Không gì có thể sánh bằng hương vị ngọt ngào, đậm đà của kem tự làm. Dù là một ngày hè oi ả hay chỉ đơn giản là cơn thèm đồ ngọt, việc tự làm kem tại nhà giúp bạn tạo ra một món tráng miệng tươi ngon, dễ dàng điều chỉnh theo ý thích, và đầy hương vị.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể làm ra một mẻ kem không kém gì những loại mua ở cửa hàng. Hãy cùng khám phá cách làm món kem ngon lành này ngay trong gian bếp của bạn.

Nguyên liệu:

- 2 cốc kem tươi (heavy cream)

- 1 cốc sữa tươi nguyên kem

- 3/4 cốc đường

- 1 muỗng cà phê vani

- Một nhúm muối

- Tuỳ chọn: các nguyên liệu bổ sung như sô cô la viên, trái cây, hay các loại hạt.

Cách làm:

Chuẩn bị hỗn hợp cơ bản:

Trong một bát lớn, trộn đều kem tươi, sữa tươi, đường và một nhúm muối. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hỗn hợp sẽ có vẻ mịn màng và hơi sệt.

Thêm hương vị:

Khuấy đều vani vào hỗn hợp. Bạn cũng có thể thử nghiệm với các hương vị khác như hạnh nhân, bột cacao, hoặc thậm chí cà phê để tạo ra kem có vị cà phê. Tuy nhiên, vani là lựa chọn cổ điển và được ưa chuộng.

Làm lạnh hỗn hợp:

Đậy kín bát và để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ hoặc qua đêm. Việc làm lạnh giúp phát triển hương vị và đảm bảo kem có kết cấu mịn khi quay.

Quay kem:

Sau khi hỗn hợp đã lạnh, đổ vào máy làm kem. Thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất để quay hỗn hợp. Thông thường, các máy làm kem sẽ mất khoảng 20-30 phút để quay hỗn hợp thành dạng kem đặc, có độ sệt như kem mềm.

Thêm nguyên liệu phụ:

Nếu bạn muốn thêm sô cô la viên, trái cây hay hạt, hãy rắc chúng vào hỗn hợp trong những phút cuối cùng khi quay. Điều này sẽ giúp chúng phân bố đều trong kem.

Đông lạnh:

Sau khi khuấy xong, chuyển kem vào một hộp kín và để trong ngăn đông ít nhất 4 giờ, hoặc cho đến khi kem đủ cứng để múc. Quá trình này giúp kem cứng lại và dễ múc hơn.

Thưởng thức:

Múc kem ra bát hoặc ốc quế và thưởng thức! Bạn có thể thêm trái cây tươi, kẹo rắc, si rô sô cô la hoặc kem tươi đánh bông để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tự làm kem tại nhà là một trải nghiệm thú vị và đầy phần thưởng, với thành quả là món kem mịn màng, ngon miệng. Dù bạn giữ hương vị đơn giản với vani cổ điển hay thêm vào những nguyên liệu yêu thích như sô cô la hoặc trái cây, khả năng sáng tạo là vô tận. Không chỉ dễ thực hiện, mà bạn còn có thể tạo ra món tráng miệng tươi mới, cá nhân hóa, vượt trội hơn bất kỳ loại kem nào bạn có thể mua ngoài cửa hàng. Vậy nên, lần tới khi bạn thèm kem, tại sao không tự làm một mẻ nhỉ? Đây là cách tuyệt vời để thử nghiệm với hương vị và kết quả luôn là một sự lựa chọn tuyệt hảo!