Chào các bạn! Nếu bạn đang thèm một món tráng miệng vừa ngon miệng vừa sang trọng, thì bánh phô mai mứt việt quất chính là lựa chọn hoàn hảo!

Món tráng miệng tuyệt vời này kết hợp giữa vị béo ngậy, kem mịn của bánh phô mai với vị ngọt và chua nhẹ của mứt việt quất. Hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, món này chắc chắn sẽ trở thành món ăn ưa thích!

Tại Sao Bạn Sẽ Yêu Món Bánh Phô Mai Mứt Việt Quất

Tại sao chỉ nên chọn một chiếc bánh phô mai thông thường khi bạn có thể có một chiếc bánh với hương vị trái cây thú vị? Mứt việt quất mang lại một luồng hương vị tươi mới hoàn hảo bổ sung cho sự béo ngậy của bánh phô mai. Hơn nữa, đây là một món tráng miệng đa năng—thích hợp cho mọi thứ từ bữa tối gia đình bình thường đến những buổi tiệc sang trọng.

Mẹo Chuyên Nghiệp Để Có Chiếc Bánh Phô Mai Mứt Việt Quất Hoàn Hảo

1. Nguyên Liệu Ở Nhiệt Độ Phòng: Đảm bảo rằng phô mai kem và trứng của bạn ở nhiệt độ phòng trước khi trộn. Điều này sẽ giúp bạn đạt được kết cấu mịn màng và béo ngậy mà không bị cục.

2. Nướng Trước Đế Bánh: Để tránh cho đế bánh bị ẩm, hãy nướng nó trong vài phút trước khi thêm phần nhân. Điều này sẽ mang lại cho nó một kết cấu giòn ngon.

3. Làm Mát Dần Dần: Sau khi nướng, hãy để bánh phô mai của bạn nguội từ từ trong lò với cửa mở một chút. Điều này giúp ngăn ngừa các vết nứt bằng cách cho bánh phô mai nguội đều.

4. Thời Gian Làm Lạnh: Hãy để bánh phô mai của bạn làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, hoặc lý tưởng là qua đêm. Điều này giúp các hương vị hòa quyện với nhau và mang lại cho bánh phô mai một kết cấu chắc chắn, ngon miệng.

Công Thức

Nguyên Liệu:

Đối Với Đế Bánh:

- 1 1/2 cốc vụn bánh quy graham (125gr)

- 1/4 cốc đường trắng (57gr)

- 1/2 cốc bơ không muối, đã tan chảy (112gr)

Đối Với Nhân Bánh Cheesecake:

- 2 gói cream cheese (8 oz mỗi gói), đã mềm (452gr)

- 1 cốc đường trắng (230gr)

- 1 muỗng cà phê tinh chất vani

- 3 quả trứng lớn

- 1 cốc kem chua (245gr)

- 1/2 cốc kem tươi (120gr)

Đối Với Topping Mứt Việt Quất:

- 1 cốc mứt việt quất (có thể mua sẵn hoặc tự làm) (330gr)

- 1 muỗng canh nước chanh (tùy chọn, để thêm vị chua)

Hướng Dẫn:

1. Làm Nóng Lò: Bật lò đến 325°F (163°C).

2. Chuẩn Bị Đế Bánh: Trộn vụn bánh quy graham, đường và bơ đã chảy trong một bát, sau đó ấn hỗn hợp vào đáy của khuôn bánh có thành rời để tạo thành đế bánh. Nướng trong 10 phút và để nguội.

3. Làm Nhân Bánh: Đánh bông phô mai kem đã mềm cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường và vani, trộn cho đến khi được hỗn hợp kem. Thêm trứng từng cái một. Khuấy đều kem chua và kem béo cho đến khi hòa quyện tốt.

4. Nướng Bánh Cheesecake: Đổ nhân bánh lên đế bánh đã nguội, sau đó nướng trong 50-60 phút, hoặc cho đến khi phần giữa được đông đặc và các cạnh hơi phồng lên. Khi bánh đã chín, tắt lò và mở nhẹ cửa để cho bánh cheesecake nguội trong lò trong một giờ.

5. Để nguội và Thêm Topping: Để bánh cheesecake nguội trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Trước khi phục vụ, trải đều mứt việt quất lên trên cùng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể trộn một muỗng canh nước chanh với mứt trước khi trải lên bánh.

Các Gợi Ý Khi Phục Vụ

Phục vụ bánh cheesecake mứt việt quất khi lạnh, và có thể thêm một muỗng kem đánh bông hoặc một lá bạc hà tươi để tạo điểm nhấn. Bánh rất hợp với cà phê hoặc trà, mang đến trải nghiệm món tráng miệng thú vị.

Vậy là bạn đã có một chiếc bánh cheesecake mứt việt quất ngậy ngào và kem mịn màng sẽ khiến mọi người phải trầm trồ! Hãy tận hưởng việc làm và thưởng thức từng miếng bánh ngon lành, Lykkers!

Cho chúng tôi biết kết quả nhé!