Khoai tây chiên là món ăn vặt được yêu thích trên toàn thế giới vì độ giòn và hương vị của chúng.

Có nguồn gốc từ Mỹ vào thế kỷ 19, những lát khoai tây mỏng này được chiên ngập dầu để tạo ra món ăn giòn tan, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo với mọi thứ, từ bánh mỳ kẹp đến nước chấm.

Sức hấp dẫn phổ biến của chúng có thể là do thành phần đơn giản và độ giòn tan mà chúng mang lại khi cắn.

Để bắt đầu làm khoai tây chiên tại nhà, hãy bắt đầu bằng cách chọn đúng loại khoai tây. Khoai tây Russet là loại khoai lý tưởng vì có hàm lượng tinh bột cao, giúp khoai tây chiên giòn hơn. Bắt đầu bằng cách rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Thái khoai tây thành từng lát mỏng và đều, dày khoảng 1/16 inch, để đảm bảo khoai tây chín đều. Máy thái lát rau củ có thể hữu ích để khoai tây được chín đều.

Tiếp theo, ngâm lát khoai tây trong một bát nước lạnh trong ít nhất 30 phút. Bước này rất quan trọng vì nó loại bỏ lượng tinh bột dư thừa, giúp khoai tây chiên đạt được độ giòn hoàn hảo. Sau khi ngâm, để ráo và thấm khô các lát khoai tây bằng khăn bếp sạch. Nước còn trên bề mặt có thể khiến dầu bắn tung tóe trong khi chiên.

Làm nóng một chiếc nồi lớn hoặc chảo chiên ngập dầu với dầu thực vật đến 350°F (175°C). Cẩn thận cho một mẻ nhỏ khoai tây thái lát vào dầu nóng, đảm bảo không để quá đầy nồi. Chiên khoai tây thành từng mẻ, thỉnh thoảng đảo để đảm bảo khoai chín đều. Khoai tây chiên chín khi chuyển sang màu vàng nâu và giòn.

Sau khi chiên, dùng thìa có rãnh để chuyển khoai tây chiên sang đĩa lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Khi khoai tây vẫn còn nóng, hãy nêm muối hoặc gia vị ưa thích của bạn vào khoai tây chiên. Khoai tây chiên tự làm có thể được nêm bằng nhiều loại gia vị, chẳng hạn như ớt bột, bột tỏi hoặc thậm chí là một chút giấm để tăng hương vị.

Để có trải nghiệm khoai tây chiên tự làm tuyệt vời nhất, hãy để khoai nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Khoai tây chiên có thể được bảo quản trong hộp kín trong tối đa một tuần, mặc dù khoai tây chiên thường ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm xong. Làm khoai tây chiên tại nhà cho phép tùy chỉnh và đảm bảo món ăn giòn, thỏa mãn không kém gì các loại mua ở cửa hàng.

Các bạn à, chúng tôi rất muốn nghe suy nghĩ của bạn về cách làm khoai tây chiên tự làm! Bạn đã thử công thức này chưa hoặc bạn có mẹo nêm gia vị đặc biệt nào muốn chia sẻ không? Hãy để lại bình luận và cho chúng tôi biết thành phẩm khoai tây chiên tự làm của bạn như thế nào. Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi—phản hồi của bạn khiến hành trình ẩm thực của chúng ta trở nên thú vị hơn nữa!