Này Lykkers! Bạn thích hương vị hay lớp phủ nào trong chiếc bánh phô mai của mình?

Chúng ta hãy cùng nhau tạo ra công thức bánh phô mai ngon tuyệt đỉnh!

Nguyên liệu

Chúng ta sẽ cần một số nguyên liệu đơn giản để mang chiếc bánh phô mai ngọt ngào và thơm ngon này tới với căn bếp của mình! Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần có:

1. Vỏ bánh:

• 1 ½ cốc vụn bánh quy graham

• ½ cốc bơ nhạt, đun chảy

• ¼ cốc đường

2. Nhân bánh:

• 4 gói phô mai kem (khoảng 250g), làm mềm

• 1 cốc đường cát

• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

• 4 quả trứng lớn

• 1 cốc kem chua

3. Trang trí (tùy chọn):

• Quả mọng tươi, sốt sô cô la hoặc caramel

Chuẩn bị vỏ bánh

Hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị vỏ bánh! Trong một chiếc bát vừa, chúng ta sẽ trộn vụn bánh quy graham, bơ đã đun chảy và đường cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát ướt. Sau đó, ấn hỗn hợp này vào đáy khuôn bánh đế rời 9 inch (khoảng 23cm), đảm bảo hỗn hợp được trải đều và nhấn thật chặt. Bật lò nướng ở nhiệt độ 325°F (163°C) trong khi để vỏ bánh đông lại trong tủ lạnh khoảng 10 phút.

Làm nhân bánh

Bây giờ đến phần thú vị—đánh bông phần nhân kem này! Trong một chiếc bát trộn lớn, chúng ta sẽ đánh phô mai kem cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và sánh. Từ từ thêm đường và chiết xuất vani vào, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo, cho từng quả trứng vào, đảm bảo trộn thật đều trước khi thêm quả mới. Cuối cùng, thêm kem chua vào và khuấy cho đến khi mọi thứ quyện đều với nhau.

Nướng bánh phô mai

Khi lớp vỏ và nhân đã sẵn sàng, đã đến lúc kết hợp chúng lại với nhau! Chúng ta sẽ đổ phần nhân lên lớp vỏ đã ướp lạnh và dàn đều. Sau đó, nướng bánh trong khoảng 55-60 phút hoặc cho đến khi các cạnh đã đông lại và phần giữa vẫn có độ rung khi lắc nhẹ. Khi bánh đã chín, tắt lò và mở cửa lò, để bánh phô mai nguội dần trong khoảng một giờ nhằm tránh bị nứt.

Làm lạnh

Sau khi làm nguội, hãy đậy kín bánh phô mai và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm để có hương vị tuyệt hảo nhất). Bước này rất quan trọng để tạo ra kết cấu kem mà chúng ta yêu thích!

Trình bày và bảo quản

Bây giờ bánh phô mai của chúng ta đã được làm lạnh hoàn toàn, hãy đến lúc trình bày! Bạn có thể phủ lên trên một ít quả mọng tươi, sốt sô cô la hoặc caramel để tăng thêm vị ngọt. Đối với phần bánh còn dư, chỉ cần đậy kín và bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 5 ngày—trừ khi bạn ăn hết trước thời điểm đó!

Chúng ta vừa cùng nhau tạo ra một chiếc bánh phô mai ngọt ngào và thơm ngon, hoàn hảo để thưởng thức tại bất kỳ thời điểm nào. Hãy thử sáng tạo hương vị và lớp phủ để biến nó thành món ăn độc đáo của riêng bạn. Lykkers! Chúc bạn nướng bánh vui vẻ và hãy cùng thưởng thức từng miếng bánh kem béo ngậy nhé!