Hãy tận hưởng trải nghiệm món tráng miệng tuyệt vời với chiếc bánh chocolate tan chảy ngọt ngào, giàu hương vị và đầy quyến rũ này.

Với lớp vỏ ngoài giòn và nhân chocolate lỏng ấm, món tráng miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi tín đồ của chocolate.

Hoàn hảo cho một dịp đặc biệt hoặc khi bạn cần một món ăn ngọt ngào, dễ dàng để thưởng thức!

Nguyên liệu:

- 4 oz (113g) sô cô la bán ngọt, cắt nhỏ

- ½ cup (113g) bơ không muối

- 1 cup (120g) đường bột

- 2 quả trứng lớn

- 2 lòng đỏ trứng

- 6 tbsp (45g) bột mì đa dụng

- 1 tsp tinh chất vani

- Một chút muối

- Tùy chọn: bột cacao hoặc đường bột để rắc, quả mọng tươi hoặc kem để dùng kèm

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò: Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C) và bôi bơ thật kỹ vào bốn cốc ramekin (dung tích 6 oz). Rắc nhẹ bột cacao hoặc bột mì vào để tránh dính, sau đó đặt các cốc ramekin lên khay nướng để dễ dàng thao tác.

2. Tan chảy sô cô la và bơ: Trong một tô chịu nhiệt, cho sô cô la cắt nhỏ và bơ vào, làm tan chảy trong lò vi sóng từng khoảng 30 giây, khuấy đều giữa các lần cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn màng và kết hợp. Để nguội một chút.

3. Kết hợp nguyên liệu ướt: Trong một tô khác, dùng phới đánh trứng đánh đều trứng, lòng đỏ trứng và tinh chất vani cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt và hơi đặc lại. Khuấy hỗn hợp sô cô la tan chảy vào trứng, trộn đều.

4. Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô nhỏ khác, trộn bột mì, đường bột và một nhúm muối. Dần dần gấp hỗn hợp khô này vào nguyên liệu ướt, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp đều.

5. Đổ bột vào ramekin: Chia đều bột vào các cốc ramekin đã chuẩn bị, đổ mỗi cốc đầy khoảng ba phần tư. Điều này sẽ giúp bánh nở trong khi nướng.

6. Nướng bánh: Đặt các cốc ramekin lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220°C trong 12-14 phút. Bánh sẽ có viền ngoài chắc nhưng vẫn mềm và lắc lư ở giữa. Tránh nướng quá lâu để đảm bảo phần giữa bánh vẫn còn mềm mịn.

7. Để nguội và phục vụ: Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong cốc ramekin khoảng 1-2 phút. Dùng dao nhẹ nhàng quét quanh viền bánh để tách bánh ra, sau đó nhẹ nhàng lật từng cốc lên đĩa để bánh rơi ra.

8. Trang trí và thưởng thức: Rắc đường bột hoặc bột cacao lên nếu muốn, và phục vụ ngay lập tức với một muỗng kem vani hoặc trái cây tươi để có trải nghiệm thật sự thỏa mãn.

Tại sao bạn sẽ yêu thích công thức này:

Thanh lịch mà đơn giản: Mặc dù có vẻ ngoài sang trọng, nhưng bánh chocolate tan chảy này lại vô cùng dễ làm.

Tuỳ chỉnh dễ dàng: Thêm các hương vị như cà phê espresso, vỏ cam, hoặc rượu mạnh để tạo ra sự thay đổi cho món bánh truyền thống.

Thật sự thỏa mãn: Trung tâm mềm mịn, kết hợp với lớp ngoài giòn, làm cho món này luôn được yêu thích.

Cái bánh chocolate tan chảy này là một món tráng miệng mơ ước, chắc chắn sẽ gây ấn tượng, dù là cho dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho mình một điều ngọt ngào. Vậy, hãy lấy ramekin và để cho hương vị chocolate ấm áp, mịn màng làm tan chảy trái tim bạn nhé!