Nếu có một loại trái cây nào đó gây ra cuộc tranh luận yêu hay ghét thì đó chính là sầu riêng. Được mệnh danh là "vua của các loại trái cây" ở Đông Nam Á, sầu riêng nổi tiếng với kết cấu mềm mại và có thể nói là hương thơm độc đáo.

Đối với những ai muốn thử, hương vị béo ngậy như kem trứng của nó xứng đáng với cuộc phiêu lưu khứu giác.

Đặc biệt, hai công thức này (bánh crepe sầu riêng và bánh crepe kem sầu riêng) là một cách ngọt ngào và hấp dẫn để khám phá loại trái cây mang tính biểu tượng này. Sẵn sàng chưa?

1. Bánh crepe sầu riêng tuyệt vời

Nguyên liệu:

- 500g thịt sầu riêng (bỏ hạt và nghiền nát)

- 250g bột mì đa dụng

- 4 quả trứng lớn

- 500ml sữa

- 50g bơ nhạt (đun chảy)

- 50g đường

- 500ml kem tươi (để lạnh)

Công thức theo từng bước:

1. Làm bột bánh: Trong một cái bát, đánh trứng và đường. Từ từ thêm bột mì, sữa và bơ đã đun chảy cho đến khi mịn. Lọc để loại bỏ cục.

2. Làm bánh crepe: Đun nóng chảo chống dính, đổ một lớp bột mỏng vào cho đến khi các cạnh nhấc lên. Lặp lại cho đến khi bạn có 15–20 chiếc bánh crepe.

3. Chuẩn bị nhân bánh: Đánh kem tươi cho đến khi tạo thành chóp cứng. Nhẹ nhàng cho sầu riêng nghiền vào.

4. Hoàn thiện bánh: Xếp từng lớp bánh crepe với một lớp kem sầu riêng. Xếp chồng cho đến khi hết bánh crepe, kết thúc bằng một lớp bánh crepe ở trên cùng.

5. Làm lạnh và thưởng thức: Làm lạnh trong 2 giờ, sau đó cắt lát như bánh và thưởng thức các lớp sầu riêng thơm ngon!

Thông tin dinh dưỡng: Mỗi lát bánh có khoảng 280–300 calo, chứa nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh từ sầu riêng!

2. Bánh crepe kem sầu riêng béo ngậy

Nguyên liệu:

- 250g thịt sầu riêng

- 250g bột mì

- 3 quả trứng lớn

- 400ml sữa

- 40g bơ (đã đun chảy)

- 200ml kem tươi

- 2 thìa canh đường

Công thức theo từng bước:

1. Làm bột bánh crepe: Đánh tan trứng và đường, sau đó trộn bột mì và sữa từ từ. Thêm bơ đã đun chảy và trộn cho đến khi mịn.

2. Chuẩn bị nhân: Đánh bông kem cho đến khi tạo thành chóp mềm. Cho sầu riêng vào để có phần nhân kem thơm.

3. Làm bánh crepe: Dùng muôi múc bột vào chảo đã đun nóng, dàn mỏng. Để cho đến khi vàng, sau đó lật mặt sau trong vài giây.

4. Hoàn thiện bánh crepe: Cho một ít kem sầu riêng vào từng chiếc bánh crepe. Gấp thành bốn phần hoặc cuộn chặt lại.

5. Làm lạnh hoặc dùng ngay: Ăn ngon nhất khi hơi lạnh để có một chiếc bánh sảng khoái.

Thông tin dinh dưỡng: Mỗi chiếc bánh crepe có khoảng 200 calo, mang đến sự thỏa mãn với vitamin C và kali từ sầu riêng.

Lợi ích dinh dưỡng và sự thật thú vị

Để rõ hơn về sầu riêng, bạn phải vượt qua mùi hương gây tranh cãi của nó, vì đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào, bao gồm vitamin C, vitamin B và kali, rất tốt cho làn da và mức năng lượng của bạn. Mặc dù có vị béo ngậy, sầu riêng không chứa cholesterol và nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, hãy ăn vừa phải, vì nó chứa nhiều calo - hoàn hảo khi thỉnh thoảng dùng như một món tráng miệng.

Mẹo và thủ thuật để thành công với sầu riêng

Cả hai công thức đều yêu cầu sầu riêng chín, thơm. Nếu bạn không chắc chắn về cách chọn, hãy tìm loại có vỏ hơi mềm và có mùi thơm ngọt ngào, béo ngậy. Đối với bánh crepe, hãy đảm bảo bột bánh không bị vón cục và chảo bánh nóng nhưng không bốc khói để tạo ra những lớp bánh mỏng như giấy.

Các món tráng miệng từ sầu riêng có thể rất táo bạo, nhưng chúng là cánh cổng dẫn đến việc khám phá loại trái cây này với tất cả vẻ đẹp của nó. Sẵn sàng thử chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm tráng miệng từ sầu riêng của bạn với chúng tôi trong phần bình luận bên dưới nhé!