Gửi các bạn! Nếu bạn đang thèm một món ngọt ngào và dễ chịu, bánh chuối là sự lựa chọn hoàn hảo. Nó rất dễ làm và chứa đựng hương vị tuyệt vời nhờ vào những quả chuối chín.

Cho dù bạn đang nướng cho một dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là muốn, chiếc bánh này luôn được yêu thích. Hơn nữa, nó rất hợp với một tách cà phê hoặc trà!

Nguyên liệu:

• 1 cốc (225g) bơ không muối, để mềm

• 1 cốc (200g) đường granulated

• 2 quả trứng lớn

• 1 thìa cà phê tinh chất vanilla

• 1 ½ cốc (190g) bột mì đa dụng

• 1 thìa cà phê bột nở

• ½ thìa cà phê baking soda

• ¼ thìa cà phê muối

• 1 cốc (240ml) chuối chín nghiền (khoảng 3 quả chuối vừa)

• ½ cốc (120ml) buttermilk

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 350°F (175°C). Bôi mỡ và rắc bột vào một khuôn bánh tròn 9 inch hoặc lót giấy nến để dễ dàng lấy bánh ra.

2. Đánh bơ và đường: Trong một tô lớn, đánh bơ đã làm mềm và đường granulated cùng nhau cho đến khi nhẹ và bông xốp, khoảng 3 phút. Điều này tạo ra một nền mịn cho bánh của bạn.

3. Thêm trứng và vanilla: Trộn từng quả trứng riêng lẻ, đảm bảo nó được kết hợp tốt trước khi thêm quả tiếp theo. Sau đó, khuấy tinh chất vanilla cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. Kết hợp các nguyên liệu khô: Sử dụng một tô riêng để đánh bột mì, bột nở, baking soda và muối. Điều này giúp phân phối đều các tác nhân tạo bọt trong bánh.

5. Trộn các nguyên liệu ướt: Trong một tô khác, kết hợp chuối nghiền và buttermilk. Chuối nên được nghiền hoàn toàn, không còn miếng lớn, để đảm bảo hương vị và kết cấu đồng đều.

6. Kết hợp các hỗn hợp: Từ từ thêm các nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ, xen kẽ với hỗn hợp chuối. Bắt đầu và kết thúc bằng các nguyên liệu khô. Trộn cho đến khi chỉ kết hợp để tránh làm quá mức bột, điều này có thể làm bánh trở nên đặc.

7. Đổ và nướng: Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, làm phẳng mặt bằng một cái spatula. Nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi một cái tăm cắm vào giữa bánh ra sạch.

8. Làm nguội và trang trí: Để bánh nguội trong khuôn 10 phút trước khi chuyển nó ra giá để nguội hoàn toàn. Khi đã nguội, trang trí bằng kem phô mai yêu thích của bạn, hoặc thưởng thức nó nguyên bản với một chút đường bột nhẹ.

Kem phô mai trang trí tùy chọn:

• 8 oz (225g) phô mai kem, đã làm mềm

• ½ cốc (115g) bơ không muối, đã làm mềm

• 4 cốc (500g) đường bột

• 1 thìa cà phê tinh chất vanilla

Hướng dẫn làm kem trang trí:

1. Đánh kem phô mai và bơ cùng nhau cho đến khi mịn và kem.

2. Từ từ thêm đường bột, trộn ở tốc độ thấp để tránh bụi đường.

3. Trộn thêm tinh chất vanilla cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.

Phết kem này lên bánh chuối đã nguội của bạn để có một lớp hoàn thiện tuyệt vời!

Bạn nghĩ gì sau khi thử công thức bánh chuối ngon tuyệt này? Nó có giống như bạn mong đợi không?