Bánh vòng, một món ăn ngọt ngào làm từ bột chiên, đã tiến hóa thành một món ăn tinh tế được nhiều người ưa chuộng trong cuộc sống hàng ngày.

Dù được thưởng thức vào bữa sáng, trong giờ trà chiều hay như một phần thưởng nhỏ, bánh vòng mang lại niềm vui tức thì với hương vị đậm đà và đa dạng.

Hình dáng đặc trưng cùng sức hấp dẫn toàn cầu đã biến chúng trở thành món ăn yêu thích trên khắp thế giới.

Lịch sử của bánh vòng có thể truy nguyên từ châu Âu thời trung cổ. Hình mẫu sớm nhất của bánh vòng là "oliebollen" (những chiếc bánh chiên), được mang đến Mỹ bởi các di dân Hà Lan. Những chiếc bánh tròn, chiên này thường được làm trong các lễ hội.

Theo thời gian, món bánh này đã phát triển ở Bắc Mỹ, cuối cùng biến thành chiếc vòng mà chúng ta biết đến ngày nay. Phiên bản bánh vòng hiện đại, đặc biệt là loại có lỗ ở giữa, thường được cho là sáng tạo bởi thuyền trưởng người Mỹ Hanson Gregory, người được cho là đã phát minh ra nó vào giữa thế kỷ 19. Theo truyền thuyết, Gregory không hài lòng với việc phần giữa của bánh chiên vẫn chưa chín hẳn, vì vậy ông đã dùng một chiếc lọ tiêu để khoét một lỗ ở giữa bột, tạo ra hình dáng vòng quen thuộc.

Dù câu chuyện này có hoàn toàn chính xác hay không, hình dáng vòng tròn đã trở thành biểu tượng, giúp bánh được chiên đều và góp phần tạo nên diện mạo độc đáo của nó.

Làm bánh vòng là một quy trình khá đơn giản, nhưng đòi hỏi sự chính xác ở từng bước. Quy trình bắt đầu bằng việc trộn các nguyên liệu như bột mì, đường, men, sữa, bơ và trứng để tạo thành khối bột mịn.

Khối bột sau đó được để lên men cho đến khi nở gấp đôi kích thước. Khi bột đã nở, nó được tạo hình thành nhiều dạng khác nhau, những vòng bánh cổ điển, những viên bánh tròn đặc hoặc những hình dáng sáng tạo khác. Bột sau đó được chiên trong dầu nóng, và việc kiểm soát nhiệt độ là vô cùng quan trọng.

Nhiệt độ dầu lý tưởng nằm trong khoảng 170 đến 180 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, bánh có thể cháy bên ngoài trong khi vẫn sống bên trong; nếu quá thấp, bánh sẽ hút quá nhiều dầu và trở nên nhờn. Sau khi chiên, bánh vòng có thể được thưởng thức ngay hoặc trang trí theo nhiều cách khác nhau.

Các lớp phủ phổ biến nhất là đường bột hoặc kem phủ. Trong những năm gần đây, khi nhu cầu trang trí món tráng miệng tăng lên, bánh vòng thường được phủ sô cô la, hạt đường màu, mứt hoặc thậm chí là nhân kem bên trong.

Bánh vòng không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa, đặc biệt trong văn hóa Mỹ. Bánh vòng xuất hiện nhiều trong các bộ phim, loạt phim truyền hình và tác phẩm văn học Mỹ, đặc biệt là trong hình ảnh cảnh sát.

Một cảnh quen thuộc trên phim ảnh và truyền hình là những cảnh sát tuần tra với cà phê và bánh vòng trên tay, hình ảnh này đã trở thành một khuôn mẫu văn hóa. Toàn cầu hóa đã mang lại những thay đổi trong cách làm và biến tấu hương vị của bánh vòng. Các cửa hàng bánh vòng trên khắp thế giới hiện nay cung cấp những phiên bản phù hợp với khẩu vị địa phương. Ví dụ, ở Nhật Bản, bánh vòng có thể có hương vị matcha hoặc nhân đậu đỏ, trong khi ở Mexico, "churros" đôi khi cũng được gọi là bánh rán Tây Ban Nha, một loại bánh tương tự vòng, rất được ưa chuộng.

Dù có sự khác biệt nhỏ về hình dáng và hương vị, churros và vòng về cơ bản đều là những chiếc bánh ngọt chiên. Xu hướng ăn uống lành mạnh cũng ảnh hưởng đến quá trình làm bánh vòng. Để đáp ứng nhu cầu của những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, nhiều cửa hàng bánh vòng đã giới thiệu các phiên bản nướng, sử dụng bột mì nguyên cám và công thức không đường để cân bằng giữa vị ngon và lợi ích sức khỏe.

Bánh vòng, món ăn vặt tưởng chừng đơn giản này, đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực toàn cầu sau nhiều năm phát triển. Chúng không chỉ là nguồn vui ngon miệng mà còn là biểu tượng văn hóa, đại diện cho niềm hạnh phúc, sự chia sẻ và niềm vui trong các dịp lễ hội.

Khi thời đại thay đổi, bánh vòng vẫn tiếp tục đổi mới, nhưng luôn giữ nguyên bản chất ngọt ngào và thỏa mãn. Dù ở đâu hay vào lúc nào, khi thưởng thức một chiếc vòng, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và niềm vui lan tỏa tận sâu trong tim.