Dù là nho đỏ hay nho xanh, cả hai đều chứa đầy dưỡng chất, khiến chúng trở thành một món ăn vặt ngon lành và tốt cho sức khỏe. Nhưng liệu có sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa hai loại nho này không?

Hãy cùng khám phá những lợi ích của từng loại và so sánh về vitamin, chất chống ôxy hóa và các dưỡng chất khác nhé!

1. Khái quát về nho đỏ và nho xanh

Cả nho đỏ và nho xanh đều thuộc loài Vitis vinifera (nho thường) và được trồng thành từng chùm trên dây leo. Chúng có thể được ăn tươi hoặc sấy khô thành nho khô. Dù màu sắc khác nhau, nhưng chúng vẫn chia sẻ nhiều đặc tính dinh dưỡng tương tự.

Một sự thật thú vị: nho chứa đến 80% là nước, biến chúng thành món ăn vặt giúp cơ thể giữ nước và mang lại cảm giác no mà không làm tăng nhiều calo.

2. Giá trị dinh dưỡng: so sánh nho đỏ và nho xanh

Calo và các chất dinh dưỡng đa lượng: cả nho đỏ và nho xanh đều có hàm lượng calo tương tự, là món ăn vặt ít calo. Một cốc nho đỏ hoặc nho xanh chứa khoảng:

Lượng calo: 100-104

Carbohydrate (một thành phần cơ bản trong thức ăn của con người): 27 gam

Chất đạm: 1 gam

Chất béo: dưới 1 gam

Cả hai loại nho đều không chứa chất béo, không cholesterol và ít natri.

3. Vitamin và khoáng chất

Dù là nho đỏ hay xanh, chúng đều là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết:

Vitamin C: nho giàu vitamin C, rất quan trọng cho hệ miễn dịch và giúp cơ thể tái tạo mô.

Vitamin K: cả nho đỏ và nho xanh đều chứa nhiều vitamin K, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe xương.

Kali: nho còn là nguồn kali, giúp điều chỉnh huyết áp và cân bằng chất lỏng trong cơ thể.

4. Chất chống ôxy hóa: lợi thế của nho đỏ

Dù cả hai loại nho đều bổ dưỡng, nho đỏ lại chứa lượng chất chống ôxy hóa cao hơn so với nho xanh.

Resveratrol (chất chống ôxy hoá): nho đỏ đặc biệt nổi bật với lượng resveratrol dồi dào, một chất chống ôxy hóa mạnh mẽ nằm ở vỏ. Resveratrol có lợi cho tim mạch, và các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol và ngăn ngừa cục máu đông.

Flavonoid (chất chuyển hóa trung gian của thực vật) và Anthocyanin (chất chống ôxy hóa có nhiều trong trái cây và rau): nho đỏ chứa flavonoid và anthocyanin, các hợp chất mang lại màu sắc rực rỡ cho nho. Các chất chống ôxy hóa này có đặc tính chống viêm và có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.

Nho xanh: dù không chứa nhiều resveratrol như nho đỏ, nho xanh vẫn dồi dào chất chống oxy hóa như catechin, có lợi cho tim mạch và có thể ngăn ngừa ung thư.

5. Hàm lượng chất xơ

Cả nho đỏ và xanh đều cung cấp một lượng chất xơ vừa phải, khoảng 1,5 gam mỗi cốc. Chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

6. Cấp nước và quản lý cân nặng

Do chủ yếu là nước, nho rất tốt cho việc bổ sung nước cho cơ thể. Chúng là món ăn vặt sảng khoái, đặc biệt vào những ngày nắng nóng, và có thể giúp duy trì độ ẩm cho cơ thể. Hàm lượng nước cao cùng với chất xơ trong nho cũng là lý do khiến chúng là lựa chọn lý tưởng cho việc kiểm soát cân nặng, giúp no lâu mà không thêm quá nhiều calo.

7. Lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Cả nho đỏ và xanh đều có lợi cho tim mạch nhờ vào hàm lượng kali và chất chống ôxy hóa. Kali giúp điều hòa huyết áp, trong khi chất chống ôxy hóa trong nho có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện mức cholesterol và giảm viêm nhiễm.

Dù nho đỏ có phần nhỉnh hơn về hàm lượng chất chống ôxy hóa, đặc biệt là resveratrol, sự khác biệt về lợi ích sức khỏe không quá lớn. Cả hai loại nho đều mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể. Cho dù bạn chọn nho đỏ hay xanh, bạn đều đang thưởng thức một món ăn vặt ngon lành, ít calo, cung cấp độ ẩm, vitamin và lợi ích cho tim mạch.