Bánh quy giòn là một lựa chọn đồ ăn nhẹ phổ biến, thường được dùng kèm với phô mai, nước chấm hoặc ăn riêng. Tuy nhiên, nhiều loại bánh quy giòn mua ở cửa hàng có thể chứa nhiều natri, chất béo không lành mạnh và đường tinh luyện.

Tin tốt là việc tự làm hoặc lựa chọn bánh quy giòn lành mạnh cho phép bạn thưởng thức một món ăn nhẹ giòn tan, thỏa mãn trong khi vẫn duy trì được sức khỏe.

Điều gì làm cho bánh quy giòn tốt cho sức khỏe?

Bánh quy giòn tốt cho sức khỏe được phân biệt bởi các thành phần lành mạnh và lợi ích dinh dưỡng của chúng. Hãy tìm những loại bánh quy giòn được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì nguyên cám, yến mạch hoặc hạt diêm mạch, cung cấp nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn so với ngũ cốc đã được tinh chế. Hàm lượng chất xơ cao giúp tiêu hóa và giúp bạn no lâu hơn. Hãy chọn những loại bánh quy giòn được làm với lượng đường bổ sung tối thiểu và chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu hoặc dầu bơ, thay vì chất béo chuyển hóa hoặc dầu hydro hóa.

Ngoài ra, bánh quy giòn lành mạnh phải có hàm lượng natri thấp để tránh hấp thụ quá nhiều muối, có thể gây ra huyết áp cao và các vấn đề sức khỏe khác. Nhiều loại bánh quy dinh dưỡng cũng kết hợp hạt, quả hạch và thảo mộc, giúp tăng thêm hương vị, chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng bổ sung như axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và vitamin.

Cách làm bánh quy lành mạnh tại nhà

Làm bánh quy lành mạnh tại nhà rất đơn giản và cho phép bạn kiểm soát các thành phần. Sau đây là công thức cơ bản để bạn bắt đầu:

Thành phần:

1 cốc bột mì nguyên cám hoặc là bột hạnh nhân

1/4 cốc hạt chia hoặc hạt lanh

1/4 cốc dầu ô liu

1/2 thìa cà phê muối biển

1/4 cốc nước (nhiều hơn nếu cần)

Tùy chọn: thảo mộc (như hương thảo hoặc húng tây), gia vị (như bột ớt bột hoặc bột tỏi) hoặc phô mai bào để tăng thêm hương vị.

Hướng dẫn:

Làm nóng lò trước: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350°F (175°C) và lót giấy nến vào khay nướng.

Trộn nguyên liệu: Trong một cái bát, trộn bột mì, hạt và muối biển. Thêm dầu ô liu và trộn cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.

Thêm nước: Từ từ thêm nước, mỗi lần một thìa canh, cho đến khi bột quyện lại. Nếu bạn thêm thảo mộc hoặc gia vị, hãy trộn chúng ở giai đoạn này.

Cán bột: Đặt bột giữa hai tờ giấy nến và cán mỏng khoảng 1/8 inch. Bỏ lớp giấy nến trên cùng.

Cắt bánh quy: Dùng dao cắt bánh pizza để cắt bột thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.

Nướng: Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh quy có màu vàng nâu và giòn. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp để cất.

Các lựa chọn lành mạnh mua tại cửa hàng

Nếu bạn không thích làm bánh quy giòn tại nhà, có rất nhiều lựa chọn lành mạnh mua tại cửa hàng để bạn lựa chọn. Hãy tìm các thương hiệu cung cấp:

Bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc hạt: Các thương hiệu như Wasa, Triscuit và Simple Mills cung cấp các lựa chọn làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc hạt, cung cấp chất xơ và chất dinh dưỡng.

Các lựa chọn ít natri: Kiểm tra thành phần dinh dưỡng để biết hàm lượng natri thấp để kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể.

Ít thành phần: Chọn bánh quy giòn có danh sách thành phần ngắn, tránh các loại có chất phụ gia hoặc chất bảo quản nhân tạo.

Bánh quy giòn lành mạnh không chỉ là một món ăn nhẹ mà còn là lựa chọn bổ dưỡng hỗ trợ sức khỏe tổng thể của bạn. Bằng cách lựa chọn bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh và thêm lượng đường tối thiểu hoặc tự làm tại nhà, bạn có thể thưởng thức món ăn giòn tan, đậm đà mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, lần tới khi bạn muốn ăn vặt, hãy biến bánh quy giòn bổ dưỡng thành một lựa chọn lành mạnh, thỏa mãn!