Cà phê Dalgona là một xu hướng đồ uống đã lan truyền khắp thế giới vào đầu năm 2020.

Có nguồn gốc từ Hàn Quốc, loại cà phê này nhanh chóng lan truyền trên mạng xã hội và trở thành một trong những thức uống tự làm phổ biến nhất.

Điểm khiến cà phê Dalgona trở nên nổi bật là quy trình pha chế đơn giản và vẻ ngoài bắt mắt, khiến nó đặc biệt được ưa chuộng trong giới trẻ.

Trước hết, cái tên "cà phê Dalgona" bắt nguồn từ món ăn vặt đường phố Hàn Quốc "Dalgona Sugar", một loại kẹo phồng làm từ đường và baking soda, tương tự như caramel.

Tuy nhiên, cách pha chế cà phê Dalgona không liên quan trực tiếp đến loại kẹo truyền thống này. Nó được đặt tên theo Dalgona Sugar vì lớp bọt dày và màu giống caramel của cà phê khiến mọi người nhớ đến món ăn ngọt ngào này.

Không giống như cà phê truyền thống, cà phê Dalgona có đặc điểm là "cấu trúc đảo ngược", trong đó lớp bọt cà phê đánh bông nằm trên một cốc sữa, trái ngược với phương pháp thông thường là thêm sữa vào cà phê.

Quá trình làm cà phê Dalgona khá đơn giản. Các thành phần chính cần có là cà phê hòa tan, đường và nước nóng. Để pha chế, bạn chỉ cần trộn đều cà phê hòa tan, đường và nước nóng với tỷ lệ bằng nhau.

Sau đó, hỗn hợp này được đánh bằng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng điện cho đến khi chuyển thành bọt xốp đặc. Bước này có thể chỉ mất vài phút với máy đánh trứng điện nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn một chút nếu đánh bằng tay.

Khi bọt đã sẵn sàng, bạn múc bọt lên một cốc sữa nóng hoặc lạnh. Kết cấu mịn của bọt và vẻ ngoài nhiều lớp của thức uống tạo nên nét quyến rũ đặc biệt cho cà phê Dalgona.

Mạng xã hội đóng vai trò quan trọng trong sự gia tăng nhanh chóng về mức độ phổ biến của cà phê Dalgona. Trong thời gian phong tỏa toàn cầu, vô số người đã thử sức pha cà phê tại nhà và chia sẻ kinh nghiệm cũng như kết quả của họ trên mạng xã hội trực tuyến.

Vậy, chính xác thì điều gì đã góp phần tạo nên sự phổ biến của cà phê Dalgona trên toàn thế giới trong một thời gian ngắn như vậy? Đầu tiên, thành công của nó phần lớn là do tính đơn giản của nó. Đối với những người không có kỹ năng pha chế hoặc thiết bị đặc biệt, loại cà phê này rất dễ pha với các nguyên liệu cơ bản trong bếp.

Chỉ cần cà phê hòa tan, đường và nước nóng, hầu như ai cũng có thể làm được. Thứ hai, sức hấp dẫn về mặt hình ảnh của cà phê Dalgona chắc chắn là yếu tố chính tạo nên thành công của nó.

Cách trình bày nhiều lớp đẹp mắt, với lớp bọt cà phê bông nổi trên sữa, khiến nó trở nên đặc biệt "có thể đăng lên Instagram". Mọi người không chỉ thích thú với quá trình pha chế mà còn tự hào chụp ảnh và quay video để chia sẻ với mọi người, qua đó thúc đẩy xu hướng này.

Bên cạnh việc dễ chế biến và tính thẩm mỹ, sự phổ biến của cà phê Dalgona còn phản ánh tác động sâu sắc của mạng xã hội đến văn hóa ẩm thực hiện đại. Khi các nền tảng như TikTok và Instagram tiếp tục phát triển về mặt ảnh hưởng, nhiều người hiện nay khám phá ra các công thức nấu ăn và đồ uống mới thông qua các không gian kỹ thuật số này.

Sự gia tăng mức độ phổ biến của cà phê Dalgona hoàn toàn phù hợp với xu hướng này. Cho dù là do mọi người dành nhiều thời gian ở nhà hơn trong thời gian đại dịch hay do họ ngày càng phụ thuộc vào mạng xã hội, thì sự trỗi dậy nhanh chóng của cà phê Dalgona chắc chắn là sản phẩm của cả hai điều đó song hành cùng nhau.

Tuy nhiên, cà phê Dalgona không chỉ là một thức uống. Ý nghĩa văn hóa và xã hội của nó làm tăng thêm nhiều ý nghĩa cho những gì có vẻ như là một xu hướng đơn giản. Từ phương pháp chế biến đơn giản đến sự lan truyền nhanh chóng trên toàn cầu và ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực hiện đại, cà phê Dalgona là một hiện tượng độc đáo.

Cho dù nó có tiếp tục là một xu hướng dài hạn hay không, sự trỗi dậy đột ngột của nó mang đến cái nhìn thú vị về sự giao thoa giữa công nghệ, văn hóa và kết nối xã hội trong xã hội đương đại.