Này, Lykkers! Bạn đã sẵn sàng nâng tầm buổi trà chiều của mình với một chút thay đổi thú vị chưa?

Hôm nay, chúng tôi rất hào hứng chia sẻ công thức kẹo ngọt Thổ Nhĩ Kỳ sang trọng cho buổi trà chiều, sẽ khiến bạn bè và gia đình bạn phải trầm trồ.

Nguyên liệu cho kẹo Thổ Nhĩ Kỳ

Để làm món ăn hấp dẫn này tại nhà, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

2 cốc đường cát

1 cốc nước

2 thìa canh nước cốt chanh

1 cốc bột ngô

1 thìa canh nước hoa hồng (hoặc nước hoa cam)

1 thìa cà phê kem tartar

Đường bột (để rắc lên)

Tùy chọn: các loại hạt băm nhỏ (hạt dẻ cười hoặc óc chó) để tăng thêm hương vị và độ ngon miệng.

Các bước thực hiện

Chuẩn bị khay nướng: Đầu tiên, thoa một ít dầu vào khay nướng 9x9 inch hoặc lót giấy dầu vào khay để dễ dàng lấy ra sau này. Việc này giúp kẹo Thổ Nhĩ Kỳ không bị dính vào khay.

Đun hỗn hợp đường: Trong một chiếc chảo, trộn đường cát, nước và nước cốt chanh. Đun ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, ngừng khuấy và đun hỗn hợp cho đến khi sánh lại (khoảng 240°F hoặc 115°C), khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị hỗn hợp bột ngô: Trong một bát riêng, trộn bột ngô và kem tartar với 1 cốc nước cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Đổ hỗn hợp này vào một chiếc chảo khác và đun ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, có độ sệt giống như bột nhào.

Trộn hỗn hợp: Đổ từ từ hỗn hợp đường nóng vào hỗn hợp bột ngô, tiếp tục khuấy trong khoảng 10-15 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm nước hoa hồng và khuấy đều.

Làm đông kẹo Thổ Nhĩ Kỳ: Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị, dàn đều. Nếu muốn, bạn có thể rắc các loại hạt băm nhỏ lên trên. Để nguội ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để kẹo đông hoàn toàn.

Cắt và rắc bột: Sau khi kẹo đã đông lại, rắc đường bột lên thớt. Cẩn thận lấy kẹo ra khỏi khay và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Rắc thêm đường bột lên từng miếng để tránh bị dính.

Cách bảo quản

Để kẹo Thổ Nhĩ Kỳ luôn thơm ngon, hãy bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi khuyên bạn nên lót giấy dầu giữa các lớp kẹo để tránh dính. Kẹo có thể để được tới hai tuần, nhưng hãy tin chúng tôi, chúng sẽ không còn trong hộp lâu đến lúc đó đâu!

Gợi ý trình bày

Để tạo nên trải nghiệm trà chiều sang trọng, hãy phục vụ món kẹo Thổ Nhĩ Kỳ của bạn cùng với nhiều loại trà hảo hạng như trà Earl Grey, trà hoa cúc hoặc trà bạc hà. Kết hợp với bánh scone, kem đông (Clotted cream) và bánh sandwich mini để có một bữa tiệc thật phong phú và hấp dẫn.

Kết luận

Tóm lại, chuẩn bị một bữa trà chiều sang trọng với kẹo Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà là một cách thú vị để tận hưởng khoảng thời gian thư giãn này. Với hương vị và kết cấu độc đáo, kẹo Thổ Nhĩ Kỳ chắc chắn sẽ gây ấn tượng với những vị khách của bạn. Vì vậy, Lykkers, hãy chuẩn bị nguyên liệu, và tận hưởng trải nghiệm buổi trà chiều sang trọng!