Bạn đã bao giờ tự hỏi kẹo mút, một trong những loại kẹo được yêu thích nhất thế giới, ra đời như thế nào chưa?

Món kẹo đơn giản nhưng hấp dẫn này có lịch sử lâu đời và phong phú đáng ngạc nhiên kéo dài hàng nghìn năm.

Từ những nền văn minh cổ đại thưởng thức kẹo thô sơ cho đến trẻ em (và cả người lớn!) ngày nay mở những chiếc kẹo mút đầy màu sắc, những chiếc kẹo ngọt ngào này đã phát triển thành loại kẹo biểu tượng được yêu thích trên toàn thế giới.

Hãy cùng du hành ngược thời gian để khám phá cách kẹo mút trở thành loại kẹo mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay!

Nguồn gốc cổ xưa của kẹo

Từ rất lâu trước khi đường trở nên phổ biến, các nền văn minh cổ đại đã thưởng thức những món ăn ngọt ngào. Vào khoảng năm 2000 trước Công nguyên, người Ai Cập, người Ả Rập và người Trung Quốc đã tạo ra phiên bản "kẹo" của riêng họ bằng cách phủ mật ong, chất tạo ngọt tự nhiên, lên trái cây và các loại hạt. Có thể nó không phải là kẹo que, nhưng loại kẹo đầu tiên này chắc chắn là tiền thân của kẹo mút hiện đại.

Quay trở lại thời Trung Cổ, khi đường vẫn là một thứ xa xỉ mà chỉ những người giàu có mới có thể mua được. Thay vì mật ong, người châu Âu bắt đầu tạo ra kẹo làm từ đường, nhưng chúng vẫn còn rất khác so với kẹo mút mà chúng ta biết ngày nay. Tuy nhiên, trong thời gian này, mọi người bắt đầu thử nghiệm với các loại kẹo đường cứng, tạo hình chúng thành những hình dạng đơn giản để dễ ăn hơn.

Sự ra đời của kẹo mút

Kẹo mút như chúng ta biết ngày nay bắt đầu hình thành vào thế kỷ 17. Những người bán hàng rong ở London bán "que kẹo cứng" để thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt của mọi người. Những que kẹo này rất đơn giản—chỉ cần đường và nước đun với nhau cho đến khi cứng lại. Mặc dù những viên kẹo này chưa chính thức được gọi là kẹo mút, nhưng chúng chắc chắn đã gần như vậy!

Bước ngoặt thực sự đến vào thế kỷ 19 khi quy trình làm kẹo trở nên tinh tế hơn nhờ những tiến bộ về công nghệ. Với sự ra đời của những chiếc máy có khả năng sản xuất kẹo trên quy mô lớn hơn, đồ ngọt trở nên dễ tiếp cận hơn với công chúng. Vào khoảng thời gian này, ý tưởng đặt kẹo vào que bắt đầu trở nên phổ biến. Rốt cuộc, tại sao mọi người lại không muốn có một cách thuận tiện để thưởng thức đồ ngọt mà không bị dính tay?

Ai đặt tên cho nó?

Có một số giả thuyết về nguồn gốc của từ "kẹo mút". Một câu chuyện phổ biến là George Smith, một nhà sản xuất kẹo đến từ New Haven, Connecticut, đã nghĩ ra thuật ngữ này vào năm 1908. Ông được cho là đã đặt tên cho loại kẹo này theo tên chú ngựa đua yêu thích của mình, Lolly Pop. Mặc dù đây là giả thuyết nổi tiếng nhất, nhưng những người khác tin rằng thuật ngữ này bắt nguồn từ một từ tiếng Anh cổ "lolly", có nghĩa là lưỡi, và "pop", có nghĩa là tiếng nổ—nghĩa đen là tiếng nổ trên lưỡi!

Bất kể tên gọi này xuất phát từ đâu, có một điều chắc chắn: thế kỷ 20 đánh dấu sự xuất hiện chính thức của kẹo mút như một món ăn phổ biến.

Cuộc cách mạng kẹo mút hiện đại

Thế kỷ 20 chứng kiến sự bùng nổ về mức độ phổ biến của kẹo mút. Với việc sản xuất hàng loạt hiện nay, các công ty bắt đầu sản xuất hàng triệu chiếc kẹo mút mỗi ngày. Thương hiệu Chupa Chups, được thành lập tại Tây Ban Nha vào năm 1958, là một trong những thương hiệu kẹo mút mang tính biểu tượng và được công nhận trên toàn cầu. Ngay cả Salvador Dalí cũng thiết kế logo nổi tiếng của thương hiệu này!

Tại Mỹ, thương hiệu Dum Dums ra mắt vào năm 1924 và nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của trẻ em. Kích thước nhỏ và nhiều hương vị đã khiến nó trở thành món ăn vặt được nhiều thế hệ yêu thích. Cho đến ngày nay, Dum Dums vẫn được phát tại các ngân hàng, tiệm cắt tóc và nhà hàng trên khắp cả nước.

Kẹo mút trong văn hóa đại chúng

Trong nhiều năm qua, kẹo mút không chỉ tạo dấu ấn trong các cửa hàng kẹo mà còn trong văn hóa đại chúng. Từ ca khúc "On the Good Ship Lollipop" của Shirley Temple vào những năm 1930 cho đến bài hát hit "Lollipop" của nhóm Chordettes vào những năm 1960, loại kẹo đơn giản này đã đi vào trái tim của nhiều người. Đây là món ăn gợi lên nỗi nhớ, sự ngây thơ của tuổi thơ và niềm vui.

Ngày nay, kẹo mút có vô số hương vị, hình dạng và kích cỡ, từ các loại hương trái cây cổ điển đến các lựa chọn hảo hạng như cà phê và sô cô la. Cho dù bạn đang mở gói Chupa Chups, Dum Dums hay kẹo que thủ công, loại kẹo này thực sự đã vượt qua thử thách của thời gian.

Tương lai của kẹo mút

Vậy, tương lai của kẹo mút sẽ như thế nào? Với xu hướng sức khỏe đang gia tăng, hiện nay đã có các phiên bản kẹo mút không đường và hữu cơ được làm từ các thành phần tự nhiên. Tuy nhiên, bất chấp những thay đổi này, bản chất của kẹo mút vẫn như vậy: một món ăn vui nhộn, dễ mang theo và vô cùng thú vị.

Lần tới khi bạn bóc một cây kẹo mút, hãy nhớ rằng bạn đang đắm mình vào một truyền thống ngọt ngào kéo dài hàng ngàn năm. Và ai biết được? Những cây kẹo mút trong tương lai có thể làm chúng ta ngạc nhiên hơn nữa!