Ai có thể cưỡng lại mùi thơm dễ chịu của những chiếc bánh quy sô cô la nóng hổi lan tỏa trong căn bếp? Những chiếc bánh này được yêu thích nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm mịn, độ dai và hương vị sô cô la phong phú.

Dù kết hợp với một ly sữa lạnh hay thưởng thức riêng, bánh quy sô cô la viên có một sức hấp dẫn không thể phủ nhận, khiến chúng trở thành món ăn được yêu thích trên toàn thế giới.

Nguyên liệu:

1 cốc bơ không muối, làm mềm

1 cốc đường trắng

1 cốc đường nâu đóng chặt

2 quả trứng lớn

2 thìa cà phê tinh chất vani

3 cốc bột mì đa dụng

1 thìa cà phê nước soda

½ thìa cà phê muối

2 cốc sô cô la viên bán ngọt

Hướng dẫn:

Bước 1:

Làm nóng lò

Đặt nhiệt độ lò ở 350°F (175°C) và lót giấy nướng lên khay để dễ dàng vệ sinh và chống dính.

Bước 2:

Đánh bông bơ và đường

Trong một tô lớn, đánh bơ mềm, đường trắng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Bước này giúp tạo ra kết cấu mềm mại cho bánh quy.

Bước 3: thêm trứng và vani:

Thêm từng quả trứng một, đảm bảo mỗi quả được trộn đều trước khi thêm quả tiếp theo. Tiếp tục trộn tinh chất vani để tạo hương thơm hấp dẫn.

Bước 4: trộn các nguyên liệu khô:

Trong một tô khác, trộn đều bột mì, kem tươi và muối. Dần dần cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, trộn đều nhưng không quá kỹ để tránh ảnh hưởng đến kết cấu của bánh.

Bước 5: thêm sô cô la viên

Nhẹ nhàng trộn sô cô la viên vào bột (có thể thêm hạt nếu muốn). Đảm bảo các viên sô cô la được phân bố đều trong bột.

Bước 6: Chia bột

Dùng thìa hoặc dụng cụ múc bánh quy để chia bột thành các phần bằng nhau, đặt cách nhau khoảng 2 inch (khoảng 5,08 cm) trên khay nướng đã chuẩn bị.

Bước 7: nướng bánh hoàn hảo

Đặt khay vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng từ 10-12 phút, cho đến khi rìa bánh có màu vàng nâu. Phần giữa có thể hơi chưa chín hẳn, nhưng bánh sẽ cứng lại khi nguội.

Bước 8: Để nguội và thưởng thức

Để bánh nguội trên khay trong 2 phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn. Thưởng thức khi còn ấm hoặc bảo quản trong hộp kín để giữ bánh giòn lâu.

Mẹo để làm bánh quy sô cô la viên hoàn hảo:

Để bánh dai hơn, thay một phần đường trắng bằng đường nâu.

Dùng nguyên liệu ở nhiệt độ phòng để trộn dễ dàng và đạt độ đồng nhất tốt hơn.

Làm lạnh bột trong 30 phút nếu bạn thích bánh dày hơn.

Những chiếc bánh quy sô cô la viên này là minh chứng cho niềm vui của việc nướng bánh tại nhà. Với hương vị đậm đà và kết cấu mềm mại, chúng chắc chắn sẽ mang lại nụ cười cho bất kỳ ai nếm thử. Chúc các bạn nướng bánh vui vẻ nhé!