Pesto là một trong những loại nước sốt kỳ diệu đưa bạn ngay đến nước Ý đầy nắng, thậm chí còn tuyệt hơn khi dùng kèm với mì ống hình bướm (farfalle). Nhưng bạn có thực sự có thể tự làm ở nhà và có được hương vị tương tự không?

Chắc chắn rồi! Nếu bạn đã sẵn sàng làm món mì ống của mình, hãy lấy một ít bột mì và một ít húng quế, và bắt đầu thôi!

Mì ống Farfalle thủ công

Thành phần:

- 200g bột mì đa dụng

- 2 quả trứng lớn

- Một nhúm muối

Hướng dẫn từng bước

1. Trên một bề mặt sạch, tạo một lỗ trên bột mì, đập trứng vào giữa và thêm muối.

2. Từ từ trộn bột mì vào trứng, sau đó nhào bột cho đến khi mịn.

3. Cán mỏng, cắt thành hình chữ nhật nhỏ và véo ở giữa để tạo thành hình con bướm.

4. Đun sôi trong nước sôi có muối trong 3-4 phút.

Những điều cơ bản về Pesto

Pesto truyền thống của Ý, có nguồn gốc từ Genoa, là sự kết hợp của húng quế tươi, hạt thông, tỏi, phô mai Parmesan và dầu ô liu. Bạn có thể xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm, nhưng nếu muốn làm theo cách cũ, hãy lấy cối và chày. Bí quyết để làm pesto thành công là nguyên liệu tươi - tin chúng tôi đi, húng quế mua ở cửa hàng sẽ không đủ.

Thành phần:

- 2 cốc lá húng quế tươi

- 1/4 cốc hạt thông

- 1/2 cốc phô mai Parmesan

- 2 tép tỏi

- 1/2 cốc dầu ô liu

- Muối vừa ăn

Hướng dẫn từng bước:

- Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn húng quế, hạt thông, tỏi và phô mai Parmesan.

- Từ từ rưới dầu ô liu vào trong khi xay cho đến khi mịn.

- Nêm muối.

Làm mì Farfalle sốt pesto

1. Bắt đầu với Farfalle: Loại mì này hoàn hảo để giữ trọn từng chút sốt pesto béo ngậy. Nấu cho đến khi chúng không cứng nhưng cũng không quá mềm, để chúng không bị vỡ ra khi trộn với nước sốt.

2. Nước sốt: Xay cho đến khi mịn, không cần đun nóng hoặc nấu, nó như vậy là đã sẵn sàng!

3. Một chút để hoàn thiện: Rắc thêm một ít phô mai Parmesan và rưới một ít dầu ô liu trước khi dùng.

Để có hương vị ngọt ngào, hãy rắc thêm cà chua bi nướng và thêm hạt thông lên trên món ăn đã hoàn thành. Tin chúng tôi đi, món này sẽ đưa món pesto tự làm của bạn lên một tầm cao mới! Rưới thêm một ít giấm balsamic, và bạn sẽ cảm thấy như một đầu bếp sành sỏi trong chính căn bếp của mình.