Xin chào, các bạn! Bạn có thể đã thưởng thức ngô thơm, ngon ngọt cho bữa sáng—nó ngon và lành mạnh. Nhưng bạn nghĩ sao về một sự thay đổi giữ lại tất cả hương vị và dinh dưỡng đó với độ giòn đủ để thỏa mãn? Hãy thử bánh bột ngô tự làm!

Tự làm là một cách thú vị và bổ ích để thưởng thức ngũ cốc ăn sáng tươi ngon, có thể tự thay đổi. Hãy làm theo hướng dẫn đơn giản này để tự làm bánh bột ngô từ những bước đầu!

Thành phần

• ¾ cốc (100 g) bột ngô vàng xay vừa

• ¾ cốc nước (khoảng đó)

• 2 thìa canh đường (tùy chọn, điều chỉnh theo khẩu vị)

• ½ thìa cà phê muối

• ½ thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)

• 2 thìa canh mật ong (tùy chọn, để tạo độ ngọt)

• Dầu thực vật, để phết lên khay nướng

Thiết bị

• Khay nướng

• Giấy nến

• Bát trộn

• Phới hoặc thìa

• Lò nướng

Hướng dẫn

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò trước: Làm nóng lò đến 350°F (180°C). Lót giấy nến được phết dầu lên khay nướng để hỗn hợp không bị dính.

2. Trộn các nguyên liệu khô: Trong một cái bát, trộn ¾ cốc bột ngô, đường và muối. Khuấy cho đến khi hỗn hợp được trộn lẫn.

3. Chuẩn bị các nguyên liệu ướt: Trong một cái bát khác, trộn chiết xuất vani, mật ong và 6 thìa canh nước. Từ từ thêm hỗn hợp này vào các nguyên liệu khô, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn, giống như bột bánh kếp. Nếu quá đặc, hãy thêm một chút nước.

Nướng

1. Phết bột: Đổ bột lên khay nướng đã chuẩn bị, dàn mỏng nhất có thể (dày khoảng ⅛ inch). Lớp càng mỏng thì các miếng bánh sẽ càng giòn.

2. Thêm kết cấu: Để giòn hơn, hãy trộn một ít bột ngô với nước để tạo thành hỗn hợp vụn. Rắc hỗn hợp này lên trên lớp bột.

3. Nướng lần đầu: Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong khoảng 20 phút, xoay khay nướng để bánh chín đều. Bề mặt bánh phải khô và nứt.

Bẻ vụn và nướng lần cuối

1. Làm nguội và bẻ vụn: Lấy khay nướng ra khỏi lò và để nguội một chút. Khi khay đã đủ nguội để cầm, bẻ hỗn hợp bánh thành từng mảnh nhỏ.

2. Nướng lần hai: Hạ nhiệt độ lò xuống 250°F (130°C) và cho các miếng bánh bánh trở lại lò. Nướng thêm 45 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi các mảnh bánh khô hoàn toàn và giòn.

3. Để nguội hoàn toàn: Để các mảnh bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng trước khi chuyển chúng vào hộp kín để bảo quản.

Gợi ý về cách thưởng thức

Thưởng thức các miếng bánh ngô tự làm với sữa, sữa chua hoặc làm lớp phủ cho món tráng miệng. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt, trái cây sấy khô hoặc gia vị như quế để tăng thêm hương vị.

Lợi ích của bánh bột ngô tự làm

Tự làm bánh bột ngô mang đến cho bạn hương vị thích thú hơn và cho phép bạn kiểm soát các thành phần, khiến nó trở thành lựa chọn lành mạnh hơn so với ngũ cốc mua ở cửa hàng. Thêm vào đó, bạn có thể tiết kiệm tiền bằng cách tự làm một mẻ lớn hơn ở nhà. Hãy thử công thức dễ dàng này và thưởng thức bữa sáng ngon miệng, tự làm!