Xin chào các bạn! Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì khiến bánh sừng bò trở nên xốp và béo ngậy không thể cưỡng lại chưa? Những chiếc bánh này không chỉ là món ăn sáng mà còn có lịch sử hấp dẫn và kỹ thuật nướng độc đáo mang đến cho chúng kết cấu đặc trưng.

Hãy cùng khám phá điều gì khiến bánh sừng bò trở nên đặc biệt, cách bạn có thể làm bánh sừng bò tại nhà và một số sự thật thú vị để gây ấn tượng với bạn bè của bạn!

Phép thuật làm bánh sừng bò

Bánh sừng bò được ca ngợi vì lớp bánh xốp nhẹ và hương vị bơ béo ngậy. Chúng có nguồn gốc từ Áo là một loại bánh ngọt có tên gọi là Kipferl.

Sau đó, người Pháp đã biến đổi nó thành bánh sừng bò mà chúng ta yêu thích ngày nay, sử dụng một kỹ thuật gọi là cán mỏng để tạo ra những lớp bánh mang tính biểu tượng đó. Đó là một chút phép thuật làm bánh biến những nguyên liệu đơn giản thành một loại bánh hấp dẫn.

Công thức làm bánh sừng bò dễ làm

Bạn có muốn tự làm bánh sừng bò không? Công thức này đơn giản hơn một chút nhưng vẫn mang đến cho bạn thành quả thơm ngon, xốp mịn.

Đối với bột:

- 2 ¼ thìa cà phê men nở khô (1 gói)

- ½ cốc sữa ấm

- ¼ cốc đường cát

- 2 ½ cốc bột mì đa dụng

- 1 thìa cà phê muối

- 1 cốc bơ nhạt, lạnh và thái hạt lựu

Đối với lớp bơ:

- 1 cốc bơ nhạt, để mềm

Đối với lớp trứng đánh tan:

- 1 quả trứng lớn, đánh tan

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị bột: Hòa tan men trong sữa ấm và để yên trong khoảng 5 phút cho đến khi nổi bọt. Trong một cái bát lớn, trộn bột mì, đường và muối. Khuấy hỗn hợp men cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Chuyển sang bề mặt đã rắc bột mì và nhào trong khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn. Để bột nở ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

2. Chuẩn bị lớp bơ: Đặt bơ đã mềm giữa hai tờ giấy dầu và cán thành hình chữ nhật dày khoảng ½ inch. Làm lạnh trong khi bạn cán bột.

3. Cán mỏng bột: Cán bột thành hình chữ nhật lớn. Đặt bơ lên một nửa và gấp nửa còn lại lên trên, dán kín các mép. Cán bột thành hình chữ nhật dài, sau đó gấp thành ba phần. Làm lạnh trong 30 phút. Cán và gấp bột thêm hai lần nữa, làm lạnh bột giữa mỗi bước.

4. Tạo hình và nướng: Cán bột dày khoảng ¼ inch và cắt thành hình tam giác. Cán từng hình tam giác từ đầu rộng đến đầu nhọn để tạo thành hình lưỡi liềm. Đặt lên khay nướng, phết trứng đánh tan và nướng ở nhiệt độ 400°F (200°C) trong 15-20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

Sự thật thú vị về bánh sừng bò

1. Biến tấu kiểu Pháp: Mặc dù bánh sừng bò có nguồn gốc từ Áo, nhưng chính người Pháp mới là người hoàn thiện các lớp bánh xốp mà chúng ta hiện nay liên tưởng đến loại bánh này.

2. Món ăn được yêu thích trên toàn thế giới: Bánh sừng bò được ưa chuộng trên toàn thế giới và đã truyền cảm hứng cho vô số biến thể, từ nhân sô cô la đến hương hạnh nhân.

3. Nghệ thuật làm bánh: Làm bánh sừng bò được coi là một hình thức nghệ thuật thực sự trong việc làm bánh do quy trình cán mỏng chính xác tạo ra các lớp hoàn hảo.

Mua một chiếc bánh sừng bò từ quán cà phê yêu thích hoặc tự nướng chúng, bạn sẽ được thưởng thức một bữa tiệc thực sự. Những chiếc bánh này mang đến một chút niềm vui cho bất kể ngày nào với lớp bánh giòn tan, béo ngậy. Hãy thưởng thức từng miếng và tận hưởng những cuộc phiêu lưu bánh sừng bò của bạn!