Chanh là một trong những loại trái cây đa dụng nhất trong thế giới ẩm thực, được ưa chuộng không chỉ vì vị chua thanh mát mà còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, chanh chính là một sự bổ sung có giá trị cho chế độ ăn uống của bạn.

Nhưng làm thế nào để kết hợp loại trái cây thơm ngon này vào bữa ăn của bạn một cách hiệu quả? Sau đây là hướng dẫn về cách sử dụng chanh và tận dụng tối đa hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng.

1. Vắt chanh vào nước

Một trong những cách đơn giản và phổ biến nhất để tiêu thụ chanh là thêm chanh vào nước. Vắt chanh tươi vào nước không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung một lượng vitamin C cho cơ thể. Uống nước chanh là một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới, vì nó có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp nước cho cơ thể. Để tạo điểm nhấn, hãy thử thêm một vài lá bạc hà hoặc một lát dưa chuột nhé.

2. Sử dụng chanh trong nước sốt trộn salad

Chanh là một nguyên liệu tuyệt vời để làm nước sốt trộn salad. Độ chua của nước cốt chanh có thể cân bằng hương vị của món salad và làm tăng hương vị của rau tươi. Sau đây là một công thức đơn giản để làm sốt trộn salad với chanh, đầu tiên hãy trộn nước cốt chanh tươi với dầu ô liu, một nhúm muối và một ít hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc mù tạt Dijon để tạo thêm vị ngọt hoặc cay. Nước sốt này ăn kèm rất ngon khi trộn với các loại rau xanh như rau Arugula, rau chân vịt và cải xoăn.

3. Thêm chanh vào sốt ướp

Nước chanh là chất làm mềm tự nhiên, khiến nó trở thành thành phần hoàn hảo cho sốt ướp. Axit trong chanh phá vỡ cấu trúc protein khiến gia vị thấm vào thịt hiệu quả hơn. Với sốt ướp cơ bản, hãy kết hợp chanh, tỏi, thảo mộc (như hương thảo hoặc húng tây) và dầu ô liu. Hỗn hợp này ướp với thịt gà, cá và thậm chí cả đậu phụ đều rất hợp. Ướp những thực phẩm giàu protein ít nhất 30 phút trước khi nấu để có được hương vị tuyệt vời.

4. Nướng với chanh

Chanh bổ sung thêm vị chua thanh mát cho các món nướng, khiến nó trở thành một thành phần phổ biến trong các món tráng miệng như bánh chanh và bánh chanh kem trứng. Vỏ chanh—lớp vỏ vàng bên ngoài—chứa đầy tinh dầu tạo nên hương vị chanh nồng nàn. Khi nướng, bạn có thể sử dụng cả nước cốt và vỏ chanh để tối đa hóa hương vị. Các món ăn nhẹ có hương chanh luôn là một cách tuyệt vời để tận hưởng thứ hoa quả này, đặc biệt là khi bạn đang thèm một món có vị chua ngọt.

5. Pha trà chanh

Trà chanh là thức uống làm dịu, mang tới sự sảng khoái, đặc biệt là trong những ngày trở lạnh. Chỉ cần thêm một lát chanh hoặc vắt một ít nước chanh vào tách trà nóng của bạn. Để tăng thêm hương vị, hãy trộn thêm một ít mật ong và gừng. Trà chanh được biết đến với tác dụng tạo cảm giác thư thái và có thể giúp làm dịu cơn đau họng, cải thiện tiêu hóa và cung cấp một lượng vitamin C.

6. Chế biến nước sốt chanh

Chanh là thành phần chính trong nhiều loại nước sốt giúp tăng thêm độ sáng và độ chua cho các món ăn. Ví dụ như nước sốt bơ chanh là một loại sốt ăn kèm cổ điển cho món cá và hải sản. Để chế biến loại sốt này, hãy đun chảy bơ trong chảo, thêm nước cốt chanh và đánh lên tới khi sánh mịn. Bạn cũng có thể tạo ra nước sốt kem chua chanh bằng cách trộn nước cốt chanh với sữa chua hoặc kem chua, rất hợp với rau củ nướng hoặc món gà.

7. Chanh muối

Chanh muối là một món ăn chủ đạo trong ẩm thực Trung Đông và Bắc Phi. Quá trình này bao gồm việc ngâm chanh trong muối và nước cốt chanh, sau đó để chúng lên men trong vài tuần. Và rồi chúng ta sẽ thu được những quả chanh có hương vị dịu ngọt, đậm đà có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Chanh muối thường được thêm vào món Tagine, các món hầm và salad, mang đến hương vị chanh thơm ngon độc đáo.

8. Ăn trực tiếp (kèm chút nêm nếm)

Đối với những người thích hương vị đậm đà, ăn trực tiếp quả chanh cũng là một lựa chọn không tồi. Tuy nhiên, do vị chua khá gắt nên hầu hết mọi người thích rắc thêm một ít đường hoặc muối lên lát chanh để cân bằng độ chua. Chanh là một món ăn nhẹ giải khát và có khả năng làm sạch vòm miệng, nhưng hãy nhớ rằng chỉ nên ăn ở lượng vừa phải, vì độ chua cao có thể gây hại cho răng của bạn.

9. Thêm chanh vào sinh tố

Chanh cũng là một sự bổ sung tươi mát cho các loại sinh tố. Nước ép và vỏ chanh có thể thêm hương vị cay nồng cho sinh tố trái cây và rau củ. Kết hợp chanh với các thành phần như rau bina, cải xoăn, gừng, táo hoặc quả mọng để có một thức uống tươi mát và giàu dinh dưỡng. Độ chua của chanh kết hợp với vị ngọt của trái cây, tạo nên hương vị cân bằng.

10. Chanh trong các món ăn mặn

Chanh không chỉ giới hạn ở các món ăn ngọt; chúng cũng dùng để gia tăng hương vị cho cả các món mặn nữa. Vắt nước cốt chanh lên cá nướng, rau củ nướng hoặc mì ống để bừng lên hương vị. Vỏ chanh có thể được rắc lên món ăn để trang trí và nâng cao hương vị cho các bữa ăn của bạn mà không hề tốn nhiều công sức.

Chanh là một loại trái cây đa năng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn. Dù bạn dùng chúng trong đồ uống, salad, nước xốt ướp hay món tráng miệng, chanh đều mang tới sự tươi mát cho chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể kết hợp chanh vào món ăn để thưởng thức hương vị chua của chúng trong khi tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ loại quả họ cam quýt này.