Bạn đã sẵn sàng bắt tay vào hành trình ngon miệng để tự làm bánh sừng bò chưa?

Những chiếc bánh xốp này không chỉ là món ăn sáng ưa thích mà còn là một dự án nướng vui vẻ mà bạn có thể thành thạo ngay trong bếp của mình.

Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh croissant tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 4 cốc bột mì đa dụng

• 1 cốc bơ không muối (lạnh)

• 1 ½ thìa cà phê muối

• 1/4 cốc đường

• 1 ½ cốc sữa ấm (khoảng 110°F)

• 2 ¼ thìa cà phê men khô (1 gói)

• 1 quả trứng lớn (dùng làm lớp phủ trứng)

Hướng Dẫn Chi Tiết

1. Kích Hoạt Men: Kết hợp sữa ấm và men trong một bát nhỏ, để yên khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi men nổi bọt.

2. Trộn Nguyên Liệu Khô: Trong một bát lớn, kết hợp bột mì, muối và đường. Tạo một lỗ ở giữa và cho hỗn hợp men vào.

3. Tạo Hình Bột: Trộn đều đến khi bột hình thành. Nhồi bột trên bề mặt có rắc bột khoảng 5 phút cho đến khi mịn. Đặt bột vào một bát đã được bôi dầu, che phủ bằng một miếng vải ẩm, và để bột nở ở nơi ấm khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

4. Chuẩn Bị Bơ: Trong khi bột đang nở, lấy bơ lạnh và đặt giữa hai lớp giấy nến. Dùng cây lăn để đập bơ thành hình chữ nhật khoảng 1/2 inch dày. Để bơ trong tủ lạnh khi bột nở.

5. Kết Hợp Bơ vào Bột: Khi bột đã nở, ấn bột xuống và cán nó thành hình chữ nhật (khoảng 10x20 inch). Đặt bơ lạnh vào giữa, gấp bột lại để bọc kín bơ.

6. Lớp Bột: Cán bột thành hình chữ nhật dài, sau đó gấp ba (như một lá thư). Đây là lần gấp đầu tiên. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Lặp lại quá trình này hai lần nữa, làm lạnh giữa mỗi lần gấp.

7. Tạo Hình Croissant: Sau lần gấp cuối cùng, cán bột thành một hình chữ nhật lớn (khoảng 1/4 inch dày). Cắt thành các tam giác (cạnh đáy khoảng 4 inch). Cuộn mỗi tam giác từ đáy lên đến đầu nhọn, đặt chúng lên khay nướng có lót giấy nến.

8. Nở Cuối Cùng: Che phủ các chiếc croissant đã cuộn lại bằng vải và để chúng nở khoảng 1-2 giờ cho đến khi gấp đôi kích thước.

9. Nướng: Làm nóng lò ở 400°F (200°C). Phết trứng đánh lên mặt croissant để có lớp vỏ vàng đẹp. Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi croissant có màu vàng nâu.

Cách Bảo Quản Croissant

Để giữ cho croissant của bạn luôn tươi ngon:

• Ở Nhiệt Độ Phòng: Bảo quản croissant trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 ngày.

• Đông Lạnh: Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh croissant đã nướng. Đặt chúng vào túi hoặc hộp bảo quản đông lạnh, đảm bảo được bọc kín để tránh bị đông lạnh. Chúng có thể giữ được đến 2 tháng. Để thưởng thức, chỉ cần hâm nóng trong lò ở 350°F (175°C) khoảng 10 phút.

Bây giờ, bạn có hào hứng thử làm những chiếc croissant giòn, bơ ngay tại nhà không? Hãy chia sẻ những trải nghiệm nướng bánh của bạn và cho chúng tôi biết kết quả nhé!