Sữa lắc caramel là món ngon tuyệt. Kết cấu kem, caramel đậm đà và vị ngọt khiến đây trở thành món ăn mà ít ai có thể cưỡng lại.

Nhưng đối với những người đang kiểm soát lượng đường và calo nạp vào, món tráng miệng tuyệt vời này có thể là món sẽ làm họ phải đắn đo. Sẽ thế nào nếu có cách để thưởng thức món sữa lắc cổ điển này mà không cảm thấy băn khoăn?

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa lắc caramel ngon nhưng cũng ít đường và calo hơn.

1. Chọn kem ít calo hoặc sữa chua đông lạnh

Nền tảng của bất kỳ món sữa lắc tuyệt vời nào là độ béo ngậy, nhưng các lựa chọn truyền thống lại chứa nhiều đường và chất béo. May mắn thay, có những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn! Hãy tìm các lựa chọn ít đường, ít calo có sẵn tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Các thương hiệu như Halo Top hoặc Enlightened cung cấp các phiên bản kem vani và caramel chứa ít calo hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị. Để có một hương vị lành mạnh hơn, hãy sử dụng sữa chua đông lạnh ít béo, có thể cắt giảm chất béo và calo nhưng vẫn mang lại kết cấu kem.

2. Thay thế xi-rô có đường bằng chất tạo ngọt tự nhiên

Nước sốt caramel thường chứa nhiều đường, đây là nguồn cung cấp phần lớn lượng calo. Thay vì sử dụng xi-rô caramel mua ở cửa hàng, hãy thử tự làm tại nhà bằng chất tạo ngọt tự nhiên như mật cây thùa, quả la hán hoặc thậm chí là quả chà là.

Quả chà là có vị ngọt tự nhiên và hương vị giống như caramel mà không cần thêm đường tinh luyện. Chỉ cần xay nhuyễn chà là đã bỏ hạt với một ít nước và chiết xuất vani cho đến khi mịn, bạn sẽ có một loại sốt caramel thay thế lành mạnh, chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng.

3. Chọn loại sữa lành mạnh hơn

Sữa là thành phần quan trọng của bất kỳ loại sữa lắc nào, nhưng sữa nguyên kem sẽ bổ sung thêm calo và chất béo bão hòa không cần thiết. Sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hoặc sữa hạt điều là những lựa chọn thay thế tuyệt vời, ít calo và chất béo hơn nhưng vẫn tạo nên lớp kem nền. Ví dụ, sữa hạnh nhân không đường chỉ chứa 30-40 calo mỗi cốc, khiến đây trở thành lựa chọn hoàn hảo cho một loại sữa lắc nhẹ nhàng hơn.

4. Thêm bột protein để tăng cường dinh dưỡng

Để làm cho sữa lắc caramel của bạn bổ dưỡng hơn, hãy cân nhắc thêm một muỗng bột protein. Điều này đặc biệt tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ sau khi tập luyện. Chọn hương vị bổ sung cho caramel, như vani hoặc thậm chí là bột protein caramel mặn, để duy trì hương vị hấp dẫn đó đồng thời bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Bột protein cũng có thể giúp làm đặc sữa lắc mà không cần thêm kem, giúp giảm lượng calo.

5. Thêm chuối đông lạnh để có độ sánh mịn

Thay vì cho thêm kem để làm cho sữa lắc của bạn đặc hơn, hãy thử dùng chuối đông lạnh. Chuối tự nhiên làm đặc sữa lắc trong khi thêm vị ngọt tinh tế. Thêm vào đó, chuối chứa nhiều kali, chất xơ và vitamin. Chỉ cần đảm bảo bóc vỏ và đông lạnh chuối trước để có độ sánh mịn, béo ngậy giống như kết cấu của sữa lắc truyền thống.

6. Trộn tất cả lại với nhau

Sau khi đã có kem ít calo hoặc sữa chua đông lạnh, chất tạo ngọt caramel tự nhiên, sữa hạnh nhân, bột protein và chuối đông lạnh, đã đến lúc trộn tất cả lại với nhau! Máy xay sinh tố công suất lớn sẽ đảm bảo mọi thứ hòa quyện đều. Để có thêm lớp caramel đẹp mắt, rưới một ít sốt caramel chà là lên trên sau khi đổ sữa lắc vào ly.

7. Lớp phủ: Thêm sự vui vẻ

Lớp phủ có thể làm cho sữa lắc từ ngon thành tuyệt, nhưng chúng cũng có xu hướng thêm calo không cần thiết. Thay vì kem tươi hoặc rắc bông đường, hãy chọn những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn. Một vài hạt cacao, rắc một ít quế hoặc rưới một ít sốt caramel tự làm sẽ tạo thêm điểm nhấn mà không làm sữa lắc của bạn quá nhiều calo.

Làm ra một ly sữa lắc kem caramel lành mạnh hơn không có nghĩa là phải hy sinh hương vị. Bằng cách thay đổi thông minh như kem ít calo, chất tạo ngọt tự nhiên và các loại sữa thay thế lành mạnh hơn, bạn có thể thưởng thức đồ uống tuyệt vời mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Vì vậy, lần tới khi bạn thèm sữa lắc caramel, đừng bỏ qua và tự làm phiên bản lành mạnh hơn tại nhà. Bạn sẽ thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của mình trong khi vẫn kiểm soát được mục tiêu sức khỏe!