Bánh cupcake và cà phê một bộ đôi tựa như cái ôm ấm áp, đúng không? Là những đầu bếp, chúng tôi luôn say mê cách mà hai thứ này hòa quyện với nhau một cách tự nhiên. Vị ngọt ngào của chiếc bánh cupcake nướng hoàn hảo, kết hợp cùng ly cà phê đậm đà, mang đến cảm giác thoải mái và thích thú trong từng miếng bánh, ngụm cà phê

Dù bạn muốn tự tay làm bánh tại nhà hay thưởng thức ở một quán cà phê ấm cúng, hãy cùng khám phá sự kết hợp cổ điển này với một chút phá cách thú vị nhé.

h3>Công thức: Bánh cupcake vani với lớp kem phủ hương cà phê

Có điều gì đó thật kỳ diệu khi bạn tự tay làm bánh từ đầu. Hương thơm lan tỏa khắp gian bếp khi bánh đang nướng, cảm giác mong chờ miếng cắn đầu tiên… tất cả tạo nên một trải nghiệm đầy thú vị.

Dưới đây là công thức đơn giản để làm bánh cupcake vani mềm mịn cùng lớp kem phủ đậm đà hương cà phê, mang lại sự hòa quyện hoàn hảo từ hai thế giới:

Nguyên liệu:

Phần bánh:

1 cốc bột mì đa dụng

1/2 cốc đường cát trắng

1/2 cốc bơ nhạt, để mềm

2 quả trứng lớn

1 thìa cà phê tinh chất vani

1/2 cốc sữa

1 thìa cà phê bột nở

Một nhúm muối

Phần kem phủ:

1/2 cốc bơ nhạt, để mềm

1 1/2 cốc đường bột

1 thìa canh cà phê hòa tan pha với 1 thìa canh nước ấm

1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Cách làm:

1. Làm nóng lò ở 175°C. Lót khay cupcake bằng giấy lót để bánh không dính.

2. Đánh bơ và đường đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu nhạt, bước này giúp bánh có kết cấu nhẹ và mềm mịn. Thêm từng quả trứng vào, sau đó cho vani vào trộn đều.

3. Trong một tô khác, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Từ từ thêm hỗn hợp khô này vào hỗn hợp ướt, xen kẽ với sữa, trộn đều nhưng không quá tay.

4. Chia bột vào các khuôn cupcake, chỉ đổ khoảng 2/3 để bánh có không gian nở.

5. Nướng trong 18-20 phút, hoặc đến khi que thử bánh rút ra thấy sạch. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phết kem.

6. Đối với phần kem phủ, đánh bơ đến khi mịn, sau đó thêm dần đường bột vào. Cho hỗn hợp cà phê và vani vào, đánh đến khi kem mịn và nhẹ. Phết kem lên bánh và thưởng thức vị cà phê đậm đà!

Bánh cupcake này ngon nhất khi dùng kèm một ly cà phê sẽ thêm niềm vui nhân đôi và một hương vị trọn vẹn.

Những nơi nhất định phải ghé để thưởng thức bánh cupcake và cà phê

Nếu bạn là người yêu thích những buổi thư giãn với cà phê và bánh ngọt

Đây là vài địa điểm không thể bỏ qua:

1. Magnolia Bakery, thành phố New York

Magnolia nổi tiếng không chỉ với bánh cupcake mà còn với trải nghiệm mang đậm dấu ấn New York. Các loại bánh vani và chocolate cổ điển của họ luôn được yêu thích, bên cạnh những hương vị theo mùa thay đổi. Với khoảng 4 Đô la mỗi chiếc, bạn có thể kết hợp cùng một ly Americano thơm nồng để tạo nên một bữa tiệc vị giác không thể quên.

