Súp kem nấm là món ăn cổ điển đầy tinh túy. Món ăn có độ sánh mịn và hương vị đậm đà, sâu lắng và là món ăn hoàn hảo để làm ấm cơ thể trong những ngày giá lạnh hoặc làm món khai vị tuyệt vời cho các buổi tụ họp.

Công thức dễ làm này sẽ giúp bạn làm ra một món súp đậm đà và thơm ngon làm nổi bật hương vị tuyệt vời của nấm.

Thành phần

Đối với món súp:

- 1 pound (450 g) nấm tươi (nấm mỡ, nấm mỡ nâu hoặc hỗn hợp hai loại), thái lát

- 1 củ hành tây thái hạt lựu

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 4 thìa canh bơ nhạt

- 1 thìa cà phê húng tây khô (hoặc 1 thìa canh húng tây tươi)

- 1/4 cốc bột mì đa dụng

- 4 cốc nước dùng từ rau hoặc nước dùng gà

- 1 cốc kem sữa béo (hoặc kem không chứa sữa để thay thế)

- Muối và hạt tiêu đen

- Các loại rau thơm (như mùi tây hoặc hẹ), thái nhỏ để trang trí

Hướng dẫn

Xào rau:

Bắt đầu bằng cách đun chảy bơ với lửa vừa trong một chiếc nồi lớn. Khi bơ tan chảy và sôi lên, cho hành tây thái nhỏ và tỏi băm vào. Xào trong khoảng 4-5 phút cho đến khi hành tây chín và thơm, thỉnh thoảng khuấy để chín đều.

Thêm nấm:

Cho nấm cùng với húng tây vào nồi. Khuấy hỗn hợp thường xuyên trong khoảng 8-10 phút cho đến khi nấm chín mềm và bắt đầu tiết ra nước. Bước này làm tăng hương vị tổng thể của súp, tạo nên một hương vị phong phú.

Làm nước sốt:

Rắc đều bột mì lên hỗn hợp súp nấm, khuấy đều để hòa quyện. Đun thêm 2-3 phút nữa, giúp loại bỏ mùi bột mì đồng thời tạo cho súp kết cấu sánh mịn.

Thêm nước dùng:

Từ từ đổ nước dùng vào nồi và khuấy liên tục. Điều này đảm bảo hỗn hợp hòa quyện và không bị vón cục. Tăng nhiệt độ một chút và đun sôi nhẹ, để súp nấu trong khoảng 10 phút để hương vị đậm đà hơn.

Trộn kem:

Hạ nhiệt xuống để súp sôi nhẹ và khuấy kem sữa béo. Không đun sôi súp. Nếm thử súp và nêm muối và hạt tiêu đen xay tươi theo khẩu vị của bạn.

Trang trí và thưởng thức:

Múc súp ấm vào bát và rắc một ít rau thơm lên. Ăn kèm với bánh mì hoặc salad để có một bữa ăn trọn vẹn.

Công thức súp kem nấm này là một món ăn ấm áp chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Với các nguyên liệu đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức một bát súp ấm ngon lành chỉ trong thời gian ngắn. Cho dù dùng làm món khai vị hay món chính, súp kem nấm vẫn mang hương vị ấm áp của ẩm thực gia đình. Vậy thì, hãy gọi những người thân yêu của bạn về bàn ăn và thưởng thức từng thìa súp tuyệt vời — bạn sẽ thấy khó có thể cưỡng lại việc muốn ăn thêm lần nữa!