Táo Granny Smith là một trong những giống táo dễ nhận diện nhất, nổi bật với lớp vỏ xanh tươi và vị chua thanh.

Loại táo này có sự cân bằng độc đáo giữa vị chua và ngọt nhẹ, khiến chúng trở thành lựa chọn yêu thích của người yêu trái cây và các đầu bếp.

1. Nguồn gốc táo Granny Smith

Táo Granny Smith có một câu chuyện thú vị phía sau. Chúng được trồng lần đầu tiên ở Úc vào giữa thế kỷ 19 bởi bà Maria Ann Smith, người tình cờ khám phá ra giống táo này! Sau khi gieo trồng hạt của một giống táo dại Pháp bỏ đi, bà đã tìm ra một loại táo mới, giòn với hương vị sắc và chua thanh. Táo sau đó được đặt tên theo bà để vinh danh, và nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Sự thật thú vị: táo Granny Smith đã tồn tại hơn 150 năm và vẫn là một loại trái cây yêu thích toàn cầu nhờ hương vị đặc trưng và tính linh hoạt.

2. Vì sao chúng ta yêu thích táo Granny Smith

Táo Granny Smith được yêu thích bởi hương vị và kết cấu độc đáo. Không giống như nhiều giống táo ngọt khác, táo Granny Smith mang lại vị chua sảng khoái, lý tưởng để ăn tươi hoặc nấu nướng.

Vị chua thanh: đặc trưng chua của táo Granny Smith khiến chúng trở thành món ăn nhẹ tuyệt vời. Chúng đem lại vị chua tươi mát, rất hợp khi ăn cùng phô mai, xa lát và các loại hạt.

Kết cấu giòn rụm: những trái táo này có kết cấu chắc và giòn, giữ nguyên hình dáng tốt khi nấu, nên rất thích hợp làm bánh pie (loại bánh nướng có lớp vỏ phù toàn bộ hoặc một phần của nhân), bánh tart và các món tráng miệng khác.

3. Lợi ích dinh dưỡng của táo Granny Smith

Táo Granny Smith không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Giàu chất xơ: táo Granny Smith là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn, phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.

Dồi dào chất chống ôxy hóa: loại táo này chứa nhiều chất chống ôxy hóa như vitamin C và flavonoid (chất chuyển hóa trung gian của thực vật), giúp bảo vệ cơ thể khỏi căng thẳng ôxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Ít calo: một quả táo Granny Smith trung bình chỉ chứa khoảng 80 calo, là một món ăn nhẹ không gây cảm giác áy náy.

4. Cách sử dụng táo Granny Smith

Táo Granny Smith vô cùng linh hoạt và có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:

Ăn tươi: kết cấu giòn và vị chua làm chúng trở nên hoàn hảo khi ăn tươi. Kết hợp với bơ đậu phộng hoặc phô mai để có một món ăn nhẹ ngon miệng.

Trong xa lát: táo Granny Smith thêm sự giòn mát cho các món xa lát, hòa quyện hoàn hảo với các nguyên liệu như quả óc chó, nam việt quất và phô mai feta.

Làm bánh: táo Granny Smith là lựa chọn phổ biến cho các loại bánh pie và tart vì chúng giữ được hình dáng khi nướng. Vị chua của táo tương phản tuyệt vời với phần nhân ngọt.

Nấu nướng: sử dụng táo Granny Smith trong các món mặn, nơi mà vị chua của chúng cân bằng độ béo của thịt.

Táo Granny Smith không chỉ là loại táo xanh chua nhẹ; chúng là một nguyên liệu chủ yếu trong nhà bếp, có thể sử dụng từ các món ăn nhẹ đến các món nướng. Lợi ích dinh dưỡng của chúng khiến táo Granny Smith trở thành lựa chọn lành mạnh cho bất kỳ ai muốn bổ sung thêm trái cây vào chế độ ăn. Dù bạn yêu thích hương vị chua sảng khoái hay kết cấu giòn rụm, táo Granny Smith xứng đáng có một chỗ trong giỏ trái cây của bạn!