Bánh kếp là món ăn sáng cổ điển được yêu thích bởi kết cấu bông xốp và hương vị đơn giản mà dễ chịu. Dù bạn bắt đầu ngày mới với một đĩa bánh kếp vàng rực hay tự thưởng cho mình bữa sáng muộn cuối tuần, món ăn dễ làm này luôn mang lại niềm vui.

Trong khi công thức bánh kếp cơ bản đã đủ hấp dẫn, điều thú vị thật sự bắt đầu khi bạn thử nghiệm với các hương vị và nguyên liệu. Dưới đây là cách làm những chiếc bánh kếp hoàn hảo và cách biến tấu chúng mỗi lần để bữa sáng của bạn luôn mới lạ và thú vị.

Công thức bánh kếp cơ bản

Nguyên liệu:

1 chén bột mì đa dụng

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê bột nở

½ muỗng cà phê baking soda

Một chút muối

1 chén sữa

1 quả trứng lớn

2 muỗng canh bơ chảy

1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)

Hướng dẫn:

Trong một tô lớn, đánh đều bột mì, đường, bột nở, baking soda và muối.

Trong một tô khác, đánh trứng rồi trộn với sữa, bơ chảy và vani.

Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, khuấy cho đến khi vừa kết hợp. Cẩn thận đừng khuấy quá kỹ vì điều này có thể làm bánh bị dai.

Làm nóng một chảo chống dính hoặc vỉ nướng ở lửa vừa. Phết nhẹ bơ hoặc dầu.

Múc khoảng ¼ cốc bột vào chảo cho mỗi chiếc bánh kếp. Nấu cho đến khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt và các cạnh bắt đầu se lại, sau đó lật và nấu mặt còn lại cho đến khi vàng nâu.

Thưởng thức ngay khi còn nóng với các loại topping yêu thích!

Các biến tấu hương vị vui nhộn

Sự tuyệt vời của bánh kếp nằm ở tính linh hoạt của chúng. Sau khi bạn đã thành thạo công thức cơ bản, bạn có thể dễ dàng thay đổi để tạo ra các hương vị mới và kết hợp thú vị. Dưới đây là vài ý tưởng để thử:

Quả việt quất

Thêm một nắm quả việt quất tươi hoặc đông lạnh vào bột để có một hương vị trái cây tươi mới. Quả việt quất là một sự kết hợp cổ điển cho bánh kếp, mang lại vị ngọt và màu sắc cho món ăn. Dùng kèm với chút siro phong hoặc đường bột rắc lên trên.

Sô-cô-la chip

Dành cho những ai hảo ngọt, sô-cô-la chip là cách hoàn hảo để nâng cấp món bánh kếp của bạn. Chỉ cần gấp khoảng ½ chén sô-cô-la chip vào bột trước khi nấu. Khi nấu, sô-cô-la sẽ tan chảy tạo nên những túi ngon ngọt trong từng miếng bánh.

Bánh kếp chuối và hạt

Nghiền một quả chuối chín và khuấy vào bột, sau đó thêm một nắm hạt (như quả óc chó hoặc hồ đào) vào. Chuối mang lại vị ngọt tự nhiên và độ ẩm, trong khi hạt thêm độ giòn đầy thích thú. Phiên bản này rất tuyệt khi kết hợp với chút mật ong rưới lên trên.

Tùy biến bánh kếp theo ý thích!

Với công thức bánh kếp đơn giản và vài ý tưởng sáng tạo, bạn có thể tái tạo bữa sáng của mình mỗi lần khác nhau. Dù bạn chọn những hương vị cổ điển hay thử những sự kết hợp mới mẻ, luôn có điều gì đó thú vị để khám phá. Vậy hãy lấy nguyên liệu, bật chảo và cùng tận hưởng hành trình làm bánh kếp nào.