2. Peggy Porschen, Luân Đôn

Peggy Porschen được biết đến với phong cách trang trí tinh tế và những chiếc bánh cupcake đẹp như mơ. Quán với sắc hồng phấn này là địa điểm "sống ảo" nổi tiếng. Thử ngay bánh vị dâu hay chanh, giá khoảng 5 bảng Anh mỗi chiếc, và thưởng thức cùng một ly latte mịn màng cho buổi chiều thật hoàn hảo.

3. Blue Bottle Coffee, Tokyo

Quán cà phê Blue Bottle mang đến phong cách cà phê tập trung vào chất lượng và sự tinh tế, rất phù hợp với văn hóa cà phê Nhật Bản. Thưởng thức cà phê pha tay kèm một chiếc bánh cupcake vani đơn giản, combo này thường có giá khoảng 800 Yên Nhật. Một trải nghiệm nhẹ nhàng, giúp bạn thư thái và tận hưởng từng khoảnh khắc.

Chuyến du lịch ẩm thực: khám phá bánh cupcake và cà phê

Đối với những người đam mê bánh cupcake và cà phê, tại sao không dành hẳn một ngày để thưởng thức? Ở các thành phố lớn như New York, Tokyo và London, các chuyến du lịch ẩm thực thường bao gồm những điểm dừng chân tại các tiệm bánh và quán cà phê nổi tiếng. Đây là cách vừa thú vị vừa ngon miệng để khám phá những hương vị mới và ủng hộ các nghệ nhân địa phương.

Tại thành phố New York, hành trình có thể bắt đầu từ Magnolia Bakery, tiếp nối qua Georgetown Cupcake, và kết thúc với một ly espresso từ quán cà phê Stumptown Roasters. Bạn sẽ được trải nghiệm sự kết hợp giữa phong cách cổ điển, sáng tạo và cà phê cao cấp chỉ trong một chuyến đi.

Ở Tokyo, các chuyến du lịch ẩm thực giới thiệu văn hóa cà phê Nhật Bản thường ghé qua những nơi như Blue Bottle và các kissaten (quán cà phê truyền thống Nhật Bản), và các tiệm bánh chuyên cung cấp các hương vị cupcake độc đáo theo mùa. Đây chính là cách hoàn hảo để cảm nhận sự sáng tạo của người Nhật trong việc tái hiện những món tráng miệng phương Tây.

Mẹo kết hợp hoàn hảo giữa bánh cupcake và cà phê

Để tận hưởng trọn vẹn sự kết hợp tuyệt vời này

Dưới đây là một vài gợi ý:

1. Cân bằng giữa độ ngọt và vị đậm:

Kết hợp bánh cupcake đậm vị hoặc ngọt ngào với loại cà phê mạnh như cà phê espresso hoặc Americano sẽ tạo nên một sự cân bằng hài hòa, giúp hương vị thăng hoa.

2. Thử nghiệm cà phê trong lớp kem phủ:

Thêm cà phê vào kem phủ hoặc lớp đường glaze sẽ làm nổi bật hương vị sâu lắng, đậm đà của bánh, mang lại cảm giác sang trọng và hấp dẫn hơn cho mỗi miếng cắn.

3. Khám phá hương vị theo mùa:

Nhiều quán cà phê thường có các hương vị phiên bản giới hạn theo mùa rất đáng để thử. Hãy nghĩ đến hương bí ngô vào mùa thu hay vị bạc hà trong mùa đông, mỗi mùa đều mang lại một sắc thái hương vị đặc trưng riêng!

Lời kết

Bánh cupcake và cà phê là sự kết hợp vượt thời gian, luôn mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu. Dù bạn tự tay làm bánh tại nhà hay khám phá những quán cà phê nổi tiếng trong thành phố, bộ đôi này luôn mang đến niềm vui nhỏ bé trong từng miếng bánh và ngụm cà phê.

Với các tín đồ mê cà phê và những người yêu thích đồ ngọt, hướng dẫn này chỉ là khởi đầu cho một hành trình ẩm thực đầy hấp dẫn qua thế giới của bánh cupcake và cà phê.