Bánh quy sô cô la chip, một trong những món ăn được yêu thích nhất trên toàn thế giới, đã ra đời từ một sự tình cờ.

Câu chuyện bắt đầu vào năm 1938, khi Ruth Wakefield, một thợ làm bánh tài năng và chủ sở hữu của Toll House Inn ở Whitman, Massachusetts, quyết định làm một mẻ bánh quy Butter Drop Do nổi tiếng của mình.

Cô ấy không biết rằng, cô ấy sắp thay đổi lịch sử món tráng miệng mãi mãi. Do thiếu các nguyên liệu cần thiết, Ruth đã thay thế bằng những miếng vụn của một thanh sô cô la Nestlé ít ngọt vào bột bánh quy của mình, hy vọng sô cô la sẽ tan chảy trong khi nướng. Nhưng thay vào đó, những miếng vụn vẫn giữ nguyên hình dạng, tạo ra một xu hướng mới thú vị: bánh quy sô cô la chip!

Từ món ăn địa phương được yêu thích đến xu hướng trên toàn quốc

Bánh quy sô cô la chip ban đầu nhanh chóng trở nên phổ biến tại nhà trọ của Ruth, và chẳng mấy chốc, tin tức đã lan rộng ra ngoài Massachusetts. Khi Ruth chia sẻ công thức trên một tờ báo địa phương, nó đã thu hút sự chú ý của Nestlé, và họ đã ký một thỏa thuận với cô.

Để đổi lấy quyền in công thức trên bao bì sô cô la, Nestlé đã cung cấp sô cô la cho Ruth trọn đời. Mối quan hệ hợp tác này trở thành bước ngoặt khi Nestlé giới thiệu công thức bánh quy Toll House nổi tiếng đến khắp thế giới, củng cố vị trí của nó trong lịch sử làm bánh của Mỹ.

Trở thành biểu tượng của gia đình

Vào những năm 1940, bánh quy sô cô la chip đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Các gia đình thường nướng những chiếc bánh quy này như một cách để gợi nhớ về quê hương, đồng thời gửi chúng đến những người thân yêu ở xa. Khi họ chia sẻ món ăn với những người ở khắp các vùng khác nhau của đất nước, nhu cầu về công thức này tăng vọt. Đến cuối thập kỷ, bánh quy sô cô la chip đã trở thành một cái tên quen thuộc ở mọi nơi trên khắp Hoa Kỳ.

Từ Hoa Kỳ đến Thế giới

Tình yêu dành cho bánh quy sô cô la chip không chỉ dừng lại ở Hoa Kỳ. Khi ngày càng có nhiều người say mê món bánh ngọt này, bánh quy sô cô la chip đã xuất hiện trong các sách dạy nấu ăn khắp nơi trên thế giới. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các tiệm bánh và siêu thị tại hầu hết các quốc gia, mỗi nền văn hóa đều thêm vào những nét riêng biệt—có thể là sử dụng các loại sô cô la và hạt khác nhau, hoặc rắc thêm một chút muối biển để tăng hương vị.

Trở thành biểu tượng văn hóa

Bánh quy sô cô la chip không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự ấm áp, thoải mái và hoài niệm. Từ những bữa ăn nhẹ sau giờ học đến những hộp quà tặng ngày lễ, những chiếc bánh quy này đã trở thành biểu tượng của các món ăn tự làm tại nhà thơm ngon và niềm vui khi san sẻ. Chúng xuất hiện trong phim, được nhắc đến trong các bài hát và là phần quan trọng trong ký ức tuổi thơ của nhiều người trên khắp thế giới.

Nhưng tác động văn hóa của bánh quy sô cô la chip không chỉ dừng lại ở đó. Món ăn này cũng đã ghi dấu ấn trong thế giới kinh doanh. Các thương hiệu như Chips Ahoy! và Mrs. Fields đã biến công thức đơn giản thành những đế chế trị giá hàng triệu đô la. Đồng thời, các cửa hàng bánh quy cao cấp và tiệm bánh trực tuyến đã sáng tạo lại phiên bản bánh quy cổ điển này, mang đến nhiều hương vị độc đáo và phiên bản cao cấp, phù hợp với mọi khẩu vị và sở thích.

Các biến thể và cải tiến

Mặc dù khởi đầu với một công thức đơn giản, bánh quy sô cô la chip đã trải qua vô số lần biến đổi qua nhiều năm. Một số người thích bánh quy dai, dẻo, trong khi những người khác lại thích loại bánh giòn tan. Ngoài ra còn có những biến thể sáng tạo như gấp đôi sô cô la, sô cô la yến mạch, sô cô la trắng hạt mắc ca, và thậm chí là các phiên bản thuần chay hoặc không chứa gluten cho những người ăn kiêng. Tính linh hoạt của bánh quy chính là yếu tố tạo nên sức hút—nó có thể dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với mọi khẩu vị hoặc nhu cầu ăn uống đặc biệt.

Tương lai của bánh quy sô cô la

Khi những người thợ làm bánh tiếp tục đưa ra những sáng kiến mới, chúng ta sẽ thấy được nhiều biến thể độc đáo hơn nữa xuất hiện. Tuy nhiên, bất chấp những sự đổi mới, bánh quy sô cô la chip cổ điển sẽ luôn là món ăn được nhiều người săn đón.

Dù bạn nướng chúng tại nhà hay mua từ tiệm bánh yêu thích, việc nhâm nhi một chiếc bánh quy sô cô la chip nóng hổi, mới ra lò vẫn sẽ mang lại cảm giác thoải mái khó tả!