Bánh phô mai là một món tráng miệng cực kỳ phổ biến. Đúng không? Kết cấu mịn màng và hương vị đậm đà của nó đã chiếm trọn sự yêu thích của nhiều người.

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món bánh này trong các bữa tiệc sinh nhật, ngày lễ và nhiều dịp kỷ niệm khác. Hơn nữa, bánh phô mai cũng mang lại một số giá trị dinh dưỡng với protein và canxi, nhưng vẫn nên thưởng thức một cách điều độ!

Bánh phô mai là một món tráng miệng được yêu thích, nổi tiếng với kết cấu nhiều kem và hương vị đậm đà, khiến nó trở thành món ăn yêu thích trong các bữa tiệc và buổi tụ họp. Các thành phần chính của nó—phô mai kem, trứng và đường—cung cấp sự cân bằng giữa protein và chất béo, đồng thời cũng là nguồn cung cấp canxi. Tuy nhiên, nó có thể chứa nhiều calo, nên việc thưởng thức điều độ là rất quan trọng.

Công thức làm bánh phô mai cổ điển

Thành phần:

Đối với lớp vỏ:

1 ½ cốc vụn bánh quy graham

½ cốc đường cát

½ cốc bơ nhạt, đun chảy

Đối với phần nhân:

4 gói phô mai kem (240ml), đã làm mềm

1 cốc đường cát

1 thìa cà phê chiết xuất vani

4 quả trứng lớn

1 cốc kem chua

1 thìa canh bột mì đa dụng (tùy chọn, để bánh cứng hơn)

Các bước sản xuất:

1. Làm nóng lò trước: Đầu tiên, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ 325°F (160°C).

2. Làm lớp vỏ: Trong một cái bát vừa, trộn vụn bánh quy graham, đường và bơ đã đun chảy. Trộn đều cho đến khi tất cả vụn bánh được phủ kín. Ép chặt hỗn hợp này vào đáy khuôn bánh đế rời 9 inch để tạo lớp đế chắc. Nướng trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội.

3. Chuẩn bị phần nhân: Trong một tô lớn, đánh phô mai kem mềm đến khi mịn và mượt. Từ từ thêm đường, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Thêm chiết xuất vani và trộn đều.

4. Trộn trứng: Thêm từng quả trứng một, trộn ở từ từ cho đến khi hỗn hợp sánh quyện sau mỗi lần thêm. Cẩn thận không trộn quá kỹ. Nếu sử dụng bột mì, hãy thêm bột mì vào ngay để bánh chắc hơn.

5. Thêm kem chua: Hãy nhẹ nhàng trộn kem chua vào cho đến khi hai nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Điều này sẽ giúp bánh phô mai thêm béo ngậy và ẩm mịn.

6. Nướng bánh phô mai: Đổ phần nhân vào lớp vỏ đã nguội. Nướng trong khoảng một giờ trong lò đã được làm nóng trước hoặc cho đến khi phần giữa vẫn còn hơi lỏng và các đường viền đã đông lại. Sau khi tắt lò, mở cửa lò và để bánh phô mai nguội trong một giờ.

7. Làm lạnh: Sau khi bánh nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm để bánh đông lại.

8. Phục vụ: Lấy bánh phô mai ra khỏi khuôn lò xo, cắt thành từng lát và thưởng thức! Nếu thích, bạn có thể rắc thêm trái cây tươi hoặc mứt trái cây lên bề mặt.

Bánh phô mai cổ điển này là món ăn tuyệt vời cho mọi dịp!

Lykkers, chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích công thức làm bánh phô mai cổ điển này! Chúng tôi rất mong nhận được ý kiến của bạn—có phải nó đã truyền cảm hứng cho bạn để thử làm một chiếc không? Bạn có những mẹo làm bánh phô mai hoặc loại topping yêu thích riêng nào muốn chia sẻ không? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận; chúng tôi rất háo hức muốn xem những sáng tạo của các bạn!