Bạn đã bao giờ tự hỏi những quả việt quất nhỏ, ngọt ngào này ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào khi ăn hàng ngày chưa?

Những loại trái cây tươi ngon này không chỉ ngon; chúng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và vitamin, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng liệu có bất kỳ nhược điểm nào khi ăn chúng hàng ngày không? Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích về dinh dưỡng, rủi ro tiềm ẩn và những cách ngon miệng để đưa việt quất vào chế độ ăn uống của bạn.

Lợi ích sức khỏe của quả việt quất

Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính Theo các nghiên cứu trên Advances in Nutrition, việt quất rất giàu anthocyanin, chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và tình trạng viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Giảm huyết áp và cholesterol Ăn việt quất thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol. Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn khoảng 3/4 cốc mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp, trong khi hàm lượng chất xơ giúp giảm cholesterol LDL ("xấu") và cải thiện sức khỏe động mạch.

Cải thiện chức năng nhận thức Nghiên cứu cho thấy quả việt quất có thể tăng cường chức năng não bằng cách cải thiện lưu lượng máu đến não. Chất chống oxy hóa của quả việt quất được cho là đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe nhận thức, đặc biệt là khi chúng ta già đi.

Phục hồi nhanh hơn sau khi tập luyện Quả việt quất có thể giúp giảm viêm và tổn thương cơ do tập luyện cường độ cao. Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy những người tham gia ăn quả việt quất hàng ngày có tình trạng viêm thấp hơn sau khi tập luyện.

Thị lực tốt hơn Chứa nhiều vitamin C và A, quả việt quất giúp duy trì thị lực khỏe mạnh và có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.

Tăng cường tiêu hóa Chất xơ trong quả việt quất thúc đẩy sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa. Chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến chức năng trao đổi chất và tiêu hóa tổng thể tốt hơn.

Làn da khỏe mạnh hơn Quả việt quất bảo vệ da khỏi tình trạng lão hóa sớm bằng cách chống lại các gốc tự do. Chất chống oxy hóa của chúng, bao gồm vitamin A, giúp cải thiện kết cấu da, giữ cho da săn chắc và trẻ trung.

Giảm viêm mãn tính Các đặc tính chống viêm của quả việt quất giúp chống lại tình trạng viêm mãn tính, có liên quan đến nhiều bệnh. Polyphenol của quả việt quất là một trong những loại polyphenol mạnh nhất trong bất kỳ loại quả mọng nào.

Giảm nhiễm trùng Các nghiên cứu cho thấy anthocyanin trong quả việt quất có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng như nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).

Ổn định lượng đường trong máu Sự kết hợp giữa chất xơ và polyphenol trong quả việt quất có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết thấp của chúng có nghĩa là chúng sẽ không gây ra tình trạng đường huyết tăng đột biến, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Thông tin dinh dưỡng có trong quả việt quất

Một cốc quả việt quất (150g) chứa:

Lượng calo: 86

Tổng lượng carbohydrate: 22g

Chất xơ: 4g

Đường: 15g

Protein: 1g

Natri: 2mg

Kali: 116mg

Vitamin C: 15mg

Vitamin K: 29µg

Vitamin A: 5µg

Quả việt quất có an toàn cho mọi người không?

Mặc dù quả việt quất thường an toàn với hầu hết mọi người, nhưng chúng có thể không phù hợp với những người nhạy cảm với salicylate. Những hợp chất này, có trong aspirin, có thể gây ra các phản ứng phụ như đau đầu hoặc các vấn đề về tiêu hóa ở những người nhạy cảm.

5 cách ngon miệng để thưởng thức quả việt quất

Ngũ cốc, yến mạch hoặc sữa chua là đứng đầu: Thêm quả việt quất vào bữa ăn sáng của bạn để tăng cường dinh dưỡng và ngon miệng. Chúng tạo thêm vị ngọt tự nhiên và là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời.

Trộn vào sinh tố: Thêm một ít quả việt quất vào hỗn hợp sinh tố yêu thích của bạn. Chúng làm tăng hương vị và cung cấp vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường.

Làm thành bánh nướng xốp hoặc bánh kếp: Thêm quả việt quất vào các loại bánh của bạn, như bánh nướng xốp hoặc bánh kếp, để tận hưởng lợi ích sức khỏe của chúng trong khi thưởng thức những món ăn ngon.

Làm mứt: Quả việt quất là loại mứt tự làm tuyệt vời. Kiểm soát các thành phần và hàm lượng đường để có một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho các lựa chọn mua ở cửa hàng.

Cho lên salad tươi mát: Thêm quả việt quất vào salad của bạn để có hương vị bùng nổ. Vị ngọt của chúng kết hợp tốt với nước sốt chua và các thành phần tươi khác.

Kết luận

Quả việt quất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh, cải thiện chức năng não và thúc đẩy tiêu hóa. Với chất chống oxy hóa, chúng cũng bảo vệ làn da của bạn khỏi lão hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, nếu bạn bị nhạy cảm với salicylate, tốt nhất là bạn nên thận trọng. Hãy thưởng thức quả việt quất mỗi ngày bằng cách thêm chúng vào bữa ăn của bạn, có thể là sinh tố, làm bánh hoặc salad.