Chào các Lykkers! Bạn đã bao giờ thức dậy và cảm thấy thèm một món gì đó vừa ngọt ngào, vừa nhẹ nhàng để bắt đầu ngày mới chưa?

Bánh quế kèm mâm xôi tươi có thể chính là câu trả lời cho bạn!

Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong mềm mại, hòa quyện cùng vị ngọt thanh chua dịu của mâm xôi tươi, đây chắc chắn là một khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn sáng thật đơn giản nhưng đầy cuốn hút này mà ai cũng có thể thực hiện.

Bí quyết để có những chiếc bánh quế xốp, giòn

Một chiếc bánh quế hoàn hảo phải có lớp ngoài giòn vàng, nhưng phần bên trong lại mềm mịn. Để đạt được điều đó, trước tiên bạn phải chọn đúng loại bột. Một mẹo nho nhỏ là tách riêng lòng trắng trứng và đánh bông trước khi trộn vào bột. Đây chính là yếu tố giúp bánh quế có được kết cấu xốp nhẹ đặc trưng.

Và tất nhiên, quả mâm xôi chính là điểm nhấn độc đáo— vị ngọt dịu và vị chua nhẹ giúp cân bằng vị ngọt của bánh quế. Bạn có thể trang trí lên bánh hoặc trộn trực tiếp vào bột, mâm xôi giúp mang đến sự tươi mát, nâng cao hương vị của mỗi miếng bánh.

Công thức: Bánh quế vàng giòn với quả mâm xôi tươi

Nguyên liệu:

2 cốc bột mì đa dụng

2 thìa canh đường

1 thìa canh bột nở

½ thìa cà phê muối

2 quả trứng lớn (tách riêng lòng đỏ và trắng)

1 ¾ cốc sữa

½ cốc bơ đã đun chảy

1 thìa cà phê vani

1 cốc quả mâm xôi tươi

Hướng dẫn:

Chuẩn bị nguyên liệu khô: Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối. Điều này sẽ đảm bảo nguyên liệu hòa quyện vào nhau và bánh quế nở đều.

Chuẩn bị nguyên liệu ướt: Trong một cái bát khác, đánh đều lòng đỏ trứng, sữa, bơ đã đun chảy và chiết xuất vani cho đến khi mịn.

Trộn nguyên liệu: Đổ từ từ hỗn hợp ướt vào bát nguyên liệu khô, khuấy cho đến khi các thành phần hòa quyện. Đừng trộn quá kỹ — có một vài cục bột nhỏ không sao cả!

Đánh lòng trắng trứng: Trong một bát khác, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng, rồi nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột bánh quế. Bước này là chìa khóa để tạo ra kết cấu xốp nhẹ.

Nướng bánh quế: Làm nóng trước máy nướng bánh và phết một ít dầu. Đổ bột vào máy và làm theo hướng dẫn của máy, thường là khoảng 4-5 phút, cho đến khi bánh có màu vàng và giòn.

Thưởng thức cùng quả mâm xôi tươi: Khi bánh quế đã chín, trang trí mâm xôi tươi lên trên. Để bánh có thêm vị ngọt, rưới một ít siro cây phong hoặc một ít đường bột sẽ hài hòa với vị chua của mâm xôi.

Nâng tầm trải nghiệm làm bánh quế của bạn

Bánh quế rất đa năng và công thức này cho phép bạn thỏa sức sáng tạo. Bạn muốn hấp dẫn hơn? Thêm một thìa kem tươi hoặc rắc một ít hạt nghiền để tăng độ giòn. Bạn cảm thấy cần thêm trái cây? Quả việt quất, dâu tây hoặc chuối thái lát có cũng thể tham gia bữa tiệc. Mỗi thành phần thêm vào đều mang đến hương vị mới mẻ, giúp trải nghiệm làm bánh quế của bạn trở nên thú vị hơn.

Bạn thậm chí có thể thử nghiệm với chính bột bánh. Một chút bột quế hoặc vỏ chanh để tạo ra hương vị mới, và thay thế bột mì đa dụng bằng bột mì nguyên cám để món ăn thêm dinh dưỡng.

Kết thúc ngọt ngào cho buổi sáng của bạn

Không gì tuyệt vời hơn việc bắt đầu ngày mới với món bánh quế vàng giòn và mâm xôi tươi. Sự kết hợp giữa bánh quế vàng giòn và quả mâm xôi tươi không chỉ làm phong phú hương vị mà còn mang lại một chút vẻ đẹp cho thói quen buổi sáng của bạn. Lykkers, dù bạn thưởng thức chúng trong một buổi cuối tuần thư thả hay chuẩn bị nhanh cho bữa sáng đặc biệt, những chiếc bánh quế này chắc chắn sẽ khiến bạn mỉm cười và cảm thấy hài lòng.