Này, các bạn! Bạn đã bao giờ thấy mình bị mê hoặc bởi sự mềm mại của kẹo marshmallow chưa?

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá thế giới kẹo marshmallow thú vị và khám phá cách những món ăn ngọt ngào này có thể biến những sáng tạo ẩm thực của chúng ta thành thứ gì đó thực sự kỳ diệu.

Lịch sử tóm tắt về kẹo marshmallow

Kẹo marshmallow có một lịch sử hấp dẫn có từ thời Ai Cập cổ đại, nơi chúng được làm từ nhựa cây thục quỳ. Loại cây này được đánh giá cao vì đặc tính dược liệu của nó, nhưng món ăn ngọt ngào mà chúng ta biết ngày nay không xuất hiện cho đến thế kỷ 19. Vào thời điểm đó, những người làm bánh kẹo bắt đầu đánh nhựa cây với đường, tạo ra những viên kẹo marshmallow thực sự đầu tiên. Bạn có thể tưởng tượng được hương vị của chúng khác biệt như thế nào vào thời điểm đó không?

Làm marshmallow tại nhà

Mặc dù marshmallow mua ở cửa hàng rất tiện lợi, nhưng làm marshmallow tại nhà có thể là một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Sau đây là công thức đơn giản để chúng ta bắt đầu cuộc phiêu lưu làm marshmallow của mình:

Thành phần:

1 cốc nước (chia đều)

3 gói gelatin không hương vị

2 cốc đường cát

1 cốc xi-rô ngô nhạt

1/4 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê chiết xuất vani

Đường bột (để rắc)

Hướng dẫn:

Làm nở gelatin: Trong một cái bát nhỏ, trộn 1/2 cốc nước với gelatin. Để yên trong khoảng 10 phút cho gelatin mềm.

Nấu hỗn hợp đường: Trong một cái chảo, trộn 1/2 cốc nước còn lại, đường cát, xi-rô ngô và muối. Đun sôi ở lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan. Sau đó, ngừng khuấy và để sôi cho đến khi đạt 240°F (115°C) trên nhiệt kế kẹo.

Trộn nguyên liệu: Khi hỗn hợp đường đạt đến nhiệt độ mong muốn, nhấc ra khỏi bếp. Cẩn thận đổ hỗn hợp vào bát trộn với gelatin đã nở. Thêm chiết xuất vani. Đánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp đặc và xốp (khoảng 10-15 phút).

Đổ và đông lại: Bôi dầu vào khay nướng và rắc đường bột lên trên. Đổ hỗn hợp marshmallow vào khay, dùng thìa dẹt dàn phẳng mặt trên. Rắc thêm đường bột lên trên và để yên ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để đông lại.

Cắt và thưởng thức: Sau khi đông lại, úp khối marshmallow ra thớt, rắc đường bột và cắt thành hình vuông.

Những cách sáng tạo để sử dụng marshmallow

Bây giờ chúng ta đã có marshmallow tự làm, khả năng là vô tận! Chúng ta có thể sử dụng chúng theo nhiều cách khác nhau:

S'mores: Nướng marshmallow trên lửa trại và kẹp chúng giữa bánh quy graham và sô cô la để có món ăn tuyệt vời nhất.

Sô cô la nóng: Thêm một ít marshmallow vào tách sô cô la nóng bốc khói để tạo cảm giác ấm cúng.

Lớp phủ tráng miệng: Rắc marshmallow nhỏ lên trên bánh brownies, bánh nướng nhỏ hoặc kem để tăng thêm vị ngọt.

Những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn

Đối với những người muốn thỏa mãn cơn thèm ăn mà không lo về cân nặng, có những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn. Marshmallow dừa hoặc marshmallow thuần chay làm từ aquafaba (chất lỏng từ đậu gà đóng hộp) có thể thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của chúng ta trong khi vẫn đáp ứng sở thích ăn uống.

Cho dù chúng ta thưởng thức chúng trực tiếp từ túi hay kết hợp chúng vào công thức nấu ăn yêu thích của mình, marshmallow vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong trái tim và căn bếp của chúng ta. Vì vậy, hãy cùng tận hưởng niềm vui từ marshmallow và thử nghiệm những cách mới để thưởng thức những món ăn mềm mại này! Ai biết được chúng ta có thể tạo ra những sáng tạo ngon tuyệt nào tiếp theo?