Bạn đang tìm kiếm một bữa tối vừa ngon vừa nhanh? Công thức mì xào này chính là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn. Chỉ cần một chiếc chảo, bạn sẽ có ngay sự kết hợp giữa tôm, rau củ đầy màu sắc và mì đậm đà hương vị.

Món ăn này dễ làm và rất phù hợp khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon mà không mất nhiều thời gian trong bếp.

Nguyên liệu:

- 200g mì gạo hoặc mì trứng

- 200g tôm, lột vỏ và làm sạch chỉ lưng

- 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát mỏng

- 1 cốc đậu Hà Lan

- 1 củ cà rốt vừa, thái sợi

- 2 tép tỏi, băm nhuyễn

- 1 thìa canh gừng tươi, băm nhuyễn

- 2 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa canh tương Hoisin

- 2 thìa canh dầu thực vật

- 1 cây hành lá, thái nhỏ

- 1 thìa cà phê dầu mè (tùy chọn)

- Muối và tiêu vừa ăn

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị mì:

Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo nước và để sang một bên.

2. Xào tôm:

Làm nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo wok ở lửa vừa cao. Cho tôm vào, xào trong khoảng 2-3 phút mỗi bên cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín đều. Lấy tôm ra khỏi chảo và để sang một bên.

3. Xào rau củ:

Trong cùng chiếc chảo đó, thêm phần dầu thực vật còn lại. Cho tỏi và gừng vào xào khoảng 30 giây cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm ớt chuông, đậu Hà Lan và cà rốt vào. Xào trong 3-4 phút cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

4. Kết hợp các nguyên liệu:

Cho tôm trở lại chảo cùng với rau củ. Thêm mì đã nấu chín, xì dầu, dầu hào và tương đen. Trộn đều tất cả và nấu thêm 2-3 phút nữa cho các nguyên liệu thấm đều và nóng hổi.

5. Hoàn thành và thưởng thức:

Nếu dùng, rưới thêm dầu mè và nêm nếm với muối, tiêu tùy theo khẩu vị. Trang trí bằng hành lá thái nhỏ. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng, hãy thưởng thức ngay!

Công thức mì xào này rất linh hoạt, bạn có thể thay đổi rau củ hoặc nước sốt tùy theo sở thích cá nhân.

Mẹo bảo quản: Nếu muốn bảo quản phần mì xào còn thừa, hãy làm theo các bước đơn giản sau:

1. Làm nguội nhanh: để mì xào nguội đến nhiệt độ phòng trong vòng không quá 2 giờ để tránh vi khuẩn phát triển.

2. Cho vào hộp: đặt mì xào đã nguội vào các hộp kín khí. Hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp chặt là lựa chọn tốt.

3. Bảo quản trong tủ lạnh: đặt hộp vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

4. Hâm nóng đúng cách: khi ăn lại, hâm nóng mì xào trong chảo ở lửa vừa, khuấy đều đến khi nóng đều. Bạn cũng có thể dùng lò vi sóng, nhưng nhớ khuấy giữa chừng để đảm bảo nhiệt được phân bố đều.

Các bạn thân mến, hy vọng bạn sẽ thích công thức mì xào đơn giản này! Chúng tôi rất muốn nghe phản hồi của bạn, đừng ngần ngại để lại bình luận về cảm nhận hoặc bất kỳ thay đổi nào bạn đã làm. Nếu bạn có những công thức xào yêu thích khác, hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé! Cảm ơn vì đã đọc, và chúc bạn nấu ăn vui vẻ!