Chào các ơi! Có bao giờ bạn thèm một món tráng miệng nhẹ nhàng, bông xốp như mây nhưng lại bùng nổ hương vị trái cây tươi chưa? Nếu có, bạn sẽ bị mê hoặc bởi chiếc bánh Pavlova thơm ngon này!

Với lớp bánh trứng meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng với đường) mỏng manh, phủ lên trên là những quả mọng nước và một lớp sốt vàng óng, món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt.

Pavlova truyền thống được làm từ lòng trắng trứng, đường và một chút giấm để tạo ra lớp meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng với đường) hoàn hảo. Sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân mềm mịn bên trong sẽ tuyệt vời khi ăn cùng các loại trái cây như dâu tây, mâm xôi, hay thậm chí là lý chua và việt quất như trong hình. Vị chua của trái cây sẽ cân bằng vị ngọt của bánh, khiến mỗi miếng cắn đều mang đến sự sảng khoái khó cưỡng.

Với lớp vỏ giòn rụm và phần trung tâm dẻo mềm như kẹo marshmallow, Pavlova là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn gây ấn tượng mà không cần quá cầu kỳ.

Món tráng miệng tinh tế này rất thích hợp cho các dịp đặc biệt như tiệc tùng, lễ hội, hay bất cứ khi nào bạn muốn gây bất ngờ cho bạn bè và gia đình với một món bánh tự làm đẹp như bước ra từ tiệm bánh sang trọng. Thêm vào đó, đây còn là lựa chọn không chứa gluten, phù hợp cho tất cả mọi người!

Những điều thú vị về bánh Pavlova (bánh xốp phủ kem và trái cây)

Bạn có biết rằng Pavlova được đặt tên theo nữ diễn viên múa ba lê nổi tiếng Anna Pavlova? Món bánh này được sáng tạo vào những năm 1920, và cả New Zealand lẫn Úc đều tuyên bố mình là nơi đầu tiên sáng tạo ra để tôn vinh cô. Kết cấu meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng với đường) nhẹ và mềm của bánh được cho là gợi lên sự duyên dáng và thanh thoát của nữ diễn viên, trong khi trái cây tươi thể hiện sự rực rỡ trong những màn trình diễn của cô.

Công thức

Sẵn sàng để làm chiếc bánh Pavlova giống như trong hình? Hãy làm theo công thức đơn giản này để tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng với đường) và trái cây nhé!

Nguyên liệu

4 lòng trắng trứng lớn

1 chén đường cát

1 thìa cà phê giấm trắng

1 thìa cà phê chiết xuất vani

2 thìa cà phê bột bắp

1 chén kem tươi (để đánh bông)

Trái cây tươi hỗn hợp (như quả mọng, lý chua hoặc kiwi)

Sốt trái cây (tùy chọn, như trong hình)

Các bước thực hiện

Chuẩn bị meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng với đường): làm nóng lò ở 300°F (150°C). Trong một bát sạch, đánh lòng trắng trứng đến khi tạo đỉnh mềm. Từ từ thêm đường, mỗi lần một muỗng canh, và tiếp tục đánh. Khi hỗn hợp đạt đỉnh cứng, bóng mịn, nhẹ nhàng trộn giấm, vani và bột bắp vào.

Tạo hình Pavlova: múc meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng với đường) ra khay nướng có lót giấy nến, tạo thành hình tròn với một chút lõm ở giữa. Chỗ lõm này sẽ dùng để đặt trái cây và kem sau khi nướng. Nướng trong khoảng 60-70 phút cho đến khi vỏ ngoài giòn nhưng vẫn có màu nhạt. Tắt lò và để meringue nguội hoàn toàn trong lò.

Chuẩn bị phần lớp phủ: đánh kem tươi đến khi tạo đỉnh mềm. Trải kem lên meringue đã nguội, lấp đầy phần trung tâm. Thêm trái cây tươi như lý chua, việt quất, mâm xôi hoặc rưới thêm sốt trái cây nếu bạn muốn tăng thêm hương vị, giống như trong hình!

Hoàn thành và thưởng thức: trang trí Pavlova với kem tươi và các loại trái cây tươi. Rưới thêm sốt trái cây nếu thích. Thưởng thức ngay lập tức và cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo giữa các lớp kết cấu và hương vị.

Nhẹ nhàng, tươi mát và thanh lịch, chiếc bánh Pavlova này chắc chắn sẽ trở thành tâm điểm! Với lớp meringue (hỗn hợp lòng trắng trứng với đường) bông xốp, trái cây tươi mọng và phần nhân kem mịn màng, đây là món tráng miệng gây ấn tượng không chỉ bởi vẻ đẹp mà còn bởi vị ngon tuyệt vời. Cho dù bạn đang tổ chức tiệc hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho mình, Pavlova sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn lên một đẳng cấp mới. Chúc ngon miệng!