Khi nói đến bánh pancake, thế giới thực sự không có giới hạn! Từ những chiếc bánh mềm mịn như mây của Nhật Bản đến những chồng bánh pancake cổ điển của Mỹ phủ đầy siro, mỗi nền văn hóa đều có cách riêng của mình để biến tấu món ăn thoải mái này.

Bánh pancake không chỉ là món ăn sáng tuyệt vời mà còn có thể biến tấu thành món mặn hoặc ngọt vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Hãy cùng khám phá một chuyến đi nhanh qua một số loại bánh pancake nổi tiếng quốc tế - bạn có thể sẽ tìm thấy một món yêu thích mới cho cuộc phiêu lưu brunch tiếp theo của mình!

1. Bánh Pancake Soufflé Nhẹ Nhàng Của Nhật Bản

Nếu bạn yêu thích độ cao, bánh pancake soufflé Nhật Bản là món không thể bỏ qua! Những chiếc bánh này cao ngất ngưởng nhờ vào bột bánh được đánh bông nhẹ nhàng. Khác với bánh pancake thông thường, món này đòi hỏi một chút kiên nhẫn (và có thể thêm một ít mayonnaise để tạo kết cấu, như một số công thức gợi ý). Kết quả là gì? Một trải nghiệm tan chảy trong miệng, thường được phủ lên trên với trái cây tươi hoặc một ít đường bột. Để có trải nghiệm bánh pancake bông xốp tuyệt vời nhất, các quán café pancake ở Tokyo thực sự đã hoàn thiện nghệ thuật làm bánh soufflé​

2. Bánh Pancake Cổ Điển Của Mỹ

Tại Hoa Kỳ, bánh pancake là một biểu tượng của bữa sáng. Với kết cấu dày dặn, giống như bánh bông lan, bánh pancake Mỹ là lựa chọn lý tưởng để xếp chồng lên nhau và thấm đẫm siro cây phong và bơ. Từ các quán ăn bình dân đến các bếp gia đình, những chiếc bánh này đã trở thành món ăn không thể thiếu vào sáng thứ Bảy. Dù đơn giản, chúng vẫn đủ linh hoạt để kết hợp với các loại topping như việt quất, chocolate chip và chuối. Nếu bạn đang ở Mỹ, các quán ăn nổi tiếng như IHOP và Denny’s gần như là những địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món bữa sáng bông xốp này.

3. Bánh Crêpe Pháp: Mỏng Mịn và Sang Trọng

Ở phía đối diện với những chiếc bánh pancake, chúng ta có bánh crêpe Pháp - mỏng, nhẹ và cực kỳ linh hoạt. Crêpe có thể được thưởng thức như một món tráng miệng ngọt ngào với nhân Nutella hoặc dâu tây, hoặc như một món mặn với nhân phô mai và cải bó xôi. Làm bánh crêpe đòi hỏi sự khéo léo trong việc xoay chảo để có được độ mỏng như giấy hoàn hảo. Đối với những ai đến Paris, việc ghé thăm một quán crêperie địa phương gần như là một nghi thức không thể thiếu. Ví dụ, Café Breizh nổi tiếng với những chiếc crêpe làm từ bột kiều mạch mặn, gọi là galettes.

4. Blini và Syrniki

Blini là những chiếc bánh pancake mỏng, làm từ bột men, thường được phục vụ với kem chua, trứng cá hoặc mứt, và là một món ngon có thể thưởng thức vào bất kỳ thời gian nào trong ngày. Syrniki, mặt khác, là những chiếc bánh pancake dày, nhân phô mai, thường được phủ lên một lớp mứt ngọt. Nếu bạn muốn trải nghiệm những chiếc bánh blini chính hiệu, chuỗi cửa hàng Teremok ở Moscow nổi tiếng với những chiếc blini thơm ngon, đầy đặn!

5. Bánh Xèo Việt Nam: Một Cảm Nhận Mặn

Khám phá món bánh pancake mặn, bánh xèo Việt Nam là một loại bánh giòn giống như bánh crepe, được làm từ bột gạo, nghệ và nước cốt dừa. Thường được nhân với tôm, thịt và giá đỗ, bánh xèo thường được gập lại và ăn kèm với rau sống và các loại thảo mộc tươi ngon. Món ăn đường phố phổ biến này đặc biệt được yêu thích ở Sài Gòn, nơi bạn có thể thưởng thức cùng người dân địa phương và chấm mỗi miếng bánh vào nước mắm chua ngọt.

6. Bánh Pancake Dutch Baby: Giòn và Nướng Lò

Cuối cùng nhưng không kém phần đặc biệt, chúng ta có bánh pancake Dutch Baby, giống như người anh em tinh tế của bánh pancake Mỹ. Những chiếc bánh nướng này phồng lên tạo thành hình dạng giống như một cái bát, với các cạnh giòn tan. Thường được rắc đường bột hoặc ăn kèm với trái cây tươi, Dutch Baby là món ăn sáng lý tưởng cho những ai tìm kiếm một chút khác biệt. Tại Portland, Oregon, Tasty n Alder nổi tiếng với những chiếc Dutch Baby không thể nào quên.

Bánh pancake có vẻ đơn giản, nhưng những biến tấu đa dạng từ khắp nơi trên thế giới chứng tỏ chúng không hề bình thường! Hãy nhớ rằng, bí quyết để làm bánh pancake ngon là kiên nhẫn — dù là chờ đợi bánh soufflé nở hay khéo léo quấy tròn một chiếc crêpe. Giờ thì, hãy bắt đầu lật bánh và thưởng thức những hương vị từ khắp nơi trên thế giới!