình tròn thành từng dải.

Đừng nghĩ rằng đây là một việc làm vô ích, vì một chiếc bánh mì tròn trông có kích thước bằng một chiếc bánh burger và thị giác của con người đưa ra tín hiệu tâm lý mạnh mẽ rằng bạn đã ăn đủ và theo thời gian, lượng calo nạp vào sẽ giảm đi.

Bánh mì tròn Mỹ và bánh mì tròn Montreal đều được gọi là bánh mì tròn, nhưng do sự khác biệt về vùng miền nên thức ăn được chế biến khác nhau, bánh mì tròn Montreal ngọt hơn.

Điều này là do bột bánh có chứa đường và được nấu trong nước pha mật ong.

Chúng cũng được nấu theo cách truyền thống trong lò đốt củi, giúp vỏ bánh giòn hơn.

Tuy nhiên, bánh mì tròn Mỹ lớn hơn và bánh mì tròn Montreal nhỏ hơn.