Bánh mousse dâu tây sôcôla kết hợp sự cân bằng hoàn hảo giữa mousse sôcôla béo ngậy và dâu tây tươi, tạo nên món ăn không thể cưỡng lại cho bất kỳ dịp nào.

Cho dù là một lễ kỷ niệm đặc biệt hay một món tráng miệng đơn giản tại nhà, chiếc bánh này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với hương vị hấp dẫn và kết cấu mịn màng của nó.

Nguyên liệu bạn cần

Để tạo ra chiếc bánh ngon này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1 cốc bánh quy sôcôla vụn

3 thìa bơ đã đun chảy

2 pint dâu tây tươi, cắt đôi

2 cốc vụn sôcôla ngọt vừa phải

½ cốc nước

2 thìa xi-rô ngô nhạt

2 ½ cốc kem đặc

1 thìa đường trắng

Các bước chuẩn bị

1. Chuẩn bị vỏ bánh

Bắt đầu bằng cách trộn bánh quy sôcôla vụn với bơ đã đun chảy trong bát. Trộn đều để đảm bảo kết cấu đồng nhất. Sau khi trộn, ấn đều hỗn hợp vụn bánh vào đáy khuôn đế rời 9 inch. Để tăng thêm hương vị và trang trí, hãy xếp những quả dâu tây đã cắt đôi xung quanh thành khuôn với mặt cắt hướng ra ngoài. Điều này sẽ tạo ra một đường viền đẹp mắt khi bánh hoàn thành.

2. Làm mousse sôcôla

Cho các miếng sôcôla vào máy xay sinh tố. Trong một chiếc chảo nhỏ, trộn nước và xi-rô ngô. Đun sôi hỗn hợp, sau đó đun nhỏ lửa trong một phút. Ngay lập tức đổ xi-rô nóng lên các mảnh sôcôla và xay cho đến khi mịn. Để hỗn hợp sôcôla nguội đến nhiệt độ phòng.

Trong khi sôcôla đang nguội, đánh bông 1 ½ cốc kem đặc cho đến khi tạo thành chóp cứng. Nhẹ nhàng trộn một phần ba kem tươi vào sôcôla đã nguội để làm loãng bớt hỗn hợp. Sau đó, cẩn thận trộn phần kem tươi còn lại vào cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện hoàn toàn.

3. Ghép các phần lại và làm lạnh

Khi hỗn hợp kem đã hoàn thành, chuyển hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Làm phẳng mặt bánh để tạo thành bề mặt phẳng. Đầu của quả dâu tây có thể nhô ra khỏi lớp kem sô cô la, nhưng đó là một phần mang lại sự quyến rũ. Đậy kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc tối đa 24 giờ để các hương vị hòa quyện và tạo thành một khối.

4. Hoàn thiện bằng kem tươi

Trước khi dùng 2 giờ, đánh phần kem đặc còn lại với đường cho đến khi tạo thành chóp mềm, sau đó tiếp tục đánh cho đến khi đạt được chóp cứng. Khi bánh đã nguội hoàn toàn, tháo vòng khuôn bánh và chuyển bánh vào đĩa đựng.

Phủ kem tươi đánh bông lên trên bánh, bóp hoặc đổ lên bề mặt. Để hoàn thiện, hãy trang trí bằng những quả dâu tây đã cắt còn lại. Thành quả là một món tráng miệng tuyệt đẹp, hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức!

5. Trang trí và thưởng thức

Cắt bánh thành từng miếng nhỏ bằng một dụng cụ mỏng, đảm bảo lau sạch lưỡi dao giữa các lần cắt để có những lát bánh gọn gàng. Món tráng miệng ngon miệng và nhiều hương vị này kết hợp tuyệt vời với đồ uống nhẹ và hoàn hảo cho bất kỳ sự kiện hoặc buổi họp mặt đặc biệt nào.

Lý do bạn sẽ thích chiếc bánh này

Bánh mousse dâu tây sôcôla này là món ăn tuyệt vời dành cho những người yêu thích món tráng miệng. Sự kết hợp giữa lớp vỏ bánh quy sô cô la, lớp mousse mềm mịn và dâu tây tươi tạo nên hương vị khó quên. Cho dù bạn là thợ làm bánh có kinh nghiệm hay mới bắt đầu, công thức này rất dễ làm và đảm bảo sẽ khiến bạn phải trầm trồ.