Này, các bạn! Còn gì tuyệt hơn một ly cà phê đá mát lạnh vào một ngày ấm áp? Với vô vàn hương vị và biến thể, không có gì ngạc nhiên khi đồ uống mát lạnh này đã chiếm trọn trái tim của mọi người trên khắp thế giới.

Từ ngụm đầu tiên đến giọt cuối cùng, cà phê đá không chỉ là một thức uống — mà là một trải nghiệm. Nhưng câu chuyện đằng sau sự nổi tiếng của nó là gì? Hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc, quá trình phát triển và lý do tại sao nó vẫn tiếp tục thống trị như một thức uống được ưa chuộng nhất.

Nguồn gốc: Từ Algeria đến thế giới

Cà phê đá như chúng ta biết ngày nay có nguồn gốc từ Algeria, vào những năm 1840. Cà phê đá đầu tiên được gọi là "mazagran", do quân đội Pháp phát triển trong trận Mazagran. Khi những người lính phải đối mặt với nhiệt độ thiêu đốt và hết sữa, họ đã quyết định thêm nước vào cà phê và uống lạnh để giải khát. Khi những người lính này trở về Paris, họ đã mang thức uống giải khát này đến các quán cà phê địa phương, nơi nó nhanh chóng trở nên phổ biến.

Khi mazagran lan rộng đến các nơi khác trên thế giới, nó đã biến đổi theo nhiều cách khác nhau. Ở Áo, nó được làm bằng một ít nước ép trái cây hoặc nước có hương vị và một viên đá; ở Bồ Đào Nha, nó là sự pha trộn của espresso, bạc hà và một ít nước ép trái cây (hoặc nước có hương vị), thường được phục vụ với một lát chanh; và ở Việt Nam, sữa đặc được thêm vào để có phiên bản ngọt, béo ngậy. Còn Đức thì sao? Eiskaffee, kết hợp cà phê với kem vani để tạo nên một đồ uống ngon tuyệt.

Cách pha cà phê đá: Hướng dẫn toàn cầu

Với rất nhiều biến thể, luôn có công thức phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy cùng khám phá một số phong cách mang tính biểu tượng nhất.

1. Mazagran của Bồ Đào Nha

Để nếm thử hương vị lịch sử, hãy thử phiên bản mazagran của Bồ Đào Nha, một sự kết hợp tuyệt vời giữa espresso, bạc hà và một chút nước ép trái cây hoặc nước có hương vị. Sau đây là cách pha chế:

Thành phần: Một shot espresso, nước ép nửa quả chanh, đường, một chút nước ép trái cây (hoặc nước có hương vị), nước lạnh, lá bạc hà và đá viên.

Hướng dẫn: Hòa tan đường trong espresso nóng, để nguội, sau đó trộn với nước cốt chanh, nước ép trái cây (hoặc nước có hương vị) và nước lạnh. Đổ lên đá, trang trí bằng bạc hà và thưởng thức hương vị sảng khoái!

2.Frappe: Một loại đồ uống cổ điển của Hy Lạp

Thức uống cà phê mát lạnh, có bọt này có nguồn gốc từ Hy Lạp. Thật đơn giản nhưng lại vô cùng thỏa mãn.

Thành phần: 2 thìa cà phê cà phê hòa tan, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước lạnh, 1 cốc sữa lạnh (hoặc nước).

Hướng dẫn: Lắc đều cà phê, đường và nước trong lọ cho đến khi lên bọt. Đổ vào ly ướp lạnh và cho thêm sữa lạnh vào. Ngọt ngào, béo ngậy và thật tuyệt!

3.Eiskaffee: Đồ uống của người Đức

Để có trải nghiệm giống như món tráng miệng, hãy thử Eiskaffee. Cà phê kết hợp với kem trong thức uống ngon miệng này.

Thành phần: 1 muỗng kem vani, cà phê pha đặc ướp lạnh, kem tươi, xi-rô sô cô la hoặc vụn sô cô la và một chiếc bánh quy xốp Đức.

Hướng dẫn: Cho kem vào ly, đổ cà phê ướp lạnh lên trên, phủ kem tươi, rưới sô cô la và thêm bánh quy xốp. Thật là tuyệt vời!

Cà phê đá trở nên phổ biến như vậy khi nào?

Mặc dù cà phê đá đã có từ nhiều thế kỷ trước, nhưng nó thực sự bắt đầu phổ biến ở Mỹ vào những năm 1920. Nhờ chiến dịch tiếp thị thông minh của ủy ban quảng cáo thương mại cà phê chung, cà phê đá đã được giới thiệu đến nhiều đối tượng hơn. Từ đó, nó nhanh chóng trở thành món chính trong thực đơn của các quán cà phê trên toàn cầu.

Tình yêu thời hiện đại với cà phê đá, đặc biệt là trong thế hệ thiên niên kỷ, vẫn tiếp tục phát triển. Các thế hệ trẻ bị thu hút bởi sự mát lạnh, tin rằng nó làm tăng hương vị của cà phê và tạo ra trải nghiệm uống thú vị hơn. Và với cà phê đá có sẵn ở khắp mọi nơi — từ quán cà phê đến cửa hàng tiện lợi — việc mua một tách cà phê khi di chuyển chưa bao giờ dễ dàng đến thế.

Tại sao cà phê đá lại đắt như vậy?

Nếu bạn từng thắc mắc tại sao cà phê đá lại đắt hơn cà phê nóng, thì đó là do công sức bỏ ra. Pha cà phê cho đồ uống đá thường đòi hỏi một bước bổ sung — làm mát cà phê nóng hoặc thậm chí pha cà phê cold brew, có thể mất tới 16 giờ. Thêm vào đó, cà phê đá thường được đóng gói đắt tiền hơn, như cốc nhựa có ống hút và cần một máy làm đá có thể tốn kém để bảo trì.

Mặc dù có thêm chi phí, nhu cầu về cà phê đá vẫn cao. Mọi người sẵn sàng trả tiền cho sự xa xỉ nhỏ bé này, đặc biệt là vì nó được coi là một đồ uống giải khát, hấp dẫn.

Di sản mát lạnh của cà phê đá

Thứ bắt đầu như một giải pháp đơn giản cho cái nóng đã trở thành một hiện tượng toàn cầu. Từ nguồn gốc lịch sử ở Algeria đến các biến thể trên toàn thế giới, hành trình của cà phê đá là minh chứng cho tính linh hoạt và sức hấp dẫn vượt thời gian của nó. Cho dù đó là hương vị sảng khoái của mazagran Bồ Đào Nha, sự thú vị của frappe của Hy Lạp hay sự thỏa mãn của Eiskaffee tại Đức, thức uống mát lạnh này vẫn tiếp tục chinh phục người hâm mộ ở mọi lứa tuổi.

Vậy thì lần tới khi cơn thèm ập đến, tại sao không tự thưởng cho mình một tách đồ uống được yêu thích này? Thế giới cà phê đá đang chờ đón bạn và luôn có hương vị hoặc sự thay đổi mới để khám phá!