Lasagna chay (một món ăn nổi tiếng ở nước Ý) là một món ăn thỏa mãn khẩu vị, được kết hợp từ nhiều lớp rau củ mềm mịn, sốt cà chua đậm đà, và phô mai béo ngậy.

Dễ dàng chuẩn bị và vô cùng no nê, lasagna chay là món ăn mang đến sự ấm áp cho bữa ăn gia đình.

Công thức lasagna chay

Nguyên Liệu:

- 12 miếng mì lasagna

- 2 cốc phô mai ricotta

- 3 cốc phô mai mozzarella bào sợi

- 1 cốc phô mai Parmesan bào

- 2 cốc sốt marinara ( nước sốt cà chua thường được làm từ cà chua, tỏi, rau thơm và hành tây)

- 2 cốc rau chân vịt, băm nhỏ

- 1 quả bí ngòi, cắt lát

- 1 quả bí vàng, cắt lát

- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu

- 1 củ hành tây, băm nhỏ

- 3 tép tỏi, băm nhuyễn

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 muỗng cà phê lá kinh giới cay khô

- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô

- Muối và tiêu theo khẩu vị

- Húng quế tươi để trang trí (tùy chọn)

Cách làm:

Luộc mì: luộc mì lasagna theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.

Xào rau củ: đun nóng dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình trong một chảo lớn. Thêm hành tây và tỏi vào, xào cho đến khi mềm. Tiếp tục thêm bí ngòi, bí vàng, ớt chuông và rau chân vịt vào. Nấu cho đến khi rau củ mềm, nêm với lá kinh giới cay, húng quế, muối và tiêu.

Xếp lớp lasagna: làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Phủ một lớp mỏng sốt marinara lên đáy khay nướng. Xếp lớp mì lasagna, sau đó là phô mai ricotta, rau củ xào, phô mai mozzarella và thêm sốt marinara. Lặp lại các lớp, kết thúc với một lớp phô mai Parmesan và mozzarella phủ dày.

Nướng: phủ giấy bạc lên trên và nướng trong 25 phút. Sau đó, gỡ giấy bạc và nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi phô mai vàng và sủi bọt.

Thưởng thức: để lasagna nguội vài phút trước khi cắt thành từng miếng. Trang trí với húng quế tươi nếu muốn.

Kết luận

Món lasagna chay này là một món ăn chay đầy phô mai và rau củ tươi ngon, mang hương vị đậm đà. Đây là một món chính hoàn hảo sẽ làm hài lòng tất cả mọi người tại bàn ăn, đặc biệt là những ai yêu thích những bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng.