Baklava là món tráng miệng nổi tiếng toàn cầu nhờ vào những lớp bánh mỏng, xốp và hương vị ngọt ngào khó cưỡng. Với vẻ ngoài vàng ươm và hương vị béo ngậy, thấm đẫm mật ong, món bánh này là món ngon bất hủ, mang lại niềm vui cho mọi người.

Cùng khám phá những yếu tố làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của baklava và cách bạn có thể thưởng thức món bánh này một cách trọn vẹn nhất.

Điều gì làm nên sự độc đáo của Baklava?

Baklava được làm từ những lớp bột phyllo mỏng, xen kẽ với nhân hạt băm nhỏ như quả hồ trăn hoặc quả óc chó. Mỗi lớp bột đều được phết một lớp bơ mỏng để tạo ra kết cấu giòn rụm, vàng ươm. Sau khi nướng chín, bánh được ngấm đẫm xi-rô mật ong hoặc đường với một chút hương cam quýt hoặc gia vị, giúp miếng bánh ngập tràn vị ngọt ngào đặc trưng. Kết quả là một món tráng miệng vừa giòn, vừa mềm, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu giòn rụm cùng hương vị ngọt ngào, lý tưởng cho mọi dịp lễ hội hay thưởng thức mỗi ngày.

Cách làm Baklava cổ điển

Nếu bạn muốn thử làm baklava tại nhà, đây là công thức đơn giản:

Nguyên liệu:

1 gói bột phyllo (đã rã đông)

2 cốc quả hồ trăn hoặc quả óc chó băm nhỏ

1 cốc bơ đã đun chảy

1 cốc đường

1/2 cốc mật ong

1/2 cốc nước

1 thìa canh nước cốt chanh

Các bước:

1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175°C (350°F). Bôi dầu vào đĩa nướng.

2. Xếp từng lớp bột phyllo vào đĩa nướng, phết bơ đã đun chảy lên từng lớp. Lặp lại quá trình này cho đến khi có 10 lớp bột phyllo.

3. Trải đều một lớp hạt đã băm nhỏ, sau đó thêm 5 lớp phyllo đã phết bơ. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng 10 lớp bột.

4. Cắt bánh baklava thành hình thoi hoặc hình vuông. Nướng trong 40–45 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và giòn.

5. Trong khi nướng, chuẩn bị xi-rô bằng cách đun sôi đường, mật ong, nước và nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa trong 5 phút và để nguội bớt.

6. Đổ đều xi-rô lên bánh baklava khi còn nóng. Để bánh ngấm xi-rô và nguội hẳn trước khi thưởng thức.

Những địa điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức bánh baklava

Đối với những người yêu thích bánh baklava được chế biến chuyên nghiệp, dưới đây là một số địa chỉ nổi bật để bạn khám phá:

1. Middle Eastern Sweets House (Dubai, UAE): Nơi đây cung cấp bánh baklava truyền thống với những biến thể sáng tạo, như xi-rô hương hoa hồng. Giá khởi điểm từ 10 đô la một hộp.

2. Pistachio Palace (Athens, Hy Lạp): Nổi tiếng với bánh baklava nhồi hạt dẻ cười béo ngậy, đây là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp độc đáo. Giá dao động từ 8–15 euro.

3. Baklava Haven (London, Vương quốc Anh): Có nhiều lựa chọn dành cho người sành ăn, từ bánh nhúng sô cô la cho đến loại không chứa hạt. Một hộp baklava có giá từ 12 bảng Anh.

Mẹo hay với Baklava

Kết hợp hoàn hảo: Phục vụ baklava với một tách trà ấm hoặc trà bạc hà tươi để cân bằng vị ngọt ngào của món bánh này.

Bảo quản thông minh: Giữ baklava ở nhiệt độ phòng trong một chiếc hộp kín để giúp bánh luôn giòn và tươi ngon.

Trang trí cho bánh: Bạn có thể trang trí lên baklava bằng các loại hạt nghiền nát hoặc rưới thêm một ít mật ong lên trên để tăng thêm phần thanh lịch và hấp dẫn.

Sự thật thú vị về Baklava

Nguồn gốc chính xác của baklava vẫn còn gây tranh cãi, nhưng phương pháp xếp lớp các lớp bột mỏng của nó đã được ưa chuộng và truyền lại qua nhiều thế hệ trong các nền văn hóa khác nhau.

Baklava hạt dẻ cười được coi là một phiên bản cao cấp, thường được dùng trong các dịp đặc biệt như lễ hội và các buổi tiệc trang trọng.

Theo truyền thống, baklava là món tráng miệng dành cho hoàng gia, nhờ vào quá trình chế biến công phu và sự kết hợp của các nguyên liệu cao cấp, mang đến một món ăn vừa tinh tế vừa ngon miệng.

Tại sao các bạn nên thử Baklava

Baklava không chỉ là một món tráng miệng, nó là một kiệt tác về kết cấu và hương vị. Các lớp bánh mỏng, xi-rô ngọt và vị béo ngậy của các loại hạt khiến mỗi miếng bánh trở thành một trải nghiệm khó quên. Cho dù bạn tự làm ở nhà hay nếm thử tại một tiệm bánh nổi tiếng, baklava là một món ăn đáng để thưởng thức và chia sẻ